从高级俱乐部到当地合作，NFL 场馆重新设计比赛日餐饮体验
Aramark Sports + Entertainment 在 2026 年 NFL 赛季为八座合作场馆推出高级包厢、当地餐厅合作、收藏品与服务技术。
#开店/扩张
Total Food Service FSR Magazine TGI Fridays 与美国加盟商签约，未来三年在纽约州开五家门店
TGI Fridays 与 Bliss Bites LLC 签署十多年来首份美国本土开发协议，未来三年在纽约州开五家门店，加盟商另收购 Central Islip 一家现有门店，使其计划门店数达六家。公司称已批准更多加盟伙伴，正与六到七个州洽谈类似协议，初步计划未来两到三年新开约 20 家门店。2023 至 2025 年其美国门店净减少 212 家，目前美国加盟门店 69 家，全球近 400 家。
红餐网 · 资讯精选 足力健有机食品郑州核心区域关停八成门店，员工称被欠薪超4个月
足力健有机食品在郑州核心区域的门店今年8、9月已关停80%，仍在营业的不到10家，部分直营店大门紧锁、门口贴着房东直租告示。有员工称被拖欠工资超4个月并已提交劳动仲裁，加盟商称今年7月提交二十多万元加盟退款申请后至今未收到款项。
收录理由：足力健有机食品郑州核心区域八成门店关停、员工欠薪超四个月，原文还列出加盟保证金和分账比例等条件。
红餐网 · 资讯 蓝瓶咖啡将在北京、武汉、南京开首店，被收购后扩张提速
蓝瓶咖啡宣布今年年底进驻武汉，在武商MALL和万象城开店，北京首店已在国贸商城围挡，江苏首店选址德基广场一期负一楼。自2022年上海首店以来，其14家门店主要分布在上海、深圳和杭州，此次进入多个新城市被业内视为拓店策略转向积极提速。
Scottish Licensed Trade News 格拉斯哥历史悠久的 Star Bar 被 G12 Leisure 酒吧集团收购
苏格兰格拉斯哥的 Star Bar 被当地酒吧集团 G12 Leisure 收购，交易预计 10 月底完成。这家 1892 年开业的酒吧以忠实常客、周五卡拉 OK、周末现场乐队和超值午餐闻名，收购后 6 英镑起的三道菜午餐将保留，门店做轻度翻新，并新增现场音乐、DJ 和活动的夜间节目。G12 Leisure 正为 Star Bar 招聘总经理和酒吧主管。
Ristorando Avolta 中标那不勒斯机场，2027 年初开设约 460 平方米汉堡王
Avolta（Autogrill 所属集团）中标那不勒斯国际机场合同，将于 2027 年初在出发公共区开设一家约 460 平方米的汉堡王门店。Avolta 意大利区 CEO Massimiliano Santoro 称此举是其机场渠道扩张的一部分，目标是巩固在意大利各主要机场的存在。
红餐网 · 资讯 南京德基广场自营茶饮品牌“公元前香饮”开业，一杯纯茶卖38元
南京德基广场自营茶饮品牌“公元前香饮”已在商场B1层开业，与爷爷不泡茶、阿嬷手作等连锁品牌同层，营业时间从早上8点到深夜12点。菜单分纯乳茶、鲜果茶、冷泡茶、现萃茶和冰淇淋五类，主力价格带26-28元，最贵的东方美人现萃茶售价38元，现萃茶和冷泡茶均不能加糖。门店单独划出堂食区，装修融入宋式美学。
红餐网 · 资讯 和府捞面会员突破5000万，多家茶饮品牌集中开启买一送一
2026年10月，中式连锁面馆品牌和府捞面会员规模突破5000万，其中“88皇帝卡”会员累计突破700万，连续三年新增会员超千万；9月底其在中国近700家门店上线低GI荞麦面并推出荞麦面限定季卡。同期多家茶饮品牌集中促销，霸王茶姬10月12日推出全品类限时买一送一，喜茶、奈雪的茶于10月15日推出买一送一，爷爷不泡茶活动限10月13日至15日。
QSR Media Noodle Box 将澳大利亚面条日优惠延长至 10 月 27 日
