南京德基广场自营茶饮品牌“公元前香饮”开业，一杯纯茶卖38元

纯茶不能加糖，最贵一杯 38 元

产品把茶汤放在主角位置，不少饮品在名称里直接标出茶种。纯乳茶可从滇红、普洱、红乌龙等六种茶味中选，现萃茶有大红袍、云南白茶、普洱熟茶等八种，菜单上还有东方美人、阿里山金萱等产自中国台湾的小众茶种。

现萃茶和冷泡茶都不能加糖，顾客直接喝茶汤本味。现萃茶大多在 22 元左右，被当作尝鲜入口；最贵的东方美人现萃茶 38 元。

店面全部做堂食，装修走宋式风格

门店把整个店面用作堂食区，座位比较充足，顾客可以坐下慢慢喝茶。装修以黑色和原木色为主，桌椅多用形状不一的粗木制成，点缀少量绿植，留白较多、光线柔和。转角处摆着一个大型茶壶模型。

商场自己当房东，起步门槛更低

文章认为，华润、万达、龙湖、吾悦等商业运营商在多个城市有大量项目，了解不同商圈的客群和消费习惯，自营品牌比从零起步的餐饮创业者起点更有利。位置好、客流足、动线合理的铺位通常租金更高，部分好位置还要看品牌势能和调性；商场自己是房东，在铺位和租金上有天然优势。

扩张时，商场可以先在自家项目测试，单店模型跑通后，再从旗下其他商业项目找铺位复制。文章举的例子是：今年年初，珠江商管在广州珠江颐德中心开出自营咖啡品牌“GRAVITY 咖啡”，数月后又在长沙的珠江·星环购物中心开了一家门店。自营品牌还能纳入商场的节日促销、主题活动和会员运营，不必像外部品牌那样反复谈合作条款。

茶饮认品牌，商场缺研发和供应链

文章认为，有资源不代表一定能把品牌做起来。茶饮是餐饮里竞争最激烈的赛道之一，经过几年高速扩张已形成明显的头部效应，消费者买奶茶认品牌，商场自营品牌要让顾客放弃熟悉的品牌并不容易。产品研发和供应链是茶饮品牌相对成熟的体系，商场擅长招商策划，却不一定具备。

因此，一些头部商业地产运营商更多采用与餐饮品牌共创的方式孵化，而不是直接开店。公元前香饮开业仅半个月，文章判断这一动作目前更倾向于做商场会员的服务配套，后续如何还有待观察。