足力健有机食品郑州核心区域关停八成门店，员工称被欠薪超4个月
足力健有机食品在郑州核心区域的门店今年8、9月已关停80%，仍在营业的不到10家，部分直营店大门紧锁、门口贴着房东直租告示。有员工称被拖欠工资超4个月并已提交劳动仲裁，加盟商称今年7月提交二十多万元加盟退款申请后至今未收到款项。
收录理由：足力健有机食品郑州核心区域八成门店关停、员工欠薪超四个月，原文还列出加盟保证金和分账比例等条件。
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红餐网 · 资讯精选 红餐网 · 资讯 蓝瓶咖啡将在北京、武汉、南京开首店，被收购后扩张提速
蓝瓶咖啡宣布今年年底进驻武汉，在武商MALL和万象城开店，北京首店已在国贸商城围挡，江苏首店选址德基广场一期负一楼。自2022年上海首店以来，其14家门店主要分布在上海、深圳和杭州，此次进入多个新城市被业内视为拓店策略转向积极提速。
饮品报 林里LINLEE携手《魔兽世界》开启跨界联动，推出联名饮品与30家主题门店
10月16日，林里LINLEE与《魔兽世界》开启跨界联动，推出柚见浓抹奶、抹茶椰青水及玫莓冰柠茶三款联名饮品，萨尔、希尔瓦娜斯等五位经典角色化身联名魔兽鸭，并同步推出主题纸袋与杯套。活动期间消费者可选购联名单杯或双杯套餐，中国活动门店上新联名饮品与限定周边，另设30家《魔兽世界》主题门店供玩家线下相聚。
饮品报 甜啦啦推出“奶麻薯”系列新品，桶装茶与咖啡线双线布局
10月16日，新茶饮品牌甜啦啦推出“奶麻薯”系列四款新品，以“现打奶麻薯，软糯更丝滑”为卖点。其中“一桶草莓奶麻薯”延续桶装系列，“鸳鸯咖啡奶麻薯”切入咖啡线。上新第一周购买该系列可获赠限定插画杯贴及“清风茉白”茉莉花茶茶包，另有万圣节限定套餐。
饮品报 雀巢专业餐饮与世界中餐业联合会主办第六届美极鲜生中国烹饪大赛总决赛收官，发布2026旺菜榜单
第六届美极鲜生中国烹饪大赛中国总决赛近日收官，由雀巢专业餐饮联合世界中餐业联合会主办，16位厨师从超过3000名参赛者中晋级，围绕“寻找下一道旺菜”竞技。赛事同期发布“2026旺菜榜单”，基于中国餐饮经营数据，从市场声量、单店人气、市场渗透等维度梳理代表性菜品，并举办圆桌论坛探讨旺菜的标准化复制与商业价值。
红餐网 · 资讯 南京德基广场自营茶饮品牌“公元前香饮”开业，一杯纯茶卖38元
南京德基广场自营茶饮品牌“公元前香饮”已在商场B1层开业，与爷爷不泡茶、阿嬷手作等连锁品牌同层，营业时间从早上8点到深夜12点。菜单分纯乳茶、鲜果茶、冷泡茶、现萃茶和冰淇淋五类，主力价格带26-28元，最贵的东方美人现萃茶售价38元，现萃茶和冷泡茶均不能加糖。门店单独划出堂食区，装修融入宋式美学。
红餐网 · 资讯 和府捞面会员突破5000万，多家茶饮品牌集中开启买一送一
2026年10月，中式连锁面馆品牌和府捞面会员规模突破5000万，其中“88皇帝卡”会员累计突破700万，连续三年新增会员超千万；9月底其在中国近700家门店上线低GI荞麦面并推出荞麦面限定季卡。同期多家茶饮品牌集中促销，霸王茶姬10月12日推出全品类限时买一送一，喜茶、奈雪的茶于10月15日推出买一送一，爷爷不泡茶活动限10月13日至15日。
饮品报 巡蜜时光中国门店突破700家，青海区域登顶：区域连锁茶饮如何深耕下沉市场十年
发轫于山东菏泽巨野县的茶饮品牌巡蜜时光中国门店突破700家，并在青海区域门店规模领先行业竞争者、稳居当地第一。品牌2016年开出首店，2019年启动加盟，截至2022年末菏泽当地门店达160余家，2023年起将青海作为核心拓展阵地。其柠檬水定价3元、杨枝甘露7元，杨枝甘露十周年完成第三次升级后终端售价仍维持7元，加盟商可拿到56%的产品毛利，门店闭店率控制在5%以内。
