巴西库里蒂巴圣诞活动预计带来 8 亿雷亚尔收入，酒店与餐饮业备战
巴西库里蒂巴 2026 年圣诞活动将于 11 月 24 日启动，预计吸引约 340 万人次观众和超过 51.5 万名游客，经济影响估计达 8 亿雷亚尔。当地餐饮店已开始筹备年末菜单，一家面包店预计圣诞销售同比增长 5% 至 8%，市中心一家餐厅预计活动期间营业额增长约 30%。酒店业者也预计 12 月需求良好。
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HORESCA 卢森堡 HORESCA 将于 11 月举办第 15 届 EXPOGAST 展会
卢森堡酒店餐饮协会（HORESCA）将于 11 月 21 日至 25 日在 Luxexpo The Box 举办第 15 届 EXPOGAST 展会，同期举行 RAK Porcelain Culinary World Cup，有来自 61 个国家的参与者。
Petpooja 博客精选 印度南部菜餐厅如何在丰收节四天里提高营业额：一份四天计划
印度收银系统公司 Petpooja 的博客给出一份丰收节（Pongal，泰米尔纳德邦的丰收节，通常在 1 月 13 日至 16 日之间）四天销售计划：把 Sakkarai Pongal 等节日菜做成一份套餐、接受家庭装预订、最后一天接受家庭桌预订，并建议用加菜而不是打折来抬高账单。
收录理由：印度南部菜小店在丰收节四天里怎么排菜单和预订，原文用一份套餐的食材成本算出打折与加菜两种做法的差额。
Scottish Licensed Trade News 格拉斯哥 El Santo 餐厅将亡灵节做成全家同乐活动
英国格拉斯哥 Merchant City 的 El Santo 餐厅今年为亡灵节增加下午家庭时段：10 月 31 日白天儿童可画传统墨西哥风格脸谱、用讲述亡灵节由来的涂色纸，家长则享用餐厅 10 月特别菜单。当晚转为成人场，有舞者、DJ 和招牌鸡尾酒。亡灵节传统上在 11 月 2 日至 4 日庆祝。
Scottish Licensed Trade News Michel Roux 将在苏格兰 ScotHot27 颁发年度厨师奖
苏格兰餐饮酒店业展会 ScotHot 将于明年 2 月 24 日至 25 日在格拉斯哥 SEC 举行，苏格兰厨师协会赞助人 Michel Roux 将为苏格兰年度厨师大赛颁奖。2025 年展会接待了超过 8000 名业内买家，2027 年展会将有 250 多家参展商，并新增包装、前厅陈设等展示重点。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国酒店餐饮协会参与第7届餐厅鹅肝周，2026年11月30日至12月6日举行
法国酒店餐饮协会（GHR）与法国鹅肝专业人士合作举办第7届餐厅鹅肝周，活动于2026年11月30日至12月6日举行，厨师和餐厅经营者可免费在线报名参加，在菜单上主推鹅肝。主办方称89%的法国人认为节日期间厨师应供应鹅肝，66%希望全年都能在餐厅菜单上看到。参与餐厅将获得媒体和社交网络宣传，并被收录进活动官网的互动地图，12月抽签将让两家参与餐厅各赢得朗德省欧仁妮莱班一家五星级酒店的双人周末。
Petpooja 博客 如何让餐厅出现在“附近九夜节塔利”搜索里：印度餐厅的六步做法
印度餐厅要在九夜节（Navratri）期间被搜到，需提前约一周在 Google 商家资料里建“Navratri Vrat Menu”菜单分区，菜品按食客搜索词命名，如“Navratri Vrat Thali”“Farali Thali”，并设置节日营业时间、发布带日期的优惠帖、请顾客留评但不能以折扣换评。
饮品报 抖音生活服务发布2026中秋国庆消费报告：北京、郑州入围消费力城市TOP10
