从高级俱乐部到当地合作，NFL 场馆重新设计比赛日餐饮体验
Aramark Sports + Entertainment 在 2026 年 NFL 赛季为八座合作场馆推出高级包厢、当地餐厅合作、收藏品与服务技术。
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Total Food Service
Mini Me Insights The Coffee Bean & Tea Leaf 庆祝 63 周年，黑森林摩卡冰乐回归并推出限量周边
The Coffee Bean & Tea Leaf 迎来 63 周年，黑森林摩卡冰乐限时回归，并推出限量周年帆布托特包与贴布套装。2026 年 10 月 21 日前，CoffeeBean SG Rewards 会员可享一杯黑森林摩卡冰乐 63% 折扣，每位会员限兑换一次；10 月 13 日起，新加坡门店单笔消费满 S$30 可获赠限量托特包与三枚贴布，送完即止。
饮品报 林里LINLEE携手《魔兽世界》开启跨界联动，推出联名饮品与30家主题门店
10月16日，林里LINLEE与《魔兽世界》开启跨界联动，推出柚见浓抹奶、抹茶椰青水及玫莓冰柠茶三款联名饮品，萨尔、希尔瓦娜斯等五位经典角色化身联名魔兽鸭，并同步推出主题纸袋与杯套。活动期间消费者可选购联名单杯或双杯套餐，中国活动门店上新联名饮品与限定周边，另设30家《魔兽世界》主题门店供玩家线下相聚。
饮品报 甜啦啦推出“奶麻薯”系列新品，桶装茶与咖啡线双线布局
10月16日，新茶饮品牌甜啦啦推出“奶麻薯”系列四款新品，以“现打奶麻薯，软糯更丝滑”为卖点。其中“一桶草莓奶麻薯”延续桶装系列，“鸳鸯咖啡奶麻薯”切入咖啡线。上新第一周购买该系列可获赠限定插画杯贴及“清风茉白”茉莉花茶茶包，另有万圣节限定套餐。
饮品报 雀巢专业餐饮与世界中餐业联合会主办第六届美极鲜生中国烹饪大赛总决赛收官，发布2026旺菜榜单
第六届美极鲜生中国烹饪大赛中国总决赛近日收官，由雀巢专业餐饮联合世界中餐业联合会主办，16位厨师从超过3000名参赛者中晋级，围绕“寻找下一道旺菜”竞技。赛事同期发布“2026旺菜榜单”，基于中国餐饮经营数据，从市场声量、单店人气、市场渗透等维度梳理代表性菜品，并举办圆桌论坛探讨旺菜的标准化复制与商业价值。
红餐网 · 资讯 和府捞面会员突破5000万，多家茶饮品牌集中开启买一送一
2026年10月，中式连锁面馆品牌和府捞面会员规模突破5000万，其中“88皇帝卡”会员累计突破700万，连续三年新增会员超千万；9月底其在中国近700家门店上线低GI荞麦面并推出荞麦面限定季卡。同期多家茶饮品牌集中促销，霸王茶姬10月12日推出全品类限时买一送一，喜茶、奈雪的茶于10月15日推出买一送一，爷爷不泡茶活动限10月13日至15日。
QSR Media Noodle Box 将澳大利亚面条日优惠延长至 10 月 27 日
澳大利亚连锁品牌 Noodle Box 把面向 ATE Rewards 会员的 7.95 澳元套餐优惠延长至 10 月 27 日，多出三个周二可享。小份 Hot & Spicy、Teriyaki、Combination 和 Honey Soy 面条盒由 15.95 澳元降至 7.95 澳元，仅限线上下单自取和店内点单，不含外卖，每位会员每天限一份。
QSR Media Fatto a Mano 携手 Brighton Table Tennis Club 推出限时披萨 The Champion
英国披萨品牌 Fatto a Mano 与慈善及社区体育俱乐部 Brighton Table Tennis Club 合作，10 月 19 日起在所有门店推出限时披萨 The Champion，配方由俱乐部成员投稿选出。