饮品报 田野股份获RISE中国食品产业成长之星“年度果蔬全产业链典范奖”
2026年10月13日，第二十届RISE中国食品产业成长之星盛典在南京举行，田野股份获得“年度果蔬全产业链典范奖”。该公司在广西北海、海南定安、湖北荆门、四川攀枝花建有四大现代化工厂，形成种植、研发、加工、销售的全产业链闭环，并以“季产年销”模式应对鲜果供给的季节性矛盾。
FIPE FIPE与Treccani Accademia合办餐饮企业管理硕士课程10月26日开课，FIPE会员享30%折扣
由意大利餐饮协会FIPE与Treccani Accademia合办的“餐饮企业管理”硕士课程第五期将于10月26日开课，面向餐饮经理、餐厅经理、创业者及从业者。课程含5个模块，提供可在线回看一年的点播课、4场直播、案例实操及在罗马的线下结业见面，FIPE会员可享30%折扣。
QSR Media Asia 达势股份前九个月净增 319 家门店，中国内地门店达 1634 家
达势股份（Domino's Pizza 在中国内地、中国香港和澳门的独家总加盟商）在 2026 年前九个月净增 319 家门店，截至 9 月 30 日门店网络覆盖 87 个城市、共 1634 家。
QSR Media 达势股份前九个月净增 319 家门店，中国门店网络扩至 1,634 家
达势股份（Domino's Pizza 在中国大陆、中国香港和澳门的独家总加盟商）2026 年前九个月净增 319 家门店，截至 9 月 30 日门店网络覆盖 87 个城市、共 1,634 家门店，第三季度净增 84 家并进入 12 个新城市。
红餐网 · 专栏 有戏设计亮相第36届红餐博览会主题展，提供餐饮全链路设计咨询
9月21日至23日，第36届红餐博览会在广州举行，有戏设计作为参展企业亮相，并与业界同仁探讨行业趋势。本届主题展设立供应链综合馆、连锁餐饮品招馆两大展馆，并特别设立“餐饮设计公司专区”，提供从品牌定位、空间设计到菜单包装、动线规划等全链路设计咨询服务。有戏设计成立于2017年，是一家从餐饮品牌策略到品牌表达与空间落地的全案设计公司，合作品牌包括大師兄、丘大叔、桂大叔等。
红餐网 · 资讯精选 鱼你在一起在北京开小碗菜门店，人均35元、SKU超40个
开出2700家门店的酸菜鱼品牌鱼你在一起在北京亦庄落地7.0店型，把酸菜鱼、浏阳小碗蒸菜和湘式小炒整合进一家店，以自选摊位呈现，实际SKU超过40个，人均消费约35元。门店规定小碗菜揭笼只卖1小时，面积在150平米以上，大于此前60到120平米的标准店，并计划在兰州、郑州继续开新店型。品牌CMO称7.0是从酸菜鱼单品类升级为复合米饭快餐模型，酸菜鱼继续引流，蒸菜做第二增长引擎，湘式小炒补锅气。
收录理由：酸菜鱼头部品牌把门店扩到150平米以上、SKU超过40个，小店可以看它怎样用自选摊位和现蒸现炒拉翻台。
红餐网 · 资讯 星巴克否认收购Chipotle；墨茉点心局开出首家湘式料理面包店
星巴克10月12日明确表示不会收购Chipotle Mexican Grill，并称团队正聚焦CEO Brian Niccol主导的“Back to Starbucks”转型战略。墨茉点心局近日开出首家湘式料理面包店MOMO'S BAKERY旗舰店，推出香辣牛肉佛卡夏等湘式融合面包，创始人王瑜霄表示暂无拓展中国计划。
FIPE 意大利餐饮与酒店协会两名代表进入欧洲酒店餐饮业联合会领导层
10月13日在维尔纽斯举行的欧洲酒店餐饮业联合会（Hotrec）第93届大会上，意大利FIPE-Confcommercio总经理Roberto Calugi进入执行委员会，Federalberghi副秘书长Angelo Giuseppe Candido当选行业社会对话委员会成员。
