Kaspa’s Desserts 携手 KateOne 在门店网络推出桌面点餐系统
Kaspa’s Desserts 与 KateOne 合作，在旗下门店网络推出桌面点餐系统，顾客可在餐桌前互动点餐。该系统建立在三年前上线的品牌手机应用基础上，该应用已吸引数十万用户。集团董事总经理 Francesco Arcadio 表示，与 KateOne 的合作还带来了净推荐值、销售额和即时顾客反馈的改善。
全部餐饮动态
QSR Media 红餐网 · 资讯 像素绽放徐望谈AI如何帮餐饮企业突破营销成本边界
像素绽放（PixelBloom）联合创始人徐望在第36届红餐博览会上谈到，餐饮营销可通过AI从专业人才、创意、营销体系、试错迭代四个方面拓展能力边界。他举例说，新疆喀什一家早餐店店主阿卜拉江注册了12个社交媒体账号，内容产出、发布和运维均由AI承接，营销成本因此降低；甘肃兰州一家社区牛肉面馆搭建了包含产品细节、互联网热梗和当地消费者信息的语料库，用来快速生成菜品和早餐文案。
Barra de Ideas 西班牙媒体：餐厅全渠道经营的关键是识别同一个顾客，而非渠道数量
西班牙餐饮媒体 Barra de Ideas 指出，餐厅同时运营网页、App、外卖、订座、自助点餐机、WhatsApp 和会员计划等多个渠道，并不等于实现了全渠道经营。多渠道只是通过不同渠道销售，全渠道则要求各渠道数据打通、能识别同一位顾客并给出连贯体验；若系统互不相连，同一位顾客的多次消费可能被记成互不相关的记录。
QSR Uncut DoorDash 的 Jeff Frost 谈餐厅如何在数字餐饮经济中取胜
DoorDash 销售团队负责人 Jeff Frost 介绍，餐厅与顾客的接触点比十年前多得多，从社交媒体、自有渠道、网站到短信，令不少店家感到系统过载。他指出，许多餐厅老板入行是因为热爱做菜，并不想整天对着电脑做营销，因此需要能简化这些环节的方案。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国酒店餐饮培训机构ASFOREST扩充培训课程，新增团队激励与反歧视等内容
法国酒店餐饮培训机构ASFOREST扩充培训课程，新增课程针对酒店、餐饮和服务业从业者的实际需求。新课程涵盖提升团队投入度与留住员工、时间与优先级管理、预防歧视和骚扰，以及管理、客户关系与专业技能。课程详情已在其网站公布，可联系机构洽谈培训计划。
Total Food Service Blodgett 推出 ImVection 烤箱：对流与冲击烹饪合一，无排风罩设计
美国商用烤箱品牌 Blodgett 推出 ImVection 烤箱，把对流与冲击两种烹饪技术放进各自独立控温的腔体，可同时以不同温度和气流烹饪不同菜品，腔体间温差最高可达 175°F。该设备采用无排风罩设计，配 7 英寸电容触摸屏，可存储 100 多个多阶段食谱，并带探针功能。
Total Food Service 纽约都会区设备经销商 Nordon 如何帮餐厅赶在开业前完成厨房交付
面对纽约都会区、南新泽西、宾夕法尼亚和特拉华州餐厅开业工期紧张，设备经销商 Nordon Inc. 把业务从卖设备扩展到协调施工方、安排配送和开业支持。其总裁 Niki Arakelian 称，公司采用结合设备、项目支持、物流与技术的混合方式，并让客户带厨师和菜单到测试厨房选型。公司还在长岛 Amityville 开设仓库，以缩短最后一公里配送。
Restaurant & Café 新西兰餐饮平台 Cur—ate 上线，集合 20 多家餐厅酒吧咖啡馆
新西兰新餐饮平台 Cur—ate 已集合新西兰 20 多家餐厅、酒吧和咖啡馆，以奥克兰为主，可按目的地、菜系、场景和氛围浏览，也能按地区筛选，并直接查看菜单、优惠和订位。平台同时发布集合内活动信息，包括快闪派对、主厨客座、限定菜单和年度主打活动，访客与订阅者可优先获取。