Barista Magazine 秋季咖啡菜单如何做出差异化：锁定1至3种主打食材、用饮品说故事
美国咖啡媒体 Barista Magazine 介绍秋季咖啡馆菜单的做法：不要堆砌南瓜香料等所有秋季元素，而是锁定1至3种自己真正有感觉的食材来构建饮品。美国明尼苏达州圣保罗的 Take Care Coffee 把真空低温慢煮（sous vide）技法用于“慢萃”季节菜单，推出“香料苹果慢萃”等饮品。气候炎热地区可用柿子、苹果、梨、蔓越莓等秋季水果做冰饮，但冷饮会掩盖风味，配方需相应调整。
红餐网 · 专栏精选 库迪卖炸鸡、M Stand开汉堡店，中国咖啡品牌集体跨界餐食
库迪咖啡在福建宁德一家自营门店测试现打鲜啤和现炸炸货，啤酒单杯9.9元至11.9元，薯条、鸡米花等炸货单价6.9元至12.9元；M Stand已开出9家手作汉堡店，Tims天好中国在咖啡门店上新炸鸡产品。
收录理由：咖啡品牌在门店加密、茶饮品牌抢客的背景下试卖汉堡炸鸡，原文列出库迪、M Stand、Tims 的具体品类和价格，以及气味、人力两处门店运营制约。
QSR Media精选 GlobalData 报告：麦当劳、肯德基等品牌用怀旧菜品做菜单创新
GlobalData 的《Industry Insights: Newstalgia Defines the New Era of Comfort Dining》报告称，餐饮品牌正用优质食材、全球风味和现代形式重新演绎怀旧家常菜，以吸引想要熟悉用餐体验的消费者。
收录理由：消费者对花钱的顾虑和怀旧口味偏好各有比例，报告给出把熟悉菜品做出新意的菜单思路。
QSR Media Asia 马来西亚 Big Apple Donuts 开出第 100 家门店，计划 2027 年再开 10 家
马来西亚本土甜甜圈与咖啡连锁 Big Apple Donuts & Coffee 10 月 14 日在雪兰莪 IOI Mall Puchong 开出该国第 100 家门店，并计划 2027 年在马来西亚再开 10 家。
QSR Media Subway 澳大利亚推出万圣节菜单与 App 专属优惠
Subway 澳大利亚推出限时鬼椒面包，10 月 7 日至 11 月 4 日供应，搭配任意潜艇堡不加价；门店购买大份套餐可获赠 Subway 专属 Fanta 渔夫帽。10 月 12 日至 11 月 16 日，账户持有人每周一可通过 Subway App 以 12 美元购买 Meatball Footlong，优惠券当日有效。
QSR Media Big Apple Donuts 在马来西亚开出第 100 家门店，计划 2027 年再开 10 家
马来西亚本土甜甜圈与咖啡连锁 Big Apple Donuts & Coffee 10 月 14 日在雪兰莪 IOI Mall Puchong 开出该国第 100 家门店，并计划 2027 年在马来西亚再开 10 家。
红餐网 · 资讯 盒马联合美鑫餐调推「一城一味」，把餐厅招牌菜做成家庭酱料
盒马与美鑫餐调合作，以ODM定制方式把港式、闽南、台式、云南等地方餐厅招牌风味做成「一酱成菜」复合调味料，在盒马中国门店销售。2025年中国复合调味品市场规模达2815亿元，同比增长22.34%，家庭渠道规模973亿元，近五年增幅45%。近30天抖音复合调味料占食品直播带货榜单TOP20中的5席，同类酱料搜索量环比上涨72%。
QSR Media Drinkit 在阿联酋推出“Proud to Grow in the UAE”活动，联合当地艺术家与区域食材