红餐网 · 资讯 河南小吃方中山开到伦敦；深圳喜茶茶坊2.0门店将上架炸薯条
河南小吃品牌方中山胡辣汤在伦敦一区开出首家海外门店，距大英博物馆步行几分钟，招牌胡辣汤9.8英镑一碗（约人民币87元），菜单基本复刻郑州总店。深圳中心书城喜茶茶坊2.0门店围挡显示，除茶特调、茶冰淇淋外还将上架鲜作茶食，包括炸薯条和盐酥鸡。
红餐网 · 资讯 南山婆推出益生菌发酵酸汤新品：储备500余株菌株，供应超5万家餐饮门店
2026年夏天，贵州非遗酸汤品牌南山婆推出益生菌发酵酸汤系列新品，其产品已供应超5万家餐饮门店，并获贵州酸汤行业首个BRCGS A+级认证。南山婆建成行业首个发酵食品菌种保藏中心和酸汤产业菌种资源库，储备优质菌株500余株，并首创“一键酿酸汤”数智化发酵体系。产品远销美国、日本、德国等30多个国家和地区。
红餐网 · 资讯 云南镇雄“赤水源品”如何把深山食材做成餐饮供应链生意
云南镇雄县区域公共品牌“赤水源品”在“第36届红餐博览会”上推介方竹、辣椒和赤水香猪三大产业，全县方竹林104.5万亩、标准化辣椒种植基地10万亩、生猪年出栏超百万头，综合产值突破40亿元。品牌实行统一标准、统一品控、统一溯源、统一推广，并建立准入、抽检和动态清退机制，产品已进入东方航空及吉香居、天味等餐饮连锁供应链。
Fresh Cup 星巴克据报探讨收购 Chipotle，或成餐饮业最大并购
据英国《金融时报》报道，星巴克已探讨收购 Chipotle，并已与顾问合作研究收购方案，但消息人士称计划仍处初步阶段，可能不会成事。Chipotle 市值近 390 亿美元，星巴克约 1070 亿美元，合并后年销售额近 500 亿美元。星巴克拒绝置评，Chipotle 未回应《金融时报》的询问。
饮品报 奈雪10月10日推出两款法式可可新品，主打“可以喝的蛋糕”
奈雪的茶于10月10日推出「熔岩法式可可慕斯」和「法式可可草莓摩卡」两款可可系列新品，延续“可以喝的蛋糕”思路，上市后登上中国门店销量榜首。前者是去年超厚熔岩可可慕斯的升级回归，搭配马达加斯加波旁熟成香草与金色山脉红茶；后者面向喝不了苦咖啡的人群，叠加红颜草莓液与阿拉比卡咖啡豆。今年以来奈雪特调咖啡已扩展至超14款。
红餐网 · 资讯 红鹰奖“2026年度新疆餐饮标杆品牌”出炉，10个品牌上榜
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度新疆餐饮标杆品牌”有10个品牌上榜，覆盖新疆菜、粉面、烤串、烤鱼、干锅虾等细分赛道。红餐产业研究院《新疆菜发展报告2026》显示，截至2026年6月，中国新疆菜门店约4.5万家，较2023年12月增长15.4%。上榜品牌中，古丽么么虾以“干锅+火锅”双体验向北京等一线城市拓展，马有鱼·馕风险烤全鱼首创“馕风险烤鱼”新品类。
红餐网 · 资讯 第八届中国餐饮红鹰奖公布，18个品牌上榜“2026年度江苏餐饮标杆品牌”
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度江苏餐饮标杆品牌”共有18个品牌上榜。该奖项区域评选数量从上届20个扩展至28个，上榜品牌中淮扬菜与苏帮菜共10个，其余分布在火锅、烧烤、小吃快餐、自助餐和酸菜鱼等赛道。据江苏省统计局数据，2026年上半年江苏社会消费品零售总额24163.2亿元，餐饮收入同比增长2.8%。
红餐网 · 资讯 25个品牌上榜！红鹰奖“2026年度上海餐饮标杆品牌”出炉
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度上海餐饮标杆品牌”共25个品牌上榜，覆盖本帮菜、粤菜、江浙菜、东北菜、贵州菜、湘菜、西餐、火锅、小吃快餐等赛道。该奖项区域评选数量从上届的20个扩展至28个，上榜品牌包括炊江南·上海菜、道道鲜·崇明私房菜、醉庐·新上海菜、桂满陇、杏花楼、避风塘、小杨生煎、捞王猪肚鸡火锅、左庭右院鲜牛肉火锅、bluefrog蓝蛙等。
