Amber Taverns 六位数投资翻新苏格兰 Alloa 的 The Thistle，原经理 Debbie McInally 留任

翻新后重开，新增 15 个岗位

Amber Taverns 对 The Thistle 做了大规模翻新并重新开业，新增 15 个岗位。门店被重新定位为以酒饮为主、主打性价比的现代酒吧，靠直播体育赛事、飞镖和较全的饮品选择带动一周各天的客流。店内装有多块屏幕播放体育赛事，飞镖则增加了带竞技性的社交项目。

工作 18 年的经理留任

Debbie McInally 在 The Thistle 工作了 18 年，此前为前业主管理这家店，翻新后留任，按 Amber 的经营者管理模式运营。Amber 称，她在这种模式下有更大的自主权来发展生意，同时背后有 Amber 的投资、基础设施和支持。

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她在这里 18 年，对这家酒吧了如指掌，与顾客和周边社区的联系非常深。

看重懂当地市场的经营者和性价比定位

Alex Ozobia 表示，The Thistle 位于 Alloa 中心，是一个条件不错的店址，公司对这次投资的机会很有信心，认为新的定位能引起当地市场共鸣。他说，既懂当地市场的经营者和主打性价比的酒吧定位，正是 Amber 所寻找的组合。McInally 则表示，她了解 Alloa 的市场和顾客想要什么，重开前后当地已有不少讨论，她希望在此基础上继续做下去。