澳大利亚餐馆的社交媒体做法：先做 Instagram 和 Facebook，再谈投放
Foodship 的这篇指南建议澳大利亚餐馆先从 Instagram 和 Facebook 起步，把这两个平台做顺再考虑其他平台，同时始终维护免费的 Google Business Profile。
收录理由：澳大利亚餐馆用 Instagram、Facebook 和 TikTok 做内容与投放的具体做法，包括每周发几条、预算多少、怎么把帖子对上实际销售。
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Foodship 博客精选
Abrahão 博客精选 巴西餐厅扫码点餐系统公司列出 13 个提升营业额的销售做法
巴西餐厅扫码点餐系统公司 Abrahão 的博客给出 13 个销售做法，包括让服务员自然推荐加料和套餐、在菜单上突出利润最高的菜品、用真实照片和详细描述呈现菜品、按季节做活动、建自己的积分或返现会员计划、用 WhatsApp 发菜单链接和促销信息，以及把店内环境、灯光和音乐当作体验来经营。文章称这些做法多数不需要大笔投入，也不靠强硬推销，而是让顾客自己做出更好的选择。
收录理由：巴西餐厅扫码点餐系统公司的博客列出 13 个不靠大投入的销售做法，从加料推荐、菜单排版到 WhatsApp 活动，都落到小店日常操作上。
Petpooja 博客 印度冰淇淋店为何要在夏季前装好收银系统
印度冰淇淋市场 2025 年规模达 3127.6 亿卢比，预计 2034 年增至 1.1924 万亿卢比，2026 年夏季消费量因创纪录热浪上升 30% 至 40%。Petpooja 博客指出，冰淇淋店收银系统可在 30 秒内完成规格与配料组合结账、按批次追踪易腐库存并发出到期提醒，并把 Swiggy 与 Zomato 订单汇总到同一屏幕；单日订单超过 150 至 200 笔时，手工记账会明显跟不上。
新加坡餐馆协会 RAS 新加坡餐饮协会：3月餐饮销售额同比增长2.3%，达16亿新元
新加坡餐饮业2026年3月销售额同比增长2.3%，总额约16亿新元，延续2月5.6%的增长势头；经季节性调整后环比下降2.5%，属春节后正常回落。外卖等线上销售占总营业额20.6%，高于2月的20.0%；餐饮承办商同比增长13.7%，快餐增长4.8%，咖啡馆增长1.1%，餐馆增长1.7%。
Petpooja 博客 多品牌云厨房如何用 POS 系统分开管理各品牌订单、库存与利润
印度云厨房市场 2025 年规模达 12.4 亿美元，多品牌经营者共用厨房、员工和设备，却常因订单混淆、库存对不上、营收混在一起而失控。为多品牌云厨房设计的 POS 系统把每个品牌的订单、菜单和原料消耗在同一套软件里分开，按品牌生成营收、食材成本率和各平台收益报表。原文称，当多品牌厨房日订单超过 80 至 100 单，靠外卖平台平板和 Google Sheets 手工记账会在一周内失效。
Petpooja 博客精选 印度多数云厨房亏钱，问题出在月底才看食材成本
印度收银系统商 Petpooja 的文章指出，云厨房最大的失误是等到月底损益表出来才核算食材成本，那时损失通常已达 1.5 万至 2.5 万卢比。文章引用 BBFT 2024 年报告称，印度约 25% 至 30% 的云厨房在开业第一年内关闭，德里、孟买、班加罗尔等城市近 50% 的外卖厨房处于亏损。
收录理由：对做外卖的云厨房来说，原文用两家月营收 50 万卢比的厨房对比，说明每周核对食材成本能省下多少钱。
Petpooja 博客 为何云厨房比堂食餐厅更需要收银系统
