美国佛罗里达一家披萨店老板为何拒接40个披萨的订单

开门前来了两个推销员模样的人

那天开门前三四十分钟，他和 Andy 正在店里备料、准备开档。两个穿衬衫、拿写字板和电脑包的人走到门口拉门，看起来像推销员。隔壁是理发店，平时也有人走到他们门口再拐去理发店，所以一开始没在意。

他开门问有什么事。对方说刚在隔壁开完会，想找一个披萨合作方，接下来几周给他们的客户送披萨，一共 30 到 40 个，每周送 10 到 15 个。他们是一家代发工资的公司。

他不接，因为店里不做外送

他说自己不是合适的合作方。店里不做外送，周末的周五、周六、周日晚上有少量外送，平时没有，也不打算扩大外送业务，不想雇外送员，外送订单都走第三方平台。

对方提出让自己的员工来取一半、店里处理一半。他回答，披萨可以卖，但不能承诺把餐送到城里各处客户的手上。他说，如果是宴会承办的单子就另当别论，但这是把一个个披萨送到不同地点，会打乱店里的日常节奏。

“

披萨我可以一直卖给你，但我没法承诺由我把餐送到你城里各处客户手上。

他给对方介绍了附近两家有外送员的店：他以前在 Kingsway 开的店，以及同一条街上 Causeway 的 Pizzeria，店主 Paula 有外送员。他说，不是这单太小接不了，而是为了三周 40 个披萨调整人手不值得：要么他自己去送，要么让 Andy 去，就得有人顶班。

他把这件事发到网上问其他店家

他把这件事发在 Facebook 上，想看看别人怎么说。有人评论说对方出价 10 美元，但他说双方根本没谈到价格。他平时愿意配合客人的预算，尽量找到能做的办法，一般不喜欢说不。

他最后把问题抛给听节目的人：你在保护自己店里的什么？是运营、利润，还是员工？他说自己三样都要保护，不想为了追每一块钱去做店里不擅长的事。一旦开始外送，客人的期待就立在那里，做不到反而麻烦；也不想为了接单随便加菜单上没有的东西。