Genius Food Purchasing 博客 为什么食品价格每周都在变，而你的进货发票总是最后知道
美国餐馆价格截至2026年8月同比上涨3.4%，同期杂货价格上涨2.2%，其中5月零售牛肉和犊牛肉同比涨12.9%、鸡蛋跌35.2%。批发价随大宗商品市场、天气、动物疫病、燃油运费、人工、需求高峰和贸易政策七种力量每周变动，而发票只记录下单或交货时的价格，通常滞后且无预警。
MarginEdge 什么是中央厨房？多门店餐厅的集中备餐模式解析
中央厨房是持证并接受检查的商业厨房，可租用或自有，供餐厅集中备餐、烹饪、储存和配送。对多门店餐厅而言，它把备餐、冷冻冷藏储存和配送集中到一处，带来组织管理、标准化、合规、扩张和成本效率五方面好处：批量采购降低食材成本、减少各店重复备餐的人工、统一食品安全标准与标签规则，并让新店复制既有流程。
Fry Magazine 英国考文垂炸鱼薯条店 Salt and Vinegar 赢得 10 箱 P100 棕榈油
英国考文垂 West Orchard 购物中心的 60 座炸鱼薯条店 Salt and Vinegar 在 Fry Magazine 的一次比赛中赢得 10 箱 P100 棕榈油，店主 Rita Sahjpall 称这来得正是时候。该店开业四年来一直使用 P100，油在三个炸锅上通常能用七到九天。为应对成本上涨，店内除炸鱼薯条外还增加了印度菜，周末自助餐定价 12.99 英镑。
店舗流通ネット精选 日本餐饮店手机点餐系统怎么选，六项服务的费用与POS联动比较
日本店铺租赁服务商 TRN 的专栏比较了 Airレジ オーダー、スマレジ・Waiter、Square、L.B.B. Cloud、ダイニー、Okage Go 六项手机点餐服务，按店内点餐与外卖预点两类用途列出各自功能和与POS收银机的联动情况。
收录理由：日本小店选手机点餐系统时，文章把六项服务的费用结构、POS 收银机联动和补贴申请条件逐项列出。
Restaurant & Café 中东和北非餐饮业扩张，GulfHost 2026 将于 11 月在迪拜举行
中东和北非的酒店与餐饮业正进入扩张阶段，2025 年该地区酒店市场规模估计为 3100 亿美元，预计到 2032 年将超过 4870 亿美元，同期中东和北非餐饮市场年复合增长率为 8.41%。第六届 GulfHost 将于 2026 年 11 月 3 日至 5 日在迪拜世界贸易中心举行，面向酒店、快餐、云厨房、航空配餐等领域的专业人士，展示商用烹饪设备、制冷、咖啡与饮品技术、自动化及节能方案。
Eats365 博客 马来西亚 7 款餐饮收银系统对比：月费、电子发票与外卖整合
Eats365 博客对比马来西亚 7 款餐饮收银系统，公开月费从 FeedMe 的 RM39 到 StoreHub 的 RM471 不等，Klikit 只公布新元报价（每门店每月 S$19 起）。
红餐网 · 资讯 盒马联合美鑫餐调推「一城一味」，把餐厅招牌菜做成家庭酱料
盒马与美鑫餐调合作，以ODM定制方式把港式、闽南、台式、云南等地方餐厅招牌风味做成「一酱成菜」复合调味料，在盒马中国门店销售。2025年中国复合调味品市场规模达2815亿元，同比增长22.34%，家庭渠道规模973亿元，近五年增幅45%。近30天抖音复合调味料占食品直播带货榜单TOP20中的5席，同类酱料搜索量环比上涨72%。
红餐网 · 资讯 支付宝餐饮行业总经理武永生：AI如何帮餐企把公域流量变成自家客流