澳大利亚连锁品牌 Noodle Box 把面向 ATE Rewards 会员的 7.95 澳元套餐优惠延长至 10 月 27 日，多出三个周二可享。小份 Hot & Spicy、Teriyaki、Combination 和 Honey Soy 面条盒由 15.95 澳元降至 7.95 澳元，仅限线上下单自取和店内点单，不含外卖，每位会员每天限一份。
Fry Magazine 英国五家炸鱼薯条店入围2027年国家炸鱼薯条奖新秀奖
英国五家炸鱼薯条店入围2027年国家炸鱼薯条奖新秀奖，分别来自肯特郡、林肯郡、萨福克郡、约克郡和加的夫。所有入围店家均在2025年1月1日之后开业，接下来数周将接受食品质量、商业与环境最佳实践、产品知识、雇主责任及健康安全等方面的评审。
QSR Media PBV 收购英国汉堡连锁 Bunify，计划年底前将加盟门店数量翻倍
多品牌加盟集团 PBV 已收购英国布里欧修汉堡连锁 Bunify 的控股权，计划在 2026 年底前将该品牌的加盟门店数量翻倍。PBV 表示，年底前将新开两家 Bunify 加盟店、一家直营门店和 10 家云厨房。Bunify 由 Zaid Mahdi 于 2021 年创立，目前在伦敦经营三家餐厅和三家虚拟厨房。
饮品报 巡蜜时光中国门店突破700家，青海区域登顶：区域连锁茶饮如何深耕下沉市场十年
发轫于山东菏泽巨野县的茶饮品牌巡蜜时光中国门店突破700家，并在青海区域门店规模领先行业竞争者、稳居当地第一。品牌2016年开出首店，2019年启动加盟，截至2022年末菏泽当地门店达160余家，2023年起将青海作为核心拓展阵地。其柠檬水定价3元、杨枝甘露7元，杨枝甘露十周年完成第三次升级后终端售价仍维持7元，加盟商可拿到56%的产品毛利，门店闭店率控制在5%以内。
Scottish Licensed Trade News 爱丁堡 Montpeliers 集团翻新后让 Ricks 重返 Frederick Street
爱丁堡 Montpeliers 集团将于本月晚些时候对 Frederick St 现由 Rabble 占用的门店做大规模翻新，让鸡尾酒吧与精品酒店 Ricks 回归。Rabble 自 10 月 19 日起闭店施工，由爱丁堡工作室 Malcolm Duffin Design 负责，计划 10 月 31 日以 Ricks 之名重新开业，楼上十间客房已先期关闭翻新并同步重开。
FSR Magazine Walk-On’s 公布新一代门店原型：面积缩小至 3500–4500 平方英尺
美国体育酒吧连锁 Walk-On’s 公布新一代门店原型，面积 3500 至 4500 平方英尺，远小于传统门店的 7000 至 8000 多平方英尺，首家门店计划 2027 年初在路易斯安那州巴吞鲁日 Perkins Road 开业，约 3688 平方英尺、125 个座位。
ANR Associação Nacional de Restaurantes 巴西披萨店协会 Apubra 庆祝成立 24 年，从圣保罗区域组织扩展为巴西协会
巴西披萨店协会 Apubra 于 2002 年由一群披萨店老板创立，最初名为圣保罗州披萨店联合协会，在会员达到 100 家时于帕卡恩布区开设首个会址。2017 年该组织扩展至巴西范围并更名为巴西披萨店联合协会。协会在圣保罗大道区域设有总部，提供培训、会议、工作坊和课程场地，并与企业合作开展产品测试和配方开发。
ANR Associação Nacional de Restaurantes 美国汉堡品牌 Shake Shack 将于 2027 年进入巴西，由 Bold Hospitality 以主特许经营方式运营
美国连锁品牌 Shake Shack 确认将于 2027 年进入巴西，由 Bold Hospitality Company 以独家主特许经营合同负责品牌在巴西的开发和整体运营，计划未来 10 年开出 40 家门店。
FSR Magazine GEN Korean BBQ 拟以 1 亿美元把 47 家美国门店出售给 Chubby Cattle
