Walk-On’s 公布新一代门店原型：面积缩小至 3500–4500 平方英尺

门店面积缩到 3500–4500 平方英尺

Walk-On’s 公布新一代门店原型，面积远小于传统门店。公司此前表示，新店型的开发成本目标低于 200 万美元。

厨房和吧台重新设计，菜单不变

新原型重新设计了厨房，配备 clamshell 烤炉等设备，目的是简化员工培训、提高出餐一致性、缩短出餐时间。厨房面积缩小，但 Walk-On’s 计划保留完整菜单。餐厅设半岛式吧台，可适配不同平面布局，另有大型电视墙和升级的影音设备。灵活的休息区可容纳团体和比赛日聚会，需要时也能增加餐位。

外带和外送单独设取餐区

外带与外送业务也被纳入设计：迎宾台附近设专门的取餐格，供 DoorDash、Uber Eats 等外送订单取餐，把取餐动线和堂食体验分开。门店还会加入当地体育纪念品，包括高中球衣和运动员展示，让各店与所在社区建立联系。其他设计包括户外电视墙，以及兼作商品售卖点的迎宾台。

新店型参考亚特兰大门店的表现

新原型参考了 Walk-On’s 在亚特兰大 The Battery 约 3700 平方英尺门店的经营表现。公司称，这家店证明在更小的沿街门店里也能提供完整菜单和体育酒吧体验。

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我们想重新思考 Walk-On’s 的体验可以是什么样，同时不丢掉让我们成为 Walk-On’s 的东西。新设计让加盟商在选址和建造方式上有更多灵活性，同时保留顾客熟悉和喜爱的氛围、服务和社区联系。