Subway 将在欧洲、中东和非洲推行 Blueprint 门店概念

新店和翻新店都按 Blueprint 建造

Blueprint 是 Subway 多年业务战略的一部分，目的是改变顾客在店内的点餐和用餐方式，涵盖门店设计、时段与消费场景拓展、品牌定位三个方面。门店采用更温暖、更现代、数字化连接的空间，布局让顾客点餐更方便，也让店员操作更省力。沙拉食材、酱料和现烤面包被放在门店的中心位置。

顾客可以在定制柜台由店员服务，也可以用自助点餐机，或通过 Subway 应用点餐和外卖。取餐屏显示订单何时完成，并设有专门的取餐点，饼干和咖啡也放在取餐区附近。

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顾客想按自己的方式、自己的时间用餐，Blueprint 就是为此而做。

早餐供应咖啡，晚间概念在荷兰试点

Blueprint 增加了全天的消费场景。早餐提供新的早餐系列和用 100% 阿拉比卡咖啡豆制作的咖啡，并配有早晨播放列表。在交通枢纽等客流快的地方，Subway 将推出 Grab & Go（即取即走），餐食在店内现做、可直接带走。

Subway After Dark 作为晚间用餐概念正在荷兰试点：下午 6 点起，门店换成更暖的灯光和晚间播放列表，店员穿专门的 After Dark 服装，电子菜单板显示不同的菜单。晚间菜单包括 Mac ’n’ Cheese（芝士通心粉）、一英尺长的披萨和加料华夫薯条，以及饮料和甜点。

品牌口号 Get Your Own Way 上线

配合 Blueprint 的新品牌平台叫 Get Your Own Way，目的是让 Subway 在 EMEA 地区有一致的表达，围绕顾客的个人口味和选择展开。宣传使用真实顾客和他们自己搭配的餐食，出现在广告、社交内容、包装、应用和门店中。这一活动目前已在 EMEA 上线，After Dark 和 Grab & Go 则根据门店条件和当地需求逐步推行。

Subway 表示，推出 Blueprint 之前经历了一年的销售正增长和门店增长，公司将继续扩张，目标是在未来五年把 EMEA 地区的门店数量接近翻倍。