美国韩式烤肉连锁 GEN Korean BBQ 已签署有约束力的意向书，拟以 1 亿美元把 47 家美国门店的经营出售给 Chubby Cattle Group，交易分四个阶段、在 12 个月内完成，双方计划 30 天内敲定。GEN 保留韩式烤肉品牌和全部 CPG 业务，并计划留下约 3 家门店用于产品开发与培训；Chubby Cattle 将承接门店经营与租约，并引入以和牛为主的菜单。
Scottish Licensed Trade News 苏格兰百年酒吧 Sandy Bell's 斥资 10 万英镑翻新，迎接 2027 年百年店庆
苏格兰爱丁堡知名传统酒吧 Sandy Bell's 正进行其历史上规模最大的一次翻新，Iona Pub Partnership 投资 10 万英镑，与租户 Steve Hannah 及其团队合作，工程为期四周、期间照常营业，本月内完工，内容包括新门面、品牌形象更新、全新卫生间和店内装饰改善。酒吧将在 2027 年迎来百年店庆，翻新以保护其特色、传统与氛围为首要考量。
QSR Media Asia 马来西亚 Big Apple Donuts 开出第 100 家门店，计划 2027 年再开 10 家
马来西亚本土甜甜圈与咖啡连锁 Big Apple Donuts & Coffee 10 月 14 日在雪兰莪 IOI Mall Puchong 开出该国第 100 家门店，并计划 2027 年在马来西亚再开 10 家。
QSR Media Asia 菲律宾快乐蜂集团将 189 家门店电力转为可再生能源
菲律宾快乐蜂集团与 First Gen 集团合作，将 189 家自营门店的电力供应转为可再生能源，预计 2026 年 9 月 26 日前完成。这些门店涵盖快乐蜂、Greenwich、Chowking、Red Ribbon、汉堡王和熊猫快餐，约占该集团在菲律宾门店总数的 40%，电力来自 First Gen 位于比科尔的地热发电设施。初步估算显示，这些门店用电产生的温室气体排放可减少逾 75%。
QSR Media Asia 达势股份前九个月净增 319 家门店，中国内地门店达 1634 家
达势股份（Domino's Pizza 在中国内地、中国香港和澳门的独家总加盟商）在 2026 年前九个月净增 319 家门店，截至 9 月 30 日门店网络覆盖 87 个城市、共 1634 家。
QSR Media Big Apple Donuts 在马来西亚开出第 100 家门店，计划 2027 年再开 10 家
马来西亚本土甜甜圈与咖啡连锁 Big Apple Donuts & Coffee 10 月 14 日在雪兰莪 IOI Mall Puchong 开出该国第 100 家门店，并计划 2027 年在马来西亚再开 10 家。
QSR Media 达势股份前九个月净增 319 家门店，中国门店网络扩至 1,634 家
达势股份（Domino's Pizza 在中国大陆、中国香港和澳门的独家总加盟商）2026 年前九个月净增 319 家门店，截至 9 月 30 日门店网络覆盖 87 个城市、共 1,634 家门店，第三季度净增 84 家并进入 12 个新城市。
Hospitality 墨尔本 Williamstown 的 Bungalow 147 by the Bay 今夏开业，设 130 个座位
墨尔本内西区 Williamstown 的 Bungalow 147 by the Bay 将于今夏开业，设 130 个座位，是店主兼主厨 Deepak Mishra 的首家餐厅。餐厅位于水岸历史建筑内，楼下为餐厅与葡萄酒吧，另有庭院、阳台、楼上活动空间和私人餐室，菜单以分享为主，突出印度东部、Odia 和孟加拉菜系，葡萄酒单由 Avani 酿酒师 Rohit Singh 参与，官方开业日期待定。
红餐网 · 专栏 有戏设计亮相第36届红餐博览会主题展，提供餐饮全链路设计咨询