Drinkit 在阿联酋推出“Proud to Grow in the UAE”活动，联合三位阿联酋艺术家及 Camelicious、Mirzam Chocolate Makers 两个当地品牌，推出限时菜单。
红餐网 · 资讯 河南小吃方中山开到伦敦；深圳喜茶茶坊2.0门店将上架炸薯条
河南小吃品牌方中山胡辣汤在伦敦一区开出首家海外门店，距大英博物馆步行几分钟，招牌胡辣汤9.8英镑一碗（约人民币87元），菜单基本复刻郑州总店。深圳中心书城喜茶茶坊2.0门店围挡显示，除茶特调、茶冰淇淋外还将上架鲜作茶食，包括炸薯条和盐酥鸡。
QSR Media Kerry 高管在澳大利亚 QSR 大会上称快餐品牌靠口味而非创新赢得回头客
Kerry 澳大利亚与新西兰市场总监 Ryan Guthrie 在澳大利亚 QSR Media Conference & Awards 2026 上表示，快餐品牌面临的最大威胁不是成本上涨或竞争，而是没能给顾客一个再来的理由，留住顾客靠的是口味而非创新。
QSR Media Asia Molly Tea 在新加坡推出牛油果冰沙系列
Molly Tea 将于 10 月 14 日在新加坡推出 Avocado Series，包含三款牛油果冰沙。该系列此前已在澳大利亚、英国和泰国上市，新加坡售价为 6.90 至 7.50 新元，并推出 23.90 新元起的单杯套餐和 29.90 新元起的双杯套餐。购买任意两杯可获赠牛油果香薰卡风铃，送完即止。
島田大輝 · 激うまバインミー 日本大阪越南法棍店激うまバインミー迎两周年，11月3日前后到店即赠礼
日本大阪越南法棍三明治店激うまバインミー本店下月11月迎来开业两周年，店主计划在10月31日、11月1日和11月3日举办周年活动，期间到店下单的顾客均可获赠礼品，不限次数。赠品方案包括越南法棍免费券、加料免费券、越南咖啡免费券和100日元折扣券组成的抽奖，且不设空奖，另有越南啤酒333可供赠送。
饮品报 奈雪10月10日推出两款法式可可新品，主打“可以喝的蛋糕”
奈雪的茶于10月10日推出「熔岩法式可可慕斯」和「法式可可草莓摩卡」两款可可系列新品，延续“可以喝的蛋糕”思路，上市后登上中国门店销量榜首。前者是去年超厚熔岩可可慕斯的升级回归，搭配马达加斯加波旁熟成香草与金色山脉红茶；后者面向喝不了苦咖啡的人群，叠加红颜草莓液与阿拉比卡咖啡豆。今年以来奈雪特调咖啡已扩展至超14款。
红餐网 · 资讯 东方墨兰创始人王朕超：新茶饮红利退潮后，如何靠果奶和包装重译品牌
东方墨兰创始人王朕超在“第36届红餐博览会”上介绍，品牌2023年成立于南京，目前在中国有800多家门店，进入3个国家。面对外卖大战后消费回归常态、东方叙事同质化，品牌从轻乳茶转向果奶鲜奶茶，并调整包装与营销策略。
Mini Me Insights 泰国咖啡连锁 Pacamara 与 Benefitt High Protein 合作推出两款高蛋白咖啡饮品
泰国咖啡连锁 Pacamara 与 Benefitt High Protein 合作推出两款高蛋白咖啡饮品，为限时供应。
红餐网 · 专栏 蔡澜粤式点心深圳金光华店焕新，推出非遗荔枝柴烧鹅“金钟罩”
10月4日，蔡澜粤式点心深圳金光华广场店焕新启幕，品牌启动一年前开始的战略升级，从产品菜单、品牌营销、空间营建、运营服务四个方向推进。门店推出“金钟罩烧鹅”，由东莞市市级非遗“荔枝柴烧鹅制作技艺”传承人叶伟良监制，选用国家地理标志产品黑棕鹅，经9道古法工序、搭配12种草本香料，一炉一只、6斤荔枝柴只烧1只鹅，出炉只卖黄金一小时。品牌方表示将以该店为样板，把升级模式逐步复制到中国门店。
红餐网 · 资讯 茉莉奶白如何用“东方摩登”打新茶饮品牌资产战？