抖音生活服务发布《2026中秋国庆消费报告》，双节期间平台团购订单量同比增长53%，其中餐饮订单量同比增长超61%。北京、郑州入围“中秋国庆消费力TOP10城市”，开封、洛阳等北方城市占据“赏秋小城”榜单多数席位，地方菜团购订单量同比增长75%。
饮品报 加多宝聚焦黄金周餐饮场景，以红罐陪伴假日寻味之旅
十一黄金周期间，加多宝以“吃中国味，喝加多宝”为品牌表达，将凉茶与各地风味相连接，融入旅途中的特色餐馆与假日餐桌。加多宝此前启动“加多宝·寻味中国”探索城市辣味风情活动，携手各地文旅主管部门、地方美食协会与餐饮企业挖掘地域饮食特色；2026年城市罐2.0扩容至30城，将地域文化融入罐身设计。
Petpooja 博客 印度餐厅 2026 年九夜节特供菜单：7 个菜单做法与 9 个增收办法
印度餐厅的九夜节（Navratri，2026 年 10 月 20 日杜塞拉节前的九个夜晚）特供菜单需要一份简短的斋食（vrat，古吉拉特邦称 farali）菜单，用斋食客吃的食材、不加洋葱和大蒜，并让后厨把这些菜与其他菜单分开。
Fry Magazine Vegware 推出圣诞市集风格节日杯系列
英国包装商 Vegware 推出双壁节日杯系列，灵感来自传统圣诞市集，适合盛装热巧克力、热红酒和季节性咖啡。杯子采用两层可持续来源纸板加植物基 PLA 内衬，可按工业堆肥处理，也可在当地的咖啡杯回收计划中回收。产品有 3 种节日配色和 8、12、16 盎司三种规格，配同款杯盖，面向圣诞市集、活动和节日外带场景。
红餐网 · 专栏 中国国庆黄金周消费数据出炉：餐饮销售收入同比增长9%
国家税务总局的增值税发票数据显示，2026年国庆假期中国餐饮服务销售收入同比增长9%，其中小吃服务增长15.5%，快餐服务增长30.6%，饮料及冷饮服务在新式茶饮带动下增长超2倍。
Barra de Ideas精选 西班牙餐馆10月就要开始招圣诞临时工，别等到12月再补人
西班牙餐饮媒体Barra de Ideas建议餐馆和酒吧在10月就开始为圣诞旺季招临时工，把安排分成四步：先查往年营业记录找出最忙的日期和时段，再确定哪些岗位需要补人以及各岗位真正需要的经验，然后从10月起面试和比较人选，最后安排入职，让新人在面对最忙的服务之前先熟悉门店。
收录理由：西班牙餐馆和酒吧在圣诞旺季前招临时工，原文给出从预测客流到入职带班的四步安排，以及新人培训不足会怎样压到固定员工身上。
红餐网 · 专栏 茶百道景区门店国庆假期销量接近平日3倍，江苏四川茶饮领先、广东浙江咖啡更受欢迎
茶百道数据显示，今年中秋、国庆超长黄金周期间，景区门店销量接近平日3倍，部分门店日售超2000杯。山东德州、云南迪庆、甘肃嘉峪关等非一线城市进入国庆门店销量增幅前十；江苏、四川、河南茶饮销量领先，广东、浙江、上海咖啡更受欢迎。9月底，茶百道巴黎卢浮宫商廊店正式开业。
店舗流通ネット精选 日本餐饮店争取忘年会团体预订的套餐设计与集客做法
日本店铺租赁服务商店舗流通ネット的专栏介绍餐饮店争取忘年会团体预订的具体做法，包括按自店主客层和价格带设计忘年会套餐与畅饮方案，考虑厨房和前厅在高峰时段的人力与成本，避免用耗时备料的菜品。
收录理由：日本小店接年末聚餐团体预订的做法，从套餐设计、人数变更条款到谷歌商家资料和社交平台的信息整理都有具体步骤。
饮品报 国庆假期奈雪中国门店销售走高，深圳宝安湾区之眼店销量接近平日9倍
2026年国庆假期，奈雪的茶中国门店销售全线走高，深圳宝安湾区之眼店销量接近平日近9倍，居国庆首日门店增长之首，部分热门门店单日出杯量突破3000杯。深圳、上海、广州、杭州门店销量领跑中国，比斯特苏州购物村店单日销量登顶中国门店榜首，杭州萧山机场店跻身中国前三。
Petpooja 博客 印度餐厅如何应对排灯节旺季：排队、点单、备料和一人一岗五件事