9月21日至23日，第36届红餐博览会在广州举行，有戏设计作为参展企业亮相，并与业界同仁探讨行业趋势。本届主题展设立供应链综合馆、连锁餐饮品招馆两大展馆，并特别设立“餐饮设计公司专区”，提供从品牌定位、空间设计到菜单包装、动线规划等全链路设计咨询服务。有戏设计成立于2017年，是一家从餐饮品牌策略到品牌表达与空间落地的全案设计公司，合作品牌包括大師兄、丘大叔、桂大叔等。
红餐网 · 资讯精选 鱼你在一起在北京开小碗菜门店，人均35元、SKU超40个
开出2700家门店的酸菜鱼品牌鱼你在一起在北京亦庄落地7.0店型，把酸菜鱼、浏阳小碗蒸菜和湘式小炒整合进一家店，以自选摊位呈现，实际SKU超过40个，人均消费约35元。门店规定小碗菜揭笼只卖1小时，面积在150平米以上，大于此前60到120平米的标准店，并计划在兰州、郑州继续开新店型。品牌CMO称7.0是从酸菜鱼单品类升级为复合米饭快餐模型，酸菜鱼继续引流，蒸菜做第二增长引擎，湘式小炒补锅气。
收录理由：酸菜鱼头部品牌把门店扩到150平米以上、SKU超过40个，小店可以看它怎样用自选摊位和现蒸现炒拉翻台。
红餐网 · 资讯 星巴克否认收购Chipotle；墨茉点心局开出首家湘式料理面包店
星巴克10月12日明确表示不会收购Chipotle Mexican Grill，并称团队正聚焦CEO Brian Niccol主导的“Back to Starbucks”转型战略。墨茉点心局近日开出首家湘式料理面包店MOMO'S BAKERY旗舰店，推出香辣牛肉佛卡夏等湘式融合面包，创始人王瑜霄表示暂无拓展中国计划。
QSR Media Asia Third Wave Coffee 创业十年，在印度 27 座城市开出 250 多家门店
印度咖啡与快餐品牌 Third Wave Coffee 迎来创立十周年，已在印度 27 座城市开出 250 多家门店，并计划到 2027 财年扩至约 320 家。这家 2016 年创立于班加罗尔的品牌称，达到该目标后将每年新增 100 家门店，其咖啡豆 100% 采购自印度农场。
QSR Media Hello Sarnie 在悉尼开出首家门店，首次走出南澳大利亚
英国三明治品牌 Hello Sarnie 在悉尼北区 Mount Street 开出新店，这是该品牌首次进入南澳大利亚以外的市场。品牌由 Andrew Pearce 和 Mike Kendall-Smith 创立，主打三明治、卷饼、沙拉和早餐，目前有五家即取即走门店和两个餐饮服务点，目标客群是赶时间的上班族。为庆祝开业，10 月 14 日（周三）全天咖啡售价 2 美元，可选任意奶。
Hospitality 国际日系秘鲁菜餐厅 Chotto Matte 在澳大利亚邦迪海滩开业
餐饮经营者 Kurt Zdesar 将他的国际日系秘鲁菜（Nikkei）餐厅 Chotto Matte 首次开到澳大利亚，选址悉尼邦迪海滩 Curlewis 街，11 月 22 日开业，每周七天供应午餐和晚餐。
QSR Media Wendy's 靠当地口味和服务在澳大利亚扩张，计划明年底开到 20 家店
Wendy's 计划在 2027 年底前把澳大利亚门店从 3 家增至 20 家，并在 2026 年底前再开 4 家。Flynn Group 亚太区总裁 Richard Wallis 表示，Wendy's 没有照搬美国模式，而是改用蓝色品牌标识、简化菜单，并在墨尔本 Dandenong 门店的得来速用面对面点单取代对讲机。该店前厅销售占到 50%，而原本设计预期 70% 来自得来速。
QSR Media The Adil Group 收购英国 22 家肯德基门店，五年内拟扩近两成
The Adil Group 从原加盟商 First Rate 手中收购 22 家肯德基门店，借此进入英格兰西北部，并计划未来五年把肯德基业务扩大近 20%。交易涵盖曼彻斯特、利物浦、布莱克浦、普雷斯顿和威根等地的汽车餐道、小型门店和餐厅；完成后该集团将以 135 家门店成为肯德基英国与爱尔兰最大加盟伙伴。
红餐网 · 资讯 云南镇雄“赤水源品”如何把深山食材做成餐饮供应链生意