支付宝餐饮行业总经理武永生在“第36届红餐博览会”上介绍，支付宝正以AI×公域获客、AI×收银台、AI×点单、AI×会员运营、AI×生意助手五个模块赋能餐企。神券团购已有约1亿消费者购买合作商家商品，一个拥有100多家门店的南方快餐品牌借此获得50%的订单量增长；团购核销沉淀到商家私域小程序，已有100多个头部品牌合作身份付服务。
Eats365 博客精选 如何把盘点、食谱成本和收银系统销售对起来：澳大利亚餐饮的成本对账方法
把供应商进货、期初与期末盘点、收银系统销售三份记录放在同一时段、同一门店、同一单位和同一商品范围内比较，实际食品成本等于期初库存加进货减期末库存，理论成本等于收银系统售出数量乘以标准食谱成本，两者之差就是食品成本差异。
收录理由：盘点、食谱成本和收银系统销售三份记录怎么对上，原文给出了同一时段、同一单位、同一税基的对账口径和差异排查清单。
MarginEdge 如何通过 7 个简单步骤发现食材价格飙升（2026）
食材价格在供应链各环节并不同步上涨，一家门店的鸡肉成本可能上涨 8%，另一家却持平，等月度损益表出来时损失已经造成。MarginEdge 这类餐厅成本追踪软件让多门店经营者获得每日可见性，在价格飙升悄悄侵蚀利润之前就发现它。
Goomer 博客 WhatsApp 虚拟客服如何把对话变成订单和回头客
巴西餐饮协会（Abrasel）2026 年 8 月的调查显示，65% 做外卖的餐厅通过 WhatsApp 接单。Goomer 的虚拟客服用人工智能在 WhatsApp 内自动应答、发送数字菜单、记录每位顾客的购买频率与客单价，并按消费历史发送个性化活动。Goomer 称，使用该客服的餐厅个性化活动参与率为 80%，营业额最高增加 30%，回头订单最高增加 90%。
Koust 博客 法国餐饮库存软件公司 Koust 介绍减少库存差异、保护餐厅利润的做法
法国餐饮库存和成本软件公司 Koust 提出，减少库存差异靠的是日常管理而非增加盘点次数：每笔进货对应一次送货、每笔出库对应一次销售、生产、损耗或调拨，并当天录入。每周跟踪各类产品差异比例、损耗成本、缺货频率、库存周转和未售出商品价值，用轮换盘点替代每月一次的全盘，以便更快查明差异来源。
Fry Magazine 英国炸鱼薯条店如何用专用鱼柜延长鱼肉保鲜期
英国炸鱼薯条店业者正通过专用鱼柜来延长鱼肉保鲜期。这类鱼柜在-1°C至+2°C运行，采用静态传导冷却而非风扇，可保持湿度、减少鱼肉变干，抽屉式沥水盘让液体排出。XL Refrigerators称，在理想温度下储存的鱼保鲜时间是普通商用冰箱在5°C时的2.25倍。
Eats365 博客 2026 年美国酒吧与夜店 POS 系统怎么选：Toast、Square、SpotOn、Lightspeed 与 Eats365 对比
这篇文章对比了美国酒吧与夜店常用的五款 POS 系统：Toast、Square for Restaurants、SpotOn、Lightspeed Restaurant 和 Eats365。
MarginEdge MarginEdge 2026 年新增功能：AI 助手 Tom AI、企业卡与备餐计划 SmartPrep
美国餐厅财务软件公司 MarginEdge 在 2026 年推出多项新功能，包括可查询餐厅数据的应用内 AI 助手 Tom AI，以及把 MarginEdge 数据接入 ChatGPT 和 Claude 的 AI Connector。
Genius Food Purchasing 博客 Genius 与 xtraCHEF 对比：Genius 是否适合作为你餐厅的 xtraCHEF 替代方案
餐厅采购比价软件 Genius 发布与 Toast 旗下 xtraCHEF 的对比，两者起点不同：Genius 在下单前实时逐项比较各供应商同一商品的价格并生成最优价订单，xtraCHEF 则围绕发票、库存和报表做后端管理。
