Zula Burger 11月1日在伦敦 Spitalfields 开出第二家门店
Zula Burger expands London presence with Spitalfields opening
土耳其创立的汉堡品牌 Zula Burger 将于11月1日在伦敦 Spitalfields 开出第二家门店，靠近 Spitalfields Market，采用适合该区域快餐服务的模式。菜单保留主厨汉堡，并推出 Spitalfields 限定和牛汉堡；门店为紧凑布局，主打高销量外带，另设小吧台供堂食。品牌2017年由主厨 Cihan Kıpçak 创立，目前在伊斯坦布尔、博德鲁姆和伦敦均有门店。
Zula Burger 由主厨 Cihan Kıpçak 于 2017 年创立，品牌名取自土耳其语“隐蔽的角落”，目前在伊斯坦布尔有六家门店，伦敦首店是 Marble Arch 旗舰店。Kıpçak 曾在米其林星级餐厅工作，后任 Spago Istanbul 行政主厨，并获 GQ 年度主厨。
11 月 1 日开出伦敦第二家店
新店位于 Spitalfields，靠近 Spitalfields Market，是品牌在伦敦的第二家门店，接在 Marble Arch 旗舰店之后。门店采用适合该区域的快餐服务模式，保留主厨汉堡和较高档的食材。
门店为紧凑布局，主要面向外带高销量订单，客群是附近上班族和市场访客；另设一个小吧台，供愿意坐下来吃的顾客使用。空间由设计师 Annabel Colterjohn 参与，采用金属质感、暖木色、朱红色细节和简化的点餐台。
菜单推出 Spitalfields 限定和牛汉堡
- Spitalfields 和牛汉堡和牛牛肉饼、双层切达、法式蛋黄酱、参巴辣酱、黑胡椒、酸黄瓜和洋葱，夹在店内每日烘焙的布里欧修面包里
- The Basic切达、焦糖洋葱、酸黄瓜酱和自制松露蛋黄酱
- The B.I.G.在 The Basic 基础上加一层肉饼和芥末酱
- The Fake Mac配生菜丝和 Mac 酱
面包每日在店内烘焙，牛肉来自英国供应商 Aubrey Allen，所有酱料店内自制。2026 年，品牌还邀请伦敦主厨 Elliot Hashtroudi、Lorcan Spiteri、Eric Wan、Rahel Stephanie 和 Ana Ortiz 做过限时汉堡。
主厨和总经理谈这次开店
好汉堡的关键是平衡。每种食材都重要，谁也不能压过谁。这从面包开始；面包很简单，但要用对待牛肉或酱料的同样心思对待它。
总经理 Kaan Yildirim 表示，这次开店把 Zula 带进伦敦一个标志性市场，也进入东伦敦的汉堡圈；新店把品牌已有的汉堡放进新的模式和设计里，设计充分体现东伦敦的风格。
来源：QSR Media · qsrmedia.com