印度云厨房市场 2025 年规模达 12.4 亿美元，年复合增长率 12.28%，订单全部来自 Swiggy、Zomato 等线上渠道。没有收银系统的云厨房只能靠人工在 2 至 3 台聚合平台平板间抄单，导致漏单、错配和退款损失。云厨房收银系统需具备多平台整合、自动接单与 KOT 出单、多品牌菜单及分渠道盈亏核算功能。
Petpooja 博客精选 为什么印度这么多云厨房在倒闭：第一年关闭四分之一到三成
印度 25% 至 30% 的云厨房在开业第一年关闭，印度餐馆协会（NRAI）2023 年调查显示德里、孟买和班加罗尔近一半云厨房处于亏损。文章把原因归为五类可复制的操作失误：菜单过大推高食材成本、只依赖外卖平台一个渠道、不计算每单贡献毛利、评分下滑后用折扣救量、以及第一个品牌尚未跑通就开第二个品牌。
收录理由：对做外卖厨房的小店来说，原文把印度云厨房第一年倒闭的原因拆成菜单过大、只靠一个渠道、不看单笔成本等几件可对照的事。
Petpooja 博客精选 如何在印度开一家能赚钱的云厨房：启动成本、证照与平台获客
在印度开一家单品牌云厨房，大城市启动成本约 10 至 15 万卢比，二线城市约 5 至 8 万卢比，30 至 45 天可开始接单。FSSAI 基础注册费 2000 卢比、约 7 至 10 个工作日，加上市政贸易执照、消防 NOC、燃气和电表押金等，全部证照费用不到 4 万卢比。
收录理由：对打算在印度开云厨房的小店来说，原文给出了从启动资金、证照到菜单和平台获客的具体数字与做法。
Pizza King Podcast 从米其林餐厅到马里兰：主厨 Sed 如何做出 Black Sicilian 披萨
在美国马里兰州经营 Black Sicilian Pizza Company 的主厨 Cedric Crawley 介绍，他做厨师二十多年，曾在米其林餐厅工作，后加入烤炉公司 Mariforne 运营的 Pizza University，从零学做披萨。他在那里跟意大利披萨师傅学面粉、水、盐、酵母四种原料的用法，并接触西西里、那不勒斯、纽约、底特律等风格。
TypeMenu 博客精选 英国外卖店算账：聚合平台佣金之外，回款慢 7 到 12 天还压着现金流
英国外卖店通过聚合平台接单，顾客下单当天扣款，但平台按周批量结算，周一订单最快 10 到 11 天到账，周日晚上的订单可能拖到 12 天。原文以一家每周 4000 英镑营业额、佣金 25% 的外卖店为例，扣佣后到手 3000 英镑；同样的营业额走自有点餐网站，支付处理成本约 1.6%，到手 3936 英镑，且 T+2 到账。
收录理由：英国外卖店通过聚合平台收款要等 7 到 12 天，原文算了一笔账，把佣金之外的资金占用成本拆成具体数字。
Pizza King Podcast精选 美国一家披萨店靠会员奖励计划拉动增长，1 月会员交易增 13.4%
美国佛罗里达州一家披萨店的经营者介绍，会员奖励计划是店里最大的增长来源，1 月会员交易增长 13.4%，2 月增长 24.86%，3 月增长 36.77%，目标是每周新增约 100 名会员。
收录理由：美国一家披萨店把会员奖励计划做成主要增长来源，逐月列出会员交易增幅和每周拉新目标。
Burnt Hands Perspective精选 美国一位主厨老板谈连锁餐厅为何走弱，独立小店正被食客重新选择
美国弗吉尼亚州诺福克一位主厨老板在播客中认为，连锁餐厅模式走弱的原因不只是通胀或几个季度的业绩不佳，预制食品、供应链成本上涨、人工成本与生活成本变化、外卖平台佣金和信用卡手续费都在压缩餐厅利润。他谈到连锁企业用免费赠品和低价训练了顾客的预期，而社交媒体让独立餐厅在营销上不再处于劣势，食客正转向厨师主导的独立餐厅和体验式用餐。他建议把注意力放在小型独立餐厅上，在趋势成形之前先进入。