Fry Magazine 伦敦炸鱼薯条店 Golden Union 与 Middleton Foods 合作定制面糊
伦敦西区炸鱼薯条店 Golden Union 自 2008 年开业起与 Middleton Foods 合作，店主 Billy Drew 与该公司 Wayne Gambell 共同开发了一款定制面糊，以兼顾传统口味和各国顾客的饮食需求。该店还使用 Middleton 的咖喱酱和肉汁。Billy 表示，双方正为一项接近推出的新概念开发一款专属面糊。
Eats365 博客 马来西亚咖啡馆会员计划：不用下载 App 如何留住会员
马来西亚咖啡馆可通过浏览器会员门户做免下载 App 的会员计划，顾客扫二维码或打开链接即可注册，结账时由店员扫描会员码并加入订单，付款成功后积分自动入账。Pixalink 与 Eats365 收银系统整合后，积分、储值金和奖励券各有独立的结账操作，WhatsApp 则用于发送入会欢迎、未兑换奖励提醒和唤回久未到店顾客等消息。
红餐网 · 资讯 雀巢专业餐饮耿蕾萍谈饮品如何破解餐饮三重压力：毛利超80%、可做引流与套餐组合
雀巢专业餐饮饮品部市场负责人耿蕾萍在第36届红餐博览会上介绍，菜品毛利约60%至80%，饮品毛利普遍在80%以上，两者组合成套餐可带动整体毛利提升。她提出饮品可扮演流量、收益和体验三种角色，例如用饮品月卡、会员免费饮品引流，用“饭加一杯饮品”与主餐同价的套餐做促销，并在门店设免费吧台提升体验。雀巢以“All in one”方案提供加水加冰即可出品的饮品，冷热皆可，部分方案配机器可不用冰块。
Restaurant & Café 麦当劳在悉尼试运行AI得来速点餐技术
麦当劳在澳大利亚悉尼Schofields门店开始试运行AI驱动的得来速点餐技术，澳大利亚是美国之后全球第二个试运行该技术的市场。该技术旨在简化点餐流程，让员工有更多时间备餐和服务顾客，试运行初期只在一天中的特定时段开放，以收集反馈并评估表现。麦当劳澳大利亚首席餐厅官David McMullen表示，这项技术用于支持员工而非取代他们，顾客仍可选择与店员交谈。
饮品报 2026第17届上海国际餐饮设备及食品饮料博览会8月在上海举办
2026第17届上海国际餐饮设备及食品饮料博览会定于2026年8月3日至5日在中国上海世博展览馆举办，同期设咖啡与茶、饮料与酒、食品食材、水产及冷链、连锁加盟、中央厨房、餐饮用品和加工机械八大主题专区。
Abrahão 博客 巴西点餐系统公司 Abrahão 谈餐厅缺人手时如何让现有班次撑住
巴西餐厅扫码点餐系统公司 Abrahão 提出，缺人手时先做一张班次地图：用一周时间让每个岗位按 30 分钟一段记录高峰时段做了什么，再把任务分成只有特定的人才能做好的、重复且不需要判断的、纯体力的三类，后两类才是可以交给流程或技术处理的部分。
Total Food Service NSF 谈认证在餐饮设备安全中的角色扩展：从卫生到自动化
美国机构 NSF 的食品接触评估全球总监 Sam Cole 介绍，认证为业者、经销商和制造商提供独立核验，确认设备与食品接触材料符合安全要求。NSF 去年推出无 PFAS 认证指南 NSF P537，先从食品级润滑剂和食品接触材料做起，再扩展到其他应用。面对自动化和机器人设备，NSF 提前介入图纸与材料审核，并指出自动烹饪设备仍须符合 NSF/ANSI Standard 4 烹饪标准。
TeamSystem Horeca 杂志 意大利餐厅如何有效管理仓库库存
意大利收银和管理软件公司 TeamSystem Horeca 杂志介绍餐厅仓库管理方法：盘点应区分生鲜、非生鲜、冷冻和饮品区域，对易腐、高价或高周转食材增加盘点频率，并对比系统记录与实际库存。库存轮换可用 FIFO（先进先出）和 FEFO（先到期先出）两种方法，后者优先使用保质期最近的食材。软件可实时监控库存、记录进出并支持单道菜品的食物成本计算。
