美国汉堡品牌 Shake Shack 将于 2027 年进入巴西，由 Bold Hospitality 以主特许经营方式运营
Shake Shack desembarca no Brasil sob o comando da associada Bold Hospitality Company
美国连锁品牌 Shake Shack 确认将于 2027 年进入巴西，由 Bold Hospitality Company 以独家主特许经营合同负责品牌在巴西的开发和整体运营，计划未来 10 年开出 40 家门店。
Bold Hospitality Company 是巴西的餐饮集团，旗下运营 Outback Steakhouse、Abbraccio 和 Aussie Chicken & More 等品牌，也是巴西全国餐饮协会（ANR）的会员。Shake Shack 2004 年创立于纽约，主打快休闲（fine casual）模式。
Bold Hospitality 拿下巴西独家主特许经营
Shake Shack 确认进入巴西，由 Bold Hospitality Company 以独家主特许经营合同负责品牌在巴西的开发和整体运营。巴西业务由该集团现任首席运营官 Mauro Guardabassi 负责。Shake Shack 全球授权总裁 Michael Kark 表示，巴西是品牌客户询问最多的国际市场之一，这次扩张是品牌在拉丁美洲布局的一步，目前品牌已在墨西哥运营，并准备在巴拿马开店。
菜单保留经典，原料与当地供应商整合
巴西门店将供应品牌的经典产品：ShackBurger（用安格斯牛肉做的芝士汉堡，配生菜、番茄和 ShackSauce 酱）、Chicken Shack（脆皮炸鸡三明治）、Crinkle Cut Fries（波浪纹薯条）和 Frozen Custard（品牌的传统冷冻甜品）。运营方案提出把全球产品与巴西当地原料结合，并与门店所在社区的供应商和社区建立合作。
ANR 认为这反映巴西餐饮市场的吸引力
巴西全国餐饮协会（ANR）认为，这一动作说明巴西餐饮服务业的运营成熟度和活力，也显示其会员企业有能力承接大规模业务。ANR 执行主席 Fernando Blower 表示，新经营者进入，尤其是已有成熟商业模式的国际品牌，会扩大消费者的选择、刺激竞争，并带来新的概念、体验和运营标准。
来源：ANR Associação Nacional de Restaurantes · anrbrasil.org.br