收录理由：连锁餐厅模式为何走弱，这位美国主厨老板从预制菜、人工成本、外卖佣金和信用卡手续费几项开支说起。
Pizza King Podcast精选 美国一家披萨店每天花 5 美元投 Facebook 广告，换来 6 倍回报
美国佛罗里达州一家披萨店在 Facebook 上每天投 5 美元广告，引导顾客注册名为 West Shore Rewards 的会员，注册即送一个 14 英寸单配料披萨。
收录理由：一家披萨店用每天 5 美元的 Facebook 广告拉人注册会员，原文把广告费、注册数、消费额和免费披萨成本逐项算了出来。
Pizza King Podcast精选 美国弗吉尼亚披萨店老板谈如何靠关系和内容经营小店
美国弗吉尼亚州阿灵顿 Troy's Italian Kitchen 的老板 Neil Vadia 在播客中介绍，他让顾客用 10 秒视频换一份免费升级的大披萨，攒下约 20 条素材，粉丝从 3000 涨到 4353。他每周日及联邦假日闭店，估计损失三四千美元，但认为员工休息后六天会更卖力。他还用 ChatGPT 生成樱花披萨配方和视频文案，用 Cap Cut 半小时剪一条短视频。
收录理由：弗吉尼亚一家披萨店老板谈自己怎么用免费升级换顾客出镜、每周休周日、用 ChatGPT 想菜单，都是小店能照着做的具体做法。
店舗流通ネット 日本餐饮店如何做入境游生意：从 Google 地图到寿司体验的集客方法
随着访日游客增加，日本餐饮店的入境游对策已成为提升营业额的关键。JTB 预测 2026 年访日外国游客将达 4140 万人，个人游趋势下餐饮店需应对语言、支付和 Wi-Fi 三大课题。文章介绍了多语言菜单、接入银联与 Alipay 等支付方式、免费 Wi-Fi，以及寿司握制体验等具体做法与成功案例。
Bar Pod 美国酒吧播客 Bar Pod 预测今夏热门饮品
美国酒吧老板兄弟的播客 Bar Pod 在第 16 集里尝试预测今夏的热门饮品，两位主播边喝一款酒精度 6.5% 的 Maine 啤酒边录制。节目宣布每季 16 集，本集后休更两周，为夏季营业做准备，届时门店将每周营业七天。
TypeMenu 博客精选 外卖店如何设置预订单规则，避免预订和即时单挤在同一时段
外卖点餐软件公司 TypeMenu 的博客提出，预订单和即时单要按同一时段容量计算，否则周五晚 7 点这类高峰时段会同时涌入预订单和即时单。
收录理由：外卖店把预订单和即时单放进同一个时段容量里计算，原文给出备餐时间、限流、提前期和截单时间四个设置的具体数值。
Pizza King Podcast精选 美国佛罗里达一家披萨店老板为何拒接40个披萨的订单
美国佛罗里达一家披萨店的经营者泰瑞尔·里德介绍，他拒绝了一家薪资服务公司提出的合作，对方希望接下来几周每周分送10到15个披萨、总计30到40个，送到该公司在当地的多位客户手中。
收录理由：披萨店老板拒绝一笔三周内分送30到40个披萨的订单，理由是自家不做外送、不愿为此打乱出餐节奏。
店舗流通ネット精选 日本餐饮店遭无通知取消可依法索赔，按套餐与仅订座分情况处理
日本餐饮店遇到顾客无通知取消预约时，因预约成立即视为合同，店方可依债务不履行索赔。套餐预约一般按套餐费用 100% 请求，仅订座预约的参考标准为平均客单价 50% 至 70%。文章还列出电话与短信联系、内容证明邮件、支付督促和少额诉讼等步骤，以及明确取消政策、提前提醒、预登记信用卡、收取订金、团体客多留联系方式等预防办法。