印度收银系统公司 Petpooja 的博客提出应对节庆旺季的五个做法：让客人看得见排队进度，用服务员手机点单、扫码点单和自助点餐机缩短点单时间，把堂食、外带和线上订单集中到同一块屏幕，按去年最忙一晚的销量提前备料并维护售罄清单，高峰时段每人只负责一件事。
Petpooja 博客精选 印度排灯节餐厅促销：五种加价不减价的节日做法与成本账
印度收银系统公司 Petpooja 的博客给出排灯节提升餐厅营业额的 5 种做法：节日套餐、满额赠甜点、提前预订的固定菜单、礼品券，以及只发给熟客的优惠。
收录理由：排灯节期间小店怎么用套餐、赠品和预订做促销而不削掉利润，原文用一份 thali 的成本账把几种做法逐项算了出来。
Sischef 博客精选 巴西餐厅年底团体聚餐套餐怎么收费：从成本算出最低每人价格
巴西收银系统公司 Sischef 的博客给出团体聚餐套餐的最低每人价格公式：可变成本除以（1 减去销售税再减去目标毛利），并附一份 30 人模拟账单。模拟假设销售税 8%、目标毛利 35%、两名临时服务员每人日薪 R$ 150，菜单固定、小吃自助和限量啤酒三种形式的最低每人价格分别为 R$ 92、R$ 83 和 R$ 134。
收录理由：巴西餐厅年底团体聚餐套餐怎么定价，原文用一份30人模拟账单算出最低每人价格和合同条款。
Petpooja 博客 印度餐馆排灯节菜单的七种做法：加一个短特价栏和一份套餐
印度收银系统公司 Petpooja 的博客给出排灯节菜单的七种做法：保留原有菜单，在顶部加三到五道节日特价菜，用厨房本来就做得好的菜组成；做一份包含主菜、甜点和饮料的套餐，定价低于单点合计；每单都推荐甜点；用数字屏展示当日特价；让客人扫码点单；节前用 WhatsApp 把菜单发给老客并接受预订；菜品售罄后立即在堂食和线上同时下架。
Barista Magazine 希腊最大咖啡活动雅典咖啡节2026年扩规模，200多个品牌齐聚Technopolis
2026年雅典咖啡节于9月26日至28日在Technopolis举行，由Forum SA主办，200多个精品咖啡品牌和微型烘焙商参展。本届首次引入七位Super Hosts统筹三天日程，周六周日面向大众、周一为行业日，Coffee Matters研讨会覆盖可持续发展、消费趋势与咖啡价值链，希腊咖啡锦标赛同期举行。2025年该活动吸引超过2.1万名参观者。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利餐厅十月可上的三款秋季甜点：从栗子内奇到榅桲糕与亡灵面包
意大利餐饮媒体介绍三款可写进十月菜单的秋季甜点：月初栗子上市时做托斯卡纳内奇，卷羊乳清干酪并配焦糖柿子；月中榅桲成熟时做榅桲糕，配羊乳清干酪奶油与迷迭香萨布雷；最后一周至十一月初推出米兰亡灵面包，做成巧克力奶油配脆粒与冰淇淋。建议一次只上一款。
HORESCA 卢森堡酒店餐饮协会 HORESCA 将 2026 年度 Bistrospill 奖颁给纸牌游戏 Pili Pili
卢森堡酒店餐饮协会（HORESCA）在其“Wëllkomm”质量标签下，把 2026 年度 Bistrospill 奖授予 ATM Gaming 出品的纸牌游戏 Pili Pili，评审于 9 月 28 日从 5 款入围游戏中评出。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利餐厅在万圣节与万灵节长周末推传统亡者甜点餐车
意大利餐饮媒体介绍，11 月 1 日万圣节和 11 月 2 万灵节期间，餐厅可以把各地传统亡者甜点做成餐后推车，多数甜点是干点心，可以提前制作或采购，损耗低于新鲜糕点。
Beverage Information Group Miracle 推出首个万圣节快闪酒吧 The Haunting，全球至少 40 家酒吧参与
圣诞快闪酒吧 Miracle 与 Sippin' Santa 的母公司将于今年 10 月推出首个万圣节体验 The Haunting，全球至少 40 家鸡尾酒吧参与，门店将换上夸张装饰并提供原创鸡尾酒与限定收藏杯具。
