墨尔本 Williamstown 的 Bungalow 147 by the Bay 今夏开业，设 130 个座位
Bungalow 147 by the Bay launches in Williamstown this summer
墨尔本内西区 Williamstown 的 Bungalow 147 by the Bay 将于今夏开业，设 130 个座位，是店主兼主厨 Deepak Mishra 的首家餐厅。餐厅位于水岸历史建筑内，楼下为餐厅与葡萄酒吧，另有庭院、阳台、楼上活动空间和私人餐室，菜单以分享为主，突出印度东部、Odia 和孟加拉菜系，葡萄酒单由 Avani 酿酒师 Rohit Singh 参与，官方开业日期待定。
Deepak Mishra 在餐饮厨房工作 30 年，曾在 Hotel Windsor、Hotel Chadstone 和 The Langham Melbourne 任职，也是 Bocuse d'Or Australia（澳大利亚博古斯世界烹饪大赛机构）的副主席，今年担任澳大利亚队教练。这家店是他的第一家餐厅。
水岸历史建筑里开 130 个座位
餐厅位于墨尔本内西区 Williamstown 的水岸历史建筑内，设 130 个座位。楼下是餐厅和葡萄酒吧，另有庭院和阳台供户外用餐，楼上设活动空间和私人餐室。空间由 Studio Argil 的 Micaela Cancino 设计，灵感来自印度家庭，采用石灰粉刷墙面，搭配做旧木材和黄铜。
菜单以分享为主，突出印度东部菜系
Mishra 在菜单中呈现自己的印度背景，突出印度东部、Odia 和孟加拉菜系。菜品按分享设计，分为小食与小盘、面包、大份菜和甜点，食材来自当地。Avani 酿酒师 Rohit Singh 参与葡萄酒单，鸡尾酒使用茶、香料和热带水果等印度食材。官方开业日期尚未公布。
我想做属于自己的东西。Bungalow 147 把我的欧洲烹饪经验、我的印度背景和我形成的烹饪风格结合在一起。
原文没有说官方开业日期定在哪一天。
来源：Hospitality · hospitalitymagazine.com.au