红餐网 · 资讯 第八届中国餐饮红鹰奖公布，25个品牌上榜“2026年度北京餐饮标杆品牌”
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度北京餐饮标杆品牌”共有25个品牌上榜，覆盖中式正餐、火锅、烧烤、小吃快餐及特色品类等赛道。该奖项评选区域从上届的20个扩展至28个，上榜品牌既有便宜坊、东来顺等老字号，也有大鸭梨、四季民福、胡大饭馆等连锁品牌。
红餐网 · 资讯 红鹰奖“2026年度川渝餐饮标杆品牌”出炉，36个品牌上榜
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布“2026年度餐饮区域标杆品牌”榜单，重庆16个、四川20个品牌上榜，川渝合计36个。上榜品牌覆盖火锅、中式正餐、小吃快餐、自助餐、西餐等赛道，其中中式正餐20个、川菜19个，火锅5个。
红餐网 · 资讯 第八届中国餐饮红鹰奖公布，39个品牌上榜“2026年度广东餐饮标杆品牌”
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，其“2026年度餐饮区域标杆品牌”奖项将评选区域从上届20个扩展至28个，其中39个餐饮品牌上榜“2026年度广东餐饮标杆品牌”。上榜品牌涵盖粤菜、湘菜、川菜、西北菜、鲁菜、火锅、快餐、西餐、茶饮、比萨等赛道，粤菜上榜数量位居前列。
红餐网 · 资讯 第八届中国餐饮红鹰奖公布，17个品牌上榜“2026年度河南餐饮标杆品牌”
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度河南餐饮标杆品牌”有17个品牌上榜，覆盖豫菜、火锅、烧烤、小吃快餐、卤味等赛道。该奖项评选区域从上届20个扩展至28个，阿五黄河大鲤鱼、阿庄新豫菜、解家河南菜、真不同饭店、姐弟俩土豆粉等在列。
红餐网 · 资讯 第八届中国餐饮红鹰奖公布，15个品牌上榜“2026年度湖南餐饮标杆品牌”
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度湖南餐饮标杆品牌”共有15个品牌上榜，覆盖湘菜、烧烤、小龙虾、卤味熟食、西餐等赛道。该奖项评选区域从上届的20个扩展至28个，上榜品牌包括笨罗卜浏阳菜馆、炊烟小炒黄牛肉、文和友、盛香亭等。
红餐网 · 资讯 红鹰奖公布2026年度江西餐饮标杆品牌，12个品牌上榜
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度江西餐饮标杆品牌”有12个品牌上榜，覆盖江西菜、茶饮、自助餐三个赛道，其中江西菜品牌占10席。江西省统计局数据显示，2026年上半年全省餐饮收入832.6亿元，同比增长4.0%。
红餐网 · 资讯 红鹰奖公布2026年度黑吉辽餐饮标杆品牌，30个品牌上榜
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布“2026年度餐饮区域标杆品牌”，辽宁、黑龙江、吉林分别有15个、9个和6个品牌上榜，共30个。东北菜上榜最多，共10个，涵盖辽菜老字号、非遗东北菜和饺子、烧烤等品类。
红餐网 · 资讯 第八届中国餐饮红鹰奖公布，17个品牌上榜“2026年度山东餐饮标杆品牌”
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度山东餐饮标杆品牌”有17个品牌上榜，涵盖鲁菜、粤菜、火锅、烧烤、烤鱼、韩式料理等赛道，其中鲁菜品牌最多。该奖项的区域标杆品牌评选区域从上届20个扩展至28个，上榜品牌包括船歌鱼水饺、双合园·海鲜水饺青岛菜、前海沿·青岛菜、吕氏疙瘩汤·海鲜新鲁菜、老金烧烤、豆花姐烂豆花火锅等。
