第八届中国餐饮红鹰奖公布，39个品牌上榜“2026年度广东餐饮标杆品牌”

区域标杆奖项做了更精细的分类

“2026 年度餐饮区域标杆品牌”是本届红鹰奖的奖项之一，在上届基础上做了升级，对区域标杆品牌做了更系统、精细的分类。其中“2026 年度广东餐饮标杆品牌”有 39 个餐饮品牌上榜。

上榜品牌覆盖十个以上赛道

上榜品牌涵盖粤菜、湘菜、川菜、西北菜、鲁菜、火锅、快餐、西餐、茶饮、比萨等赛道，既有深耕多年的老字号，也有近年在新品类细分和模式创新上发力的新锐品牌。从榜单结构看，粤菜上榜品牌数量位居前列。

粤菜品牌靠细分和地方特色做出差异

• 炳胜品味中高端广府菜代表，炳胜饮食集团自 2018 年起连续九年入选广州米其林指南，2026 年首次进驻琶洲总部片区，开出超 2000 平方米的大店。
• 常来小聚把非遗菜品和粤菜文化体验结合，形成品牌文化辨识度。
• 胜记酒家深圳粤菜代表，近年逐步把门店延伸到华东、西南地区。
• 79 号渔船海鲜饭店以“现点、现捞、现称、现做”的透明化模式建立认知，门店场景紧扣渔民文化。
• 大鸽饭以乳鸽为核心，门店融入岭南元素，同时向上游延伸，推动生态鸽场建设。
• 海门鱼仔·潮汕味以地道潮汕味、明档自选和年轻化表达，已连续七年获米其林指南推荐、六年入选大众点评必吃榜。

火锅和外来菜系在广东找到空间

粤式火锅方面，八合里潮汕鲜牛肉火锅拥有从宁夏养殖场到自有冷链的完整供应链，还与贵州黄牛产业集团签订合作框架协议；潮发专注潮汕牛肉火锅，以新鲜牛肉和标准化运营在广东稳步发展。椰子鸡火锅方面，润园四季主打海南文昌鸡与椰青水结合的清甜火锅，四季椰林海南椰子鸡以直营模式深耕广东，构建文昌鸡养殖与椰树种植双基地的全产业链。粥底火锅方面，粤陈记·煲仔粥首创“一人一煲”模式，切入社区和夜宵场景，蝉联大众点评必吃榜。

湘菜品牌表现同样可圈可点：佬麻雀于 2026 年在中国香港开设首间境外分店，探索“文化+餐饮+演艺+夜经济”融合模式；辣可可·现炒黄牛肉主打分部位现炒黄牛肉；湘辣辣鲜炒黄牛肉把“小炒黄牛肉”升级为“鲜炒黄牛肉”。西北菜的大美西北、鲁菜的山东老家、川菜的榕意和渝月川菜也在广东找到各自的成长空间。