Gastrounternehmer Podcast精选 德国Wen Cheng餐饮创办人谈从单店到九家店：扩张最难的是找合伙人、找店面和融资
德国餐饮品牌Wen Cheng创办人Valentin Spieß在播客中介绍，公司目前有九家餐厅和两个云厨房，其中四家是加盟店，扩张中最难的三件事是找合伙人、找店面和解决融资。
收录理由：从单店做到九家店和两个云厨房的经营者，谈扩张时找店面、找合伙人和控制投资额的具体做法。
Pizza King Podcast精选 美国一家披萨店老板：社交媒体不是营销计划，只是营销平台
美国佛罗里达州一家披萨店的经营者泰瑞尔在播客中说，社交媒体本身不是营销计划，只是营销平台，营销要解决的是怎么把客人带进店门。他的店开业第 13 周，运营和清洁流程稳定后开始做营销，主要做法是首张披萨免费、引导顾客加入会员名单，目前名单约 1050 人，再用邮件和短信联系这些顾客。他关闭了第三方外卖平台上的所有优惠，只把平台当作配送合作方，优惠只发给会员，不公开打折。
收录理由：披萨店开业第 13 周开始做营销，把社交媒体只当宣传渠道，用首张披萨免费和会员名单把客人拉进门。
店舗流通ネット精选 日本无堂食外卖店（幽灵餐厅）怎么开：从 5 步流程到佣金与风险
日本店铺租赁服务商店舗流通ネット的文章介绍，幽灵餐厅（ゴーストレストラン）是不设客席、只做外卖的餐饮形态，靠厨房设备即可运营，无需接客人员和黄金地段，因此能把通常数百万日元到一千万日元以上的开业成本压缩到数十万日元保证金加每月数万日元使用费。
收录理由：对想以外卖为主开小店的人来说，原文把无堂食外卖店的五步开业流程、许可要求和平台佣金比例说得很具体。
店舗流通ネット 日本外卖专门店开店指南：从成功策略到热销菜单
日本店铺租赁服务商店舗流通ネット发布外卖专门店开店指南，将开业流程分为四步：制定事业计划与核算资金、申请日本政策金融公库“新规开业·创业支援资金”等融资、取得食品卫生责任者资格与饮食店营业许可、选址并配置厨房设备。指南提出差异化菜单与定价、SNS 及外卖平台集客、通过预制、精简菜单和引入移动点餐缩短出餐时间三项策略，并称有门店引入预约系统后每小时出餐量约为未引入时的 1.5 倍。
Bar Pod 美国酒吧播客 BarPod 谈经销商把订货日提前到周一
美国酒吧播客 BarPod 第 13 期谈到，经销商已把订货日从周二（送货前一天）提前到周一，店家须在周一完成订货、周三等送货。两位酒吧老板推测，经销商需要 48 小时通知时间，并可能在压缩配送路线以削减人手和油费。他们表示，这意味着周日晚就要开始备货，周一再集中下单。
TypeMenu 博客精选 英国外卖店外送费怎么定：每单真实成本与三种收费结构的算法
英国外卖店自送一单的真实成本约在4至8英镑，用第三方配送车队则为5至10英镑，包含包装0.30至1.50英镑、司机每单2.40至4英镑、油费与车辆损耗0.50至1.50英镑，以及约1.4%加20便士的刷卡手续费。
收录理由：英国外卖店每单外送的真实成本怎么算，原文拆出包装、司机、油费、支付手续费各项金额，并比较三种收费结构的适用条件。
Pizza King Podcast精选 美国一家披萨店老板：营业额在涨，但增长多来自外卖平台，利润被压薄
美国佛罗里达州一位披萨店经营者说，门店从第一期到第三期营业额上升，但增长很大一部分来自第三方外卖平台，这类订单会明显压缩利润，忙和更好不是一回事。
收录理由：披萨店营业额增长却更多来自外卖平台，这位经营者把重心转向自有订餐、会员和团餐，并逐日检查一周的冷热。
The Spoon 丹麦 Noahs 打造"餐饮版 Spotify"，计划 2026 年底前布局 600 个门店