茉莉奶白以“品类创新+文化赋能”双轮驱动打造品牌资产，锚定“东方花香茶”赛道，避开果茶竞争。截至2026年9月门店超2700家，9月29日上线东方观园·柿子系列果蔬奶，并在中国10个城市推出非遗快闪活动，还携手中国文物保护基金会捐赠100万元启动传统文物保护项目。
Fry Magazine Wagamama 把英式炸鱼薯条改成拉面，吸引 Z 世代
英国连锁餐厅 Wagamama 推出限时供应的 Fish + Chip Ramen，把经典英式炸鱼薯条做成拉面：招牌拉面配咖喱汤底，加天妇罗炸鳕鱼、脆红薯条和碎毛豆。Wagamama 委托的调查显示，51% 的 Z 世代认为传统英式餐食过时，52% 会主动寻找融合菜；Z 世代偏爱经典炸鱼薯条店的比例比 X 世代低 25%。
QSR Media Subway 将在欧洲、中东和非洲推行 Blueprint 门店概念
Subway 将于 2027 年 1 月 1 日起在欧洲、中东和非洲（EMEA）推行 Blueprint 门店与品牌概念，该地区所有新店和翻新店都按此格式建造。Blueprint 涵盖门店设计、时段拓展和品牌定位三方面，门店设自助点餐机和取餐屏，早餐供应咖啡，Subway After Dark 晚间概念正在荷兰试点。首批 Blueprint 门店已于今年夏天在荷兰和英国开业。
红餐网 · 专栏 Lavazza 连续第四年成为上海劳力士大师赛官方唯一咖啡赞助商，推出两款 HPP 鲜果美式
意大利咖啡品牌 Lavazza 连续第四年出任上海劳力士大师赛官方唯一咖啡品牌赞助商，赛事于 10 月 5 日至 10 月 18 日举行。品牌推出 HPP 武鸣沃柑美式与 HPP 夏黑葡萄美式两款限定特调，赛场及中国门店同步售卖。赛场内设主广场店、美食广场店、中央场馆店、球馆 A13 店四处品牌体验空间，单笔消费满 80 元可参与大师影棚镜头签名拍摄。
QSR Media 日本星巴克公布2026万圣节菜单，10月9日上线
日本星巴克将于10月9日推出2026万圣节菜单，主题为“神秘森林里的万圣节紫猫”，包含黑莓酸奶星冰乐黑耳版与白耳版，以及抹茶红豆黄油巧克力司康三明治。10月9日至15日，星巴克奖励会员（含临时App会员）可免费为任一款黑莓酸奶星冰乐加巧克力碎。
QSR Media Asia 日本星巴克公布2026万圣节菜单，推出黑莓酸奶星冰乐
日本星巴克将于10月9日推出2026年万圣节菜单，主题为“神秘森林里的万圣节紫猫”，包含黑莓酸奶星冰乐黑耳版与白耳版，前者用蓝莓酸奶搭配黑莓巧克力酱并撒上猫耳形巧克力。菜单还包括一款抹茶红豆黄油巧克力司康三明治。10月9日至15日，星巴克会员（含App临时会员）可免费为任一款星冰乐加巧克力碎。
QSR Media 澳大利亚连锁品牌 Zambrero 通过奖励应用免费送气炸薯条一周
澳大利亚连锁品牌 Zambrero 通过其奖励应用 ZAM FAM Rewards 免费送出气炸薯条，活动持续至 2026 年 10 月 12 日。新老会员通过应用下单即可获一份常规装气炸 Hot Chips；自取订单满 10 美元或外送订单满 20 美元也可获赠。该产品于 8 月初在澳大利亚推出，被宣传为澳大利亚首款气炸薯条。
QSR Media 麦当劳将 Snack Wrap 重新放回英国超值菜单
麦当劳将 Snack Wrap 重新放回英国超值菜单，定价 1.99 英镑，10 月 6 日上午 11 点起供应，并可作为 Meal Deal Plus 的主食和加购小食，该套餐含两份 Snack Wrap、中份薯条和一杯中杯饮料，售价 5.59 英镑。
红餐网 · 资讯 味好美发布2026三大风味趋势：轻奢日常、烟火市集、融合进阶
