红鹰奖“2026年度新疆餐饮标杆品牌”出炉，10个品牌上榜

10 个品牌覆盖多个细分赛道

上榜“2026 年度新疆餐饮标杆品牌”的 10 个品牌，覆盖新疆菜、粉面、烤串、烤鱼、干锅虾等细分赛道，既有深耕新疆当地多年的品牌，也有在品类创新和向中国其他城市拓展上走在前列的新品牌。原文把古丽么么虾、辣风芹新疆炒米粉、吴佳拌米粉、马有鱼·馕坑烤全鱼列为走出去的代表，路径分别是口味创新、品类深耕和工艺融合。

古丽么么虾向北京等一线城市渗透

古丽么么虾做的是新疆干锅虾，以“干锅+火锅”双重用餐体验为特色，部分门店配有新疆歌舞表演。门店以新疆为大本营，在伊宁、喀什、和田等地都有店，同时向北京等一线城市拓展。

两个米粉品牌各自建供应链

• 辣风芹新疆炒米粉新疆炒米粉赛道中品牌化程度较高的连锁企业，已建专业酱料生产工厂，从源头把控食材，配合标准化制作流程稳定出品。
• 吴佳拌米粉自建中央厨房，自主研发新疆特色辣椒酱、肉酱、方便米粉等零售产品，通过电商把触点延伸到门店之外。

马有鱼首创馕坑烤鱼

马有鱼·馕坑烤全鱼把烤鱼和新疆馕坑工艺结合，首创“馕坑烤鱼”品类。主菜用刺少的海鲈鱼，经独家秘料腌制后放进馕坑烤制，是新疆烤鱼赛道中品类创新和品牌声量较突出的代表。