GEN Korean BBQ 拟以 1 亿美元把 47 家美国门店出售给 Chubby Cattle
GEN Korean BBQ to Sell 47 Restaurants to Chubby Cattle in $100 Million Deal
美国韩式烤肉连锁 GEN Korean BBQ 已签署有约束力的意向书，拟以 1 亿美元把 47 家美国门店的经营出售给 Chubby Cattle Group，交易分四个阶段、在 12 个月内完成，双方计划 30 天内敲定。GEN 保留韩式烤肉品牌和全部 CPG 业务，并计划留下约 3 家门店用于产品开发与培训；Chubby Cattle 将承接门店经营与租约，并引入以和牛为主的菜单。
Chubby Cattle Group 由 David Zhao 创办于 2016 年，在美国经营 70 多家门店、超过 25 个品牌，涵盖高级餐厅、休闲餐厅和快休闲餐厅，2025 年营收 2.33 亿美元。两家公司此前已有合作：今年早前双方成立合资公司，涉及 5 家门店转为 Chubby Cattle 品牌，GEN 保留 49% 股权，Chubby Cattle 持 51% 并负责经营。
GEN 出售门店经营，保留品牌和零售业务
GEN Korean BBQ 已签署有约束力的意向书，把美国门店的经营出售给 Chubby Cattle Group，GEN 董事会一致通过。Chubby Cattle 在接手每家门店时，承接门店层面的经营责任和租约义务，并计划用自有资金引入以和牛为主的菜单、支付门店改造和装修费用。公告没有说明这些门店是否全部换成 Chubby Cattle 现有品牌。
GEN 保留韩式烤肉品牌和全部 CPG（消费品）业务，并计划留下约 3 家门店，包括加州 Cerritos 门店，用于产品开发、培训和人员配置。交易完成后 GEN 仍为上市公司，公司架构将调整以支持零售业务，高层人员转向扩展自有品牌产品，而不是经营覆盖美国的连锁餐厅。
交易分四个阶段，12 个月内完成
双方计划在 30 天内敲定交易，门店分四个阶段、在 12 个月内移交。GEN 目前承担约 1.6 亿美元的餐厅租约负债，公司预计随着租约转移给 Chubby Cattle，这部分负债会下降。
与 Chubby 签下有约束力的意向书是 GEN 的重要里程碑，是公司持续转型为领先 CPG 品牌的一部分。
接手这 47 家门店，让 Chubby 获得一个有客流基础的平台，加快在美国的扩张。
GEN 同店销售下降 9.3%，零售业务成重点
GEN 第二季度同店销售下降 9.3%，净亏损 460 万美元，上年同期亏损 170 万美元；总营收增长 1.2% 至 5570 万美元，增长来自 CPG 业务和新开门店。该季度公司已退出 6 家表现不佳的门店。
GEN 的 CPG 业务于 2025 年底推出，产品包括冷冻肉类、牛肉干、零食薯片、酱料、饮料、冷冻配菜和 GENJU 品牌烧酒。公司此前公布有 56 个 SKU，并与 Costco、Albertsons、BevMo 等零售商建立分销关系，曾预计 2027 年后 CPG 产品可进入美国 7000 至 8000 个零售点，三年内年营收有望超过 1 亿美元。
Chubby Cattle 目标 2026 年开到 100 家店
Chubby Cattle 旗下品牌包括 Chubby Cattle、NIKU X、Wagyu House 和 The X Pot。公司近期完成一轮融资，估值 5 亿美元，目标是 2026 年有 100 家运营门店和 100 万名 Chubby Club 会员。此前与 GEN 的 5 家门店合资安排不包含在这次出售交易内。
原文没有说 47 家门店是否全部更换品牌，也没有说交易若未在 30 天内敲定会如何处理。
来源：FSR Magazine · fsrmagazine.com