味好美中国餐饮渠道市场经理过剑伟在第36届红餐博览会上发布2026年三大风味趋势：轻奢日常、烟火市集、融合进阶，分别对应消费者对"值不值""爽不爽""记不记得住"的需求。味好美今年7月在福州首次结合全球风味预测与本土化洞察发布上述趋势，并针对高端食材、烧烤炸鸡、中西融合等方向推出菜谱方案。
饮品报 甜啦啦国庆黄金周部分景区门店业绩周环比增长超669%
新茶饮品牌甜啦啦在国庆黄金周期间，部分景区门店业绩周环比增长超669%。9月24日上新的超厚芋泥系列销量已突破150万杯，其中“超厚芋泥大满贯”以桶装分享装切入节日聚会场景。10月1日至10月7日，甜啦啦在黑龙江、吉林、辽宁、山东、天津、河北、北京、山西等北方省市推出“一杯甜啦啦 到访一座城”活动，任意消费赠明信片，购买双杯套餐赠限定冰箱贴。
饮品报精选 2026国庆饮品订单大增：景区店和下沉小城门店销量翻倍增长
2026年国庆假期，蜜雪冰城洛阳西工小街店10月1日开业首日营收破百万，10月3日销售额冲到120万+；甜啦啦下沉城市景区门店业绩周环比增长超过669%；茶百道景区门店假期销量接近平日3倍，山东德州、云南迪庆、甘肃嘉峪关等非一线城市挤进国庆门店销量增幅前十。
收录理由：国庆假期饮品销量增长集中在景区和下沉小城门店，蜜雪冰城洛阳旗舰店首日营收破百万，区域限定和瓶装零售成为新的增量方向。
QSR Media PizzaExpress 与 Merlin Entertainments 合作，在索普公园推出热食外带披萨系列
PizzaExpress 与 Merlin Entertainments、Aramark 合作，在英国索普公园的 Fright Nights 活动期间推出热食外带系列，包含单人份 Sloppy Giuseppe、BBQ Chicken、American 和 Margherita 披萨，从点单到出餐约一分钟。
QSR Media Dave’s Hot Chicken 在英国推出“Save the Dave”活动，10 月 13 日同名者免费领小汉堡
美国炸鸡品牌 Dave’s Hot Chicken 将于 10 月 13 日在英国门店推出“Save the Dave”活动，名叫 Dave、David、Dafydd、Davide 等名字或其变体的人凭有效带照片证件可免费领取一个小汉堡。
QSR Media 肯德基在英国和北爱尔兰推出每周优惠平台 Crazy Tuesdays
肯德基在英国和北爱尔兰上线每周优惠平台 Crazy Tuesdays，每周二推出新优惠，首期是 3 英镑 3 块肯德基鸡柳加一份免费蘸酱。优惠面向英国和北爱尔兰参与活动的肯德基餐厅，顾客须通过肯德基 App 领取，并可在自助点餐机、得来速或前台点餐自取，每笔交易限用一份优惠。
QSR Media Chipotle 在英国推出 Queso Blanco 芝士酱
Chipotle Mexican Grill 自 10 月 6 日起在英国门店及线上渠道推出 Queso Blanco 热芝士酱，该酱料由陈年白切达芝士、番茄和墨西哥辣椒制成，不含人工色素、香精和防腐剂。为配合英国上市，Chipotle 还推出限量版“Queso Boat”酱汁船，10 月 11 日英国每家门店前 10 位顾客可获赠，当天购买任意主食还可免费获得 Queso Blanco。
Fry Magazine 英国炸鱼薯条行业媒体盘点最新餐饮新品：腌黄瓜汽水、红咖喱鸡柳、超脆薯条等
英国炸鱼薯条行业媒体Fry汇总了多款面向菜单的新品：雅典饮料公司Three Cents推出以醋、盐和糖调配并带黄瓜、芹菜风味的Pickle Soda，经分销商Cask Liquid Marketing在英国销售，规格为24×200毫升玻璃瓶。