식품외식경제 韩国自助餐品牌샤브올데이赞助全州跑步节“R1 2026 전주”
韩国高端自助餐品牌샤브올데이成为10月18日在全州举行的10公里跑步节“R1 2026 전주”的赞助商，该活动由YouTube频道“션과 함께”与(주)비카인드主办，约3000人参加。샤브올데이向全体参赛者提供10%折扣券，随参赛包提前寄出，可在11月底前于韩国门店使用，并在当天设置零食和迷你游戏摊位，完成“抓住10秒”游戏的参赛者可获3万韩元쿠폰。
チムニー株式会社 日本餐饮集团 Chimney 推出 2027 年原创御节料理，预约已开启
日本チムニー株式会社 10 月 1 日起在自营网店“チムニーマーケット”开放 2027 年原创御节料理全 5 种预约，由集团总料理长泽口大辅监修。其中“華”和“雅”两款附赠 4 人份跨年荞麦面，11 月 30 日前预订最高可省 4000 日元，预约截止 12 月 14 日，仅限日本国内销售。
ワンダーテーブル 日本 Wonder Table 旗下多家美式餐厅推出感恩节火鸡限时套餐
日本餐饮企业 Wonder Table 为配合美国传统节日感恩节，在旗下多个美式餐厅品牌推出限时火鸡套餐。Union Square Tokyo 的感恩节套餐定价 8,500 日元，11 月 26 日至 27 日供应；Lawry's The Prime Rib 套餐 14,000 日元，赤坂与惠比寿限 11 月 26 日、大阪限 11 月 26 日至 29 日供应。
FSR Magazine Via 313 推出万圣节饮品与南瓜香料甜点
美国披萨品牌 Via 313 为万圣节季推出两款限时产品：可做成无酒精 mocktail 或加龙舌兰的饮品 Grave Digger，以及撒上南瓜香料、南瓜奶油芝士糖霜和糖粉的甜点 Pumpkin Sticks。两款产品于 10 月 5 日至 11 月 2 日在 Via 313 全部门店供应，为期四周，覆盖 10 月 26 日美国南瓜日和万圣节，也可用于秋季餐饮与团体订单。
FSR Magazine Buffalo Wild Wings 推出万圣节 Fright Feast 菜单，联手演员 Sarah Michelle Gellar
Buffalo Wild Wings 推出限时万圣节 Fright Feast 菜单，以大蒜风味为主打，包括裹上黑蒜酱和辣蒜酱的 Vampire Hunter Wings、淋黑蒜酱的 Cheese Curds，以及用 Lunazul Blanco 龙舌兰调制的黑色樱桃鸡尾酒 Vampirita。
SpotOn 美国餐厅万圣节社交媒体怎么做：Instagram 限五个标签，当地标签最容易被忽略
Instagram 从 2025 年 12 月起把帖子和 Reels 的标签上限从 30 个降到 5 个，且首条评论里的标签同样计入这 5 个、权重低于正文标签，Instagram 和 TikTok 都更依赖正文关键词而非标签堆砌。
株式会社すかいらーくホールディングス 日本涮涮锅品牌しゃぶ葉推出万圣节限定活动，小学生自助餐含税1099日元
日本涮涮锅连锁しゃぶ葉于2026年10月1日至10月31日在日本门店推出“快乐万圣节”限定活动，顾客可在常规布丁原料中加入“南瓜泥”自制南瓜布丁，并使用首次引入的万圣节装饰签。活动还提供可与“しゃぶ葉朋友”角色同款装扮的AR相机，最多5人合影。小学生全时段自助餐含税1099日元，幼儿免费。
식품외식경제 韩牛自助金中秋线上韩牛市场总销售额达 28 亿韩元
韩牛自助金管理委员会于 7 日至 10 日举办为期 4 天的中秋线上韩牛市场“2026 韩牛礼品大促销”，总销售额约 28 亿韩元，日均约 7 亿韩元，创线上韩牛市场历届最高。活动首次购买客户占比 21.0%，其中 20 多岁为 39.2%、30 多岁为 30.4%，高于其他年龄段最高值 23.2%；4050 世代仍占约 59%。首次推出的两款韩牛礼品套装全部售罄。
