第八届中国餐饮红鹰奖公布，15个品牌上榜“2026年度湖南餐饮标杆品牌”

湖南上榜品牌覆盖多个赛道

第八届中国餐饮红鹰奖公布榜单，“2026 年度湖南餐饮标杆品牌”共 15 个品牌上榜，覆盖湘菜、烧烤、小龙虾、卤味熟食、西餐等赛道。上榜品牌中既有传承百年的老字号和高端餐饮，也有从市井品类中成长起来的连锁品牌。

湘菜品牌各有做法

• 笨罗卜浏阳菜馆聚焦“浏阳蒸菜+湘菜小炒”，避开湘菜主流竞争，主打平价、下饭的家常菜。
• 炊烟小炒黄牛肉选用湘西原种土黄牛，坚持 30 秒猛火锁鲜，推出 9 大经典湘菜，并用数字化系统管控菜品和服务品质。
• 绿草地·湘菜以透明厨房、现炒现做、直营深耕为特色，从衡阳扩张为湘鄂区域的湘菜连锁。
• 新长福主营高品质湘菜与海鲜，旗下有新长福、潇邦 1999、楼上赶海三个子品牌；长沙世嘉店在 2026 年黑珍珠榜单中蝉联一钻并获服务团队奖，北京分店连续第二年入选一钻。
• 天然台 1908以传统湘菜为基础融合粤菜、淮扬菜，形成“湘菜粤做”的特色。
• 宴长沙采用“一店一主题”，门店还原清末民初老长沙场景，有湘剧、花鼓戏现场表演。

烧烤、小龙虾、卤味、西餐各有代表

• 串小白烧烤主打“鲜货现烤”，结合自选模式和明档厨房，提供中高端烧烤体验。
• 盟重烧烤源于湘西烧烤流派，门店以游戏中的“土城”为蓝本装修，建有统一的种养殖基地、中央厨房和物流系统。
• 文和友以“餐饮+文旅+文创”融合，还原 20 世纪 80 年代老长沙街巷，主打小龙虾、臭豆腐等长沙小吃。
• 聚味瞿记·龙虾堂把湘味小炒融入夜宵体系，以“全品类、全时段、全年龄段”策略覆盖从夜宵到宴请的场景。
• 天宝兄弟坚持“少开店、严选品”，反对中央厨房和预制菜，选用每只一两以上的虾，坚持到客再洗虾。
• 盛香亭聚焦热卤、鲜卤，采用“热卤+小火锅+回转”模式，一人一锅，U 型回转传送带自助选菜。