丹麦食品企业家 Daniel Baven 创办的 Noahs 正搭建一套平台，通过数字点餐、模块化厨房和可轮换的餐饮品牌组合，把加油站与超市等零售门店改造成分布式餐饮枢纽。Noahs 预计到 2026 年底落地 600 个门店，主要位于欧洲，并计划在未来 12 个月内进军美国。
Abrahão 博客精选 巴西餐厅扫码点餐系统公司 Abrahão 介绍小餐厅如何做细分客群生意
巴西自助点餐系统公司 Abrahão 在一篇文章中介绍，餐厅要成为某个细分领域的参照，需要停止讨好所有人，只服务一个特定客群。文章建议先分析销售记录和顾客反馈，找出投诉与称赞中的规律，把与定位不符的菜品从菜单上撤下，并统一门店、社交媒体和招牌上的表达方式。
Pizza King Podcast精选 一位CFO谈披萨店如何避免现金断流：每周复盘预测，外卖佣金超三成要算清毛利
荷兰裔、现居葡萄牙的CFO Rob Tabraka在播客中介绍，餐饮经营者应每周复盘营业额预测与实际客流，逐周修正误差，而不是等月底看损益表。他建议重点盯毛利、净利和现金流三项，并披露到毛利一层给团队看，让员工理解自己工作的影响。谈到第三方外卖平台时，他说若佣金达到25%至35%甚至更高，而餐厅扣除主要成本后的毛利率只有30%至35%，这笔订单等于没有利润。
收录理由：披萨店每周核对营业额、食材和人工，把预测误差当作调整依据；第三方外卖佣金吃掉三成收入时，这笔单子是否还值得接。
Pizza King Podcast精选 美国一家披萨店开业首月净销售 32404 美元，净利仅 578 美元
美国佛罗里达州一位披萨店经营者公开新店第一个月的经营数据：净销售 32404 美元，超过原定 25000 美元的目标，净营业收入 578 美元，占 0.8%。食材加人工的 prime cost 为 69.1%，其中人工 13443 美元、占营收 41%，食材成本 9150 美元、占 28%。
收录理由：披萨店开业第一个月的账目公开：净销售 32404 美元、净利 578 美元，第三方平台佣金和费用合计 3741 美元，超过当月利润。
Pizza King Podcast精选 美国一家披萨店接手第四周：手工周损益表怎样看出离盈亏平衡还有多远
美国佛罗里达州一家披萨店的经营者介绍，接手门店第四周他把每周损益表手工做出来，与店长每周二开一次固定议程的会议，先谈人、再谈财务、最后定当周目标。
收录理由：一家披萨店接手第四周的手工周损益表，把固定成本、自营与第三方外卖的差别逐项摊开，看小店怎样判断自己离盈亏平衡还有多远。
料理画家クチーナカメヤマ精选 日本京都一家意大利酒馆店主谈小店如何增加收入来源
日本京都市左京区一乘寺的意大利酒馆クチーナカメヤマ店主介绍，在客流依赖预约、路过进店几乎为零的情况下，个人小店应把收入来源细分为多个支柱，理想是六本左右。
收录理由：对开小酒馆或咖啡店的经营者来说，原文是一位京都店主分享如何在本业之外增加收入来源，包括分时段经营、场地出租和副业。
店舗流通ネット 日本餐饮店营销指南：从 3C 分析到 MEO、SNS 的集客方法
日本店铺租赁服务商店舗流通ネット发布餐饮店营销指南，介绍按 3C 分析（市场顾客、竞合、自店）、设定目标顾客画像、再设计集客方案的三步战略。线上集客列出 MEO 对策、SNS、官网、美食网站、网络广告 5 项，其中引述株式会社 GIKEN 调查称强化 MEO 对策的餐饮店半年内午餐时段销售额增至 2 倍；线下则介绍传单与优惠券、招牌、投递等 5 种深耕社区的做法。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利餐饮媒体：圣诞包装如何为披萨店和餐厅加分