中国食品安全网 · 餐饮 2026齐鲁小吃促消费暨海洋美食嘉年华在威海开幕
2026齐鲁小吃促消费暨海洋美食嘉年华近日在山东省威海市至海港湾开幕，为期三天，以“齐鲁海味·乐享消费”为主题。活动设置“齐鲁百味”名优小吃展示等展区，集中展示山东10个地市近300种名优小吃，并举办“向海图强”小吃产业高质量发展交流会，发布小吃产业消费趋势大数据。
中国食品安全网 · 餐饮 山西阳泉“寻味阳泉”本土美食市集启动，评出75种特色美食、23家餐饮名店
由山西省阳泉市商务局、城区人民政府主办的“寻味阳泉”本土美食市集在“阳泉记忆·1947”文化园启动，现场出炉土豆饼、漂抿曲、饺子等30余道美食。活动评选出本土特色美食75种、特色宴席3种、特色餐饮名店23家，阳泉宾馆、平定金源国际酒店等在列。阳泉市商务局表示将通过系列评选、市集展销等活动丰富餐饮消费场景。
Ristorazione Italiana Magazine精选 意大利餐饮媒体：圣诞团体宴要在9月卖，8月底先定一次能服务多少位
意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 建议餐厅在8月最后一周先确定同一时间能服务好的座位数，再据此写团体菜单、定价和条件，因为企业圣诞宴的日期由秘书和人事部门在9月第二周到10月第一周之间敲定，11月才打来的订位往往是别处挑剩的。
收录理由：意大利餐厅圣诞团体宴的接单时间表，从8月底定同时能服务的座位数，到9月联系熟客和周边公司，原文给出了每一步的日期和条件。
中国食品安全网 · 餐饮 立秋“秋天第一杯奶茶”订单大增：茶百道销量达平日4倍，霸王茶姬济南门店营业额增3倍
8月7日立秋，中国多地奶茶门店迎来订单大增，上海一家茶饮门店待制作订单达522杯，成都部分门店排队超600杯。茶百道截至当天中午在多家外卖和团购平台销量达平日4倍，近4000家门店销量涨幅超300%；爷爷不泡茶截至15点中国门店销量突破160万杯，环比增长220.15%。山东济南恒隆广场霸王茶姬门店预估营业额增长3倍，原料包材储备提升80%。
みならい店長 日本一家6.2坪咖啡酒吧定下8月6日至25日夏季活动：到店送小份水果
日本一家6.2坪咖啡酒吧把夏季活动定在8月6日至25日，到店顾客可获赠小份水果，内容为阳光玫瑰葡萄与无籽巨峰的搭配，并视进货情况调整。店主因自家客单价偏低，没有采用打折或免费一杯的做法，而是用赠品制造进店契机。活动实施两天，店主感觉运转良好，门店下周还将休两天盂兰盆节假期。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利餐饮业者九月至十二月该记进行程的展会：Host Milano 要等到 2027 年 10 月
对意大利餐饮和披萨店业者来说，2026 年 9 月至 12 月是展会淡季，秋季正是报名、订位和比价的时段，拖到 12 月再订要付双倍价钱。Host Milano 是双年展、只在奇数年举办，下一届为 2027 年 10 月 22 至 26 日；Sigep 已改到 2027 年 1 月 23 至 27 日，Beer&Food Attraction 为 2 月 21 至 23 日。
Petpooja 博客 印度餐厅如何在 Petpooja POSS 收银系统上开通礼品卡项目
印度收银系统商 Petpooja 介绍，餐厅礼品卡是预付款，余额作为支付方式在收银系统内结算，开通只需一次性配置。售卡本身不是应税事件，GST 在礼品卡兑换餐食时才适用；仅限本店使用且不能兑成现金的礼品卡无需印度储备银行（RBI）批准。发卡与售卡权限归管理员，未使用余额在年终报表中列为负债。