Fry Magazine JJ Foodservice 成英国首家自营配送 TikTok Shop 订单的批发商
英国批发商 JJ Foodservice 成为该国首家通过自有冷链配送网络履约 TikTok Shop 订单的批发商。该 TikTok Shop 于 7 月试点上线，目前提供 30 多款畅销产品且无最低消费，订单经 API 接入其后端系统，由多温区车队完成拣货、打包和配送。JJ Foodservice 称，平台商品获得 93% 五星好评率和 100% 两日送达成功率。
Fry Magazine Vegware 推出圣诞市集风格节日杯系列
英国包装商 Vegware 推出双壁节日杯系列，灵感来自传统圣诞市集，适合盛装热巧克力、热红酒和季节性咖啡。杯子采用两层可持续来源纸板加植物基 PLA 内衬，可按工业堆肥处理，也可在当地的咖啡杯回收计划中回收。产品有 3 种节日配色和 8、12、16 盎司三种规格，配同款杯盖，面向圣诞市集、活动和节日外带场景。
Total Food Service 美国爱达荷州 Meridian 的 Dusty Rose Reserve：54 个精酿啤酒龙头与无排烟油炸设备撑起社区餐吧
美国爱达荷州 Meridian 的 Dusty Rose Reserve 提供 54 个轮换精酿啤酒龙头、完整烈酒酒吧和创意鸡尾酒，2026 年获评“爱达荷州最佳”，并获 Business Rate Benchmark Award，位列 Meridian 前五名餐厅。
Fresh Cup 国际咖啡组织推出咖啡市场情报平台，整合价格与贸易数据
国际咖啡组织（ICO）在瑞士一场全球咖啡治理会议上发布咖啡市场情报平台，提供价格、贸易流向、认证库存及全球产量、出口和消费数据的交互视图。平台数据来自每日 ICO 综合指标价格（合并阿拉比卡与罗布斯塔期货价格）、成员出口数据及各国估算的消费数据，以图表和可交互地球仪呈现，用户可深入查看具体国家数据。
Dave Allred, TheRealBarman 独立餐厅收银系统前三名：Shift4、Square 与 SpotOn 的对比
酒吧和餐厅经营顾问 Dave Allred 按价格可负担性、上线难易度、餐厅专用功能、支持、可扩展性和整体价值，为独立餐厅经营者评出前三名收银系统：Shift4 POS、Square POS 和 SpotOn POS。他建议经营者预约演示，向各家提问后再选定适合自己餐厅的系统。
Ristorazione Italiana Magazine Vino.com 推出面向餐饮业的葡萄酒采购平台 Vino.com PRO，8,000 款酒零起订量
意大利线上酒窖 Vino.com 推出面向餐饮业的采购平台 Vino.com PRO，覆盖餐厅、酒店、酒吧、餐饮承办和酒窖，提供 8,000 款国产及进口葡萄酒，注册免费且无绑定。业者可全天候下单、无最低起订量，自主管理采购。公司称该平台可减少库存积压和资金占用。
Hospitality Business 新西兰Barker's Professional推出无坚果沙爹风味酱，面向更多餐饮菜单
新西兰Barker's Professional推出无坚果沙爹风味酱，以鹰嘴豆、扁豆、番茄和椰子制成，不含花生，即开即用，可用于鸡肉串、蔬菜碗、汉堡或蘸酱。该产品同时为无麸质和纯素，并在该品牌的无坚果生产工厂生产。
Genius Food Purchasing 博客 餐厅食材成本软件怎么选：2026 年实时追踪供应商价格的 7 项功能
面向餐厅的食材成本软件应能实时追踪供应商价格、把价格与菜谱挂钩自动更新单菜成本，并在涨价侵蚀利润前发出提醒。