意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 介绍，节日期间外卖与外带需求上升，包装不只是保护食物，还承担传递门店形象与品质感的作用。文章建议选用耐热防潮的纸板、牛皮纸和分隔内衬，用标签标明菜名、主要配料与过敏原，并通过试跑外送路线检验稳定性与温度。装饰上可用缎带、节日标签等简单元素，同时优先选择可回收或可堆肥材料。
Pizza King Podcast精选 美国一家披萨店把优惠链接的步骤削减后，当晚订单接连进来
美国披萨店经营者Hyrule Reed讲述，他走访一家开业几小时还没接到任何订单的披萨店，发现总部当天早上发出的邮件优惠要经过找门店、选优惠、登录等多个步骤才能下单。他建议重新发一封邮件和短信，只写清楚优惠内容，并让链接直接跳到下单页面，不设优惠码。这家店有几千人的短信和邮件名单，发出后约五分钟电话开始响起，随后接到一笔160美元的邮件订单，当晚生意一直不错。
收录理由：披萨店下午一点半还没接到一单，经营者把邮件里的优惠改成点开即下单的直链后，当晚订单接连进来。
Restaurant Deal Making EXPOSED!精选 两位美国餐厅经纪人总结新手开店的五个财务错误
美国餐厅买卖播客 Restaurant Dealmaking Exposed 的两位主持人、前餐厅经营者 Patrick Tota 和 Andy Mirabelle 列出新手餐厅老板最常犯的五个财务错误：低估开业资金和营运资金、菜单定价失误、成本控制不力、没有请专业顾问、租金或选址付得过高。
收录理由：两位开过店的经纪人说新手买店最常犯的五个财务错误，其中营运资金要留三到六个月、菜单定价和租约百分比租金这几条，是小店老板算账时容易漏掉的。
Ristorazione Italiana Magazine Gi.Metal 在 HOST 展会预览 40 周年活动，主打外卖保温箱 I-REDBOX 与家用披萨工具 Linea Amica
意大利披萨工具制造商 Gi.Metal 在 HOST 展会预览了名为“大师之选”的 40 周年活动，公司 40 周年在 2026 年到来。活动用四张照片展示其专业披萨铲，另有两张照片给到 I-REDBOX 和 Linea Amica 两个品牌：前者是能让外卖披萨保持刚出炉状态的加热保温箱，后者面向在家做披萨的爱好者。
Ristorazione Italiana Magazine SumUp 报告：意大利餐饮占无现金交易 47%，数字支付增长 27.5%
SumUp 的 Consumi Cashless 观察报告显示，意大利 47% 的无现金交易发生在餐饮业，2025 年餐饮数字支付较 2024 年增长 27.5%。无现金客单价降至 31.8 欧元，同比下降 6.9%，酒吧（+37%）和餐厅（+35.1%）涨幅居前。南部坎波巴索、安科纳和卡坦扎罗的数字支付一年内增长 70% 至 157%。
Cafépraat 比利时播客 Cafépraat 对话根特薯条店 Frituur Louiss 老板：疫情封锁前一天开业，靠外卖平台撑起第一晚
比利时播客 Cafépraat 请来根特薯条店 Frituur Louiss 的老板 Frauke D'Hoossche 和伴侣 Dado Van Peteghem，谈这家店在比利时宣布封锁的次日开业、只能做外带的经历。该店从未自建线上订餐系统，订单一直通过 Takeaway.com、Uber 或 Deliveroo 接单，开业首晚因餐厅尚未准备好外带而格外忙碌。