云南镇雄县区域公共品牌“赤水源品”在“第36届红餐博览会”上推介方竹、辣椒和赤水香猪三大产业，全县方竹林104.5万亩、标准化辣椒种植基地10万亩、生猪年出栏超百万头，综合产值突破40亿元。品牌实行统一标准、统一品控、统一溯源、统一推广，并建立准入、抽检和动态清退机制，产品已进入东方航空及吉香居、天味等餐饮连锁供应链。
QSR Media The Adil Group 收购英国 22 家肯德基门店，五年内拟将肯德基业务扩大近两成
The Adil Group 从原加盟商 First Rate 手中收购 22 家肯德基门店，借此进入英格兰西北部，并计划未来五年把肯德基业务扩大近 20%。交易涵盖曼彻斯特、利物浦、布莱克浦、普雷斯顿和威根等地的汽车餐道、小型门店和餐厅，完成后该集团将以 135 家门店成为肯德基英国及爱尔兰最大加盟伙伴。
QSR Media Subway 将于 2027 年起在 EMEA 推行 Blueprint 新店型
Subway 宣布自 2027 年 1 月 1 日起，欧洲、中东和非洲（EMEA）所有新开门店和翻新门店都必须采用 Blueprint 概念，涵盖门店设计、数字化点餐和自助点餐机等。首批 Blueprint 门店已于今年夏季在荷兰和英国开业，公司计划未来五年在 EMEA 将门店数量接近翻倍。
QSR Media Zula Burger 11月1日在伦敦 Spitalfields 开出第二家门店
土耳其创立的汉堡品牌 Zula Burger 将于11月1日在伦敦 Spitalfields 开出第二家门店，靠近 Spitalfields Market，采用适合该区域快餐服务的模式。菜单保留主厨汉堡，并推出 Spitalfields 限定和牛汉堡；门店为紧凑布局，主打高销量外带，另设小吧台供堂食。品牌2017年由主厨 Cihan Kıpçak 创立，目前在伊斯坦布尔、博德鲁姆和伦敦均有门店。
Hospitality 墨尔本 Stokehouse 公布重开细节：Trader House 接手后分设楼上餐厅与楼下 Marea Beach House & Bar
澳大利亚墨尔本的 Trader House 餐饮集团本月接手 Stokehouse 的运营，并公布重开安排：楼上 Stokehouse 于 11 月 3 日重开，由 ACME 翻新餐厅，新菜单以海鲜为主；楼下空间改为 Marea Beach House & Bar，11 月 26 日迎客，做午市到晚餐的快休闲餐厅。
Hospitality DoorDash 在澳大利亚新增 16 个区域市场
DoorDash 宣布在澳大利亚西澳、南澳、维多利亚州和塔斯马尼亚的 16 个区域社区上线外卖服务，包括杰拉尔顿、卡尔古利-博尔德、林肯港、埃丘卡-莫阿马等地。DoorDash 亚太区副总裁 Simon Rossi 称，此次扩张旨在帮助商家增长、为外送员创造灵活收入机会。预计超过 41 万澳大利亚区域居民将可使用该服务，另有 16 个区域市场将于今年年底公布。
Scottish Licensed Trade News 爱丁堡 George Street 新店 The Lyon 开业，主打馅饼、啤酒与双钢琴对弹
Encore Bars 在爱丁堡 George Street 51a 号开出旗舰店 The Lyon Public House，此前该地下室空间经六个月改造，原为 Westside Rodeo 乡村西部主题店。
Scottish Licensed Trade News Amber Taverns 六位数投资翻新苏格兰 Alloa 的 The Thistle，原经理 Debbie McInally 留任
英国酒吧运营商 Amber Taverns 已完成对苏格兰 Alloa 的 The Thistle 的六位数投资，翻新后重新开业并新增 15 个岗位。在该店工作 18 年、此前为前业主管理该店的 Debbie McInally 留任，按 Amber 的经营者管理模式运营，拥有更大自主权。门店被重新定位为以酒饮为主、主打性价比的现代酒吧，提供直播体育赛事、飞镖和多种饮品。