第八届中国餐饮红鹰奖公布，22个品牌上榜“2026年度浙江餐饮标杆品牌”

浙江品牌上榜，杭州引领多城联动

上榜品牌覆盖浙菜、小吃快餐、湘菜、东北菜、西餐、自助餐等赛道，城市分布上宁波、温州、绍兴各有代表，呈现“杭州引领、多城联动”的格局。

杭州品牌：老字号做食品，连锁店守手艺

• 知味观杭州百年老字号，打通堂食、糕点零售、预制菜肴，依托自有两大食品工厂，线上线下双向发力，走“餐饮+食品”双轮驱动。
• 新白鹿餐厅杭帮菜连锁品牌，跨城拓店，以高性价比适配家庭聚餐，迭代小份菜与单人套餐，发力外卖与体育 IP 跨界营销。
• 老头儿油爆虾以油爆虾为招牌，主打杭州家常菜，坚持明火现烧、拒绝去厨师化，设烧虾师专项培训与厨王赛事传承技艺。
• 新发现以杭帮菜为基底融合多菜系，采用商场店模式，定位年轻消费群体和家庭客群，主打亲民浙式家常菜。

宁波、绍兴、温州品牌各守当地风味

• 宁波涌上外婆桥主打宁波家常菜和海鲜，注重场景年轻化；宁海食府坚持东海海鲜现捞现做；阿毛饭店主打甬帮菜与平价小海鲜；卿家姆小馆以生腌熟醉、宁波小鲜切入小馆业态。
• 绍兴寻宝记绍兴菜坚持“霉、臭、腌、酱、醉”传统风味，融入地域文化元素；醉胡桃小馆以生腌熟醉、打边炉和私房小菜呈现绍兴风味，定位夜间消费场景。
• 温州去茶去·新温州菜以“新温州菜+新式茶饮”复合模式切入休闲中餐；云天楼深耕温州菜和宴席文化，以海鲜菜品和瓯菜传统技艺为特色。

其他赛道：东北菜、湘菜、西餐、快餐面馆

• 厨创东北大厨依托集团多品牌矩阵与成熟供应链，在浙江深耕东北菜，适配家庭聚餐和好友欢聚场景。
• 辣得叫湘菜扎根宁波，以湘式小炒和特色湘菜为核心，兼顾正餐与夜宵，根据宁波当地口味适度调整。
• 湘间田舍浙江直营连锁湘菜品牌，坚持直营模式，注重菜品稳定性和门店服务体验。
• 菲滋意式餐厅专注家庭西餐，以“比萨+牛排+意面”为核心产品线，定位家庭客群和儿童消费场景。
• 钱小奴创意自助餐厅主营自助餐饮，提供海鲜、烤肉、火锅等多品类，依托供应链优势，以高性价比商场大店模式快速拓店。
• 老娘舅等面馆品牌老娘舅主打“米饭+主菜”，在长三角形成密集门店网络；稻状元开创明档现炒自选称重快餐模式；陳八两面家以“北面南烧”为特色；十八家面馆主打温州传统风味与家常面食。