红餐网 · 资讯 第八届中国餐饮红鹰奖公布，22个品牌上榜“2026年度浙江餐饮标杆品牌”
第八届中国餐饮红鹰奖9月22日公布榜单，“2026年度浙江餐饮标杆品牌”共有22个品牌上榜。该奖项将区域标杆品牌的评选区域从上届20个扩展至28个，上榜品牌涵盖浙菜、小吃快餐、湘菜、东北菜、西餐、自助餐等赛道，城市分布呈现“杭州引领、多城联动”格局。
红餐网 · 专栏 小吊梨汤三里屯开出中国首家梨园主题店，把一碗梨汤做成整店体验
小吊梨汤9月22日在北京三里屯太古里开出中国首家梨园主题店，门店同步开出北京糖水铺，把梨汤从正餐配角独立为完整产品线。空间从宅门风格切换为梨园母题，菜单按开锣戏、正戏、压轴戏的场次编排，招牌非遗小吊梨汤仍凌晨4点现熬6小时，茉莉烤鸭保留。服务被拆成领位、奉碟、上汤、揭盖、提笼、离店道别的完整脚本，员工配《京剧文化应知手册》与《服务操作手册》，文化讲解和服务动作可培训、可考核。
红餐网 · 资讯 袁记云饺海外门店超60家；朴朴超市重仓餐饮外卖
截至2026年9月，袁记云饺海外门店已超60家，覆盖新加坡、泰国、马来西亚、英国四国，其中新加坡47家。朴朴超市自营餐饮外卖“朴朴厨房”上线一年，已在福州、厦门上线10余家前置仓，仓日均单超2200单。美国蝴蝶饼品牌Auntie Anne’s宣布大陆首店将落地上海环球港B2层。
中国食品安全网 · 餐饮 全球可持续美食与创新峰会在纽约联合国总部举行，中华生态美食盛宴同期亮相
全球可持续生态美食与创新峰会暨中华生态美食品鉴盛宴近日在纽约联合国总部四楼外交官餐厅举行，由世界夫人基金会总召集、亚太贸易协定工商会联合主办。第62届联合国大会主席Srgjan Kerim出席并致开幕辞，第78届联合国大会主席Dennis Francis出席晚宴并致闭幕祝酒辞。宴席由亚太生态食材评定中心主任高炳义总策划，刘强担任总厨，以药食同源、五味调和为主线呈现南北菜系与宫廷非遗点心。
红餐网 · 专栏 朴朴超市押注自营餐饮外卖“朴朴厨房”，上线一年仓日均单超2200单
朴朴超市被收购一事尚未落定，其自营现制餐饮外卖业务“朴朴厨房”进展较快：启动一年，仓日均单已超过2200单，约占朴朴零售仓日均单量的1/3，目前仅上线福州、厦门10余家前置仓。该业务由创始人陈兴文推动，自建中央厨房、自研菜品，SKU超过300个，单个厨房连同前置仓改造成本约700万元，内部盈利线约2500单。
饮品报 饮售共生怎么干？2026饮品零售共生大会10月在深圳举行
《餐饮界》新媒体携手上海博华于10月14日在深圳国际会展中心9号馆举办“饮售共生：2026饮品零售共生大会”，定向邀请300+行业精英、15+品牌操盘手与零售渠道决策者同台。大会设主题分享与圆桌论坛，并现场揭晓餐饮界年度影响力品牌、服务商、人物三大奖项。同期10月13-15日举行2026深圳国际酒店及餐饮业博览会，展出规模18万㎡，2000+展商。
饮品报 2026深圳国际冷冻冷藏食品博览会将于7月8日至10日举办
2026深圳国际冷冻冷藏食品博览会定于2026年7月8日至10日在深圳国际会展中心举办，由上海展窑展览服务有限公司主办。展会面积60,000平方米，预计1,500家展商和80,000人次专业观众到场，同期举办冷冻食品产业发展高峰论坛等30场活动。
饮品报 2026陕西（西安）国际餐饮食材博览会定于9月17日至19日举办
2026第十七届中国（西安）国际餐饮食材博览会定于2026年9月17日至19日在西安国际会展中心举办，同期举办西部食材订货节。2025年展会吸引28个国家和地区682家参展商，接待观众53,280人次，其中专业买家37,901人次，展览总面积突破60,000平方米。