法国11月1日起改革工伤与职业病津贴：计算基数上限大幅下调
法国2026年9月30日第2026-909号法令规定，自11月1日起，工伤与职业病（含通勤事故）津贴的日薪计算上限从年度社保上限的0.834%（400.82欧元）降至0.226%（108.62欧元）。前28天按60%计，每日最高津贴由240.49欧元降至65.17欧元；第29天起按80%计，由320.66欧元降至86.90欧元。新规适用于11月1日起发生的停工。
#成本/利润
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France ANR Associação Nacional de Restaurantes同新闻 巴西国会通过 PEC 221/2019，餐饮业每周工时上限将逐步降至 40 小时
巴西参议院于 10 月 14 日完成对 PEC nº 221/2019 的两轮表决，该宪法修正案不再需要总统签署，只待公布生效。修正案把每周 44 小时上限逐步改为 40 小时，并保证每周两个带薪休息日、工资不降：公布两个月后先降至 42 小时，十二个月后再降至 40 小时，每日 8 小时上限保留。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国酒店餐饮业最低工资新标准获官方扩展，11月1日起生效
法国酒店、咖啡馆和餐馆业（HCR）第36号薪资修订协议已获官方扩展，相关法令于2026年10月15日刊登在《官方公报》上。新的行业最低工资标准将于2026年11月1日、即协议扩展后的下一个自然月首日生效。
FBHA精选 巴西参议院通过 PEC 221/2019，每周工时将从 44 小时逐步降至 40 小时
巴西参议院于 10 月 14 日一读和二读通过 PEC 221/2019，将每周最长工时从 44 小时降至 40 小时，保证每周两天带薪休息且不减薪，文本将送交国会颁布。
FIPE 意大利 CONAI 启动包装环保认证补贴，总预算 50 万欧元
意大利包装回收联盟 CONAI 于 10 月 13 日开放环保认证补贴申请，总预算 50 万欧元，面向已获或续期包装可持续认证的会员包装生产商和使用企业。中小企业最高可获合格费用 100% 的补贴，大企业最高 70%，每家企业上限 2 万欧元，申请截止 2026 年 12 月 15 日。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国餐饮协会GHR：国民议会否决餐券双上限，餐饮业每年损失12亿欧元
法国酒店餐饮协会（GHR）谴责国民议会否决餐券消费双上限修正案，该案由议员Richard Ramos提出、报告人Christophe Naegelen联署，虽获报告人赞成和政府保留意见仍被否决。
FIPE 意大利颁布第173/2026号法律：一次性塑料餐具须可生物降解和堆肥
意大利官方公报10月6日刊登第173/2026号法律，将2026年8月7日第143号法令转为法律，允许经认证可生物降解和堆肥的一次性塑料包装在意大利市场投放，涉及餐饮酒店业使用的托盘、杯子、盘碟及单人份调味品包装。该法新增《环境法典》第226-quinquies条，并规定自2030年1月1日起违规者面临2500至25000欧元行政罚款，若违规包装价值超过违规者营业额的10%，罚款最高可增至四倍。
Eesti Hotellide ja Restoranide Liit 爱沙尼亚酒店餐饮协会：酒店夏季入住率高但收入未同步增长，呼吁政府下调餐饮增值税
爱沙尼亚酒店餐饮协会（EHRL）呼吁政府下调餐饮增值税，以帮助餐饮业者渡过成本上涨和需求下滑的困境。该协会数据显示，6月至8月酒店客房销售收入名义增长不到1%，而同期消费者价格上涨近2%；餐饮业未获同等提振，近期每周都有门店关闭的消息。爱沙尼亚餐饮增值税率为24%，在欧盟中排名第二，超过欧盟平均水平11%的两倍以上。
Fry Magazine 英国炸鱼薯条店因员工住宿租金被认定违反最低工资，律师说明住宿抵扣规则
英国德文郡汤顿的炸鱼薯条店 Howard's 因向住在店上方的员工收取租金，被政府列入约 660 家最低工资违规雇主名单，2020 年 9 月至 2022 年 11 月欠一名员工 4,658.99 英镑。
FBHA 巴西联邦税务局确认：未休休息间隔补偿与培训奖金须缴社保和所得税
巴西联邦税务局在9月8日第173号税务咨询解答中确认，雇主因未给予或部分未给予休息和用餐间隔而支付的补偿，以及员工参加培训课程获得的现金奖金，均须缴纳社保（INSS）和代扣所得税（IRRF）。该解答于9月10日在《联邦官方公报》公布，对酒店、酒吧和餐厅等排班密集的场所影响直接。巴西酒店餐饮协会（FBHA）提醒企业核查这些款项在工资单上的登记和税款扣缴是否正确。
COSBOA 澳大利亚小企业协会：信用卡缴税延期至2027年6月，凸显附加费禁令的更大成本
澳大利亚政府决定将信用卡支付澳大利亚税务局（ATO）账单的选项延长至2027年6月，澳大利亚小企业协会（COSBOA）称这承认了取消该支付方式对小企业的影响，估计每年有20亿澳元ATO款项通过信用卡支付。
ANR Associação Nacional de Restaurantes 巴西餐馆协会 ANR 谈 PAT 工人餐计划：从司法胜诉到反对超加工食品限制
巴西餐馆协会（ANR）推动的针对福利卡运营商滥收费的诉讼在2026年9月30日终审落定，巴西最高法院驳回 ABBT 提起的 ADI 7.962，维持 Decreto nº 12.712/2025 全部条款，包括 3.6% 的 MDR 上限、2% 的交换费上限和 15 天回款期限。
FBHA 巴西餐饮酒店业协会参加CNC服务业委员会会议，讨论税改与劳工议题
巴西全国商品、服务和旅游商业联合会（CNC）下属的巴西服务业委员会于周二（6日）在巴西利亚开会，讨论税制改革、工时缩减、2027年最低工资预计影响及劳工法律安全等议题。巴西酒店餐饮协会（FBHA）代表若泽·热图利奥·德阿劳若·安德拉德参会。会议还介绍了Pix自动扣款、混合收款和MED 2.0等新功能。
Eesti Hotellide ja Restoranide Liit 爱沙尼亚酒店餐饮协会：餐饮是出口，为何要按24%征税
2026年9月23日，爱沙尼亚酒店餐饮协会在塔林美食展的HoReCa研讨会上讨论餐饮业现状，指出餐厅营业额在涨、利润却没涨，涨价来自投入成本上升而非客流增加，一家小咖啡馆25欧元的账单可能只剩约1.5欧元。协会主张降低餐饮服务增值税，称欧盟27国中有21国对餐饮适用较低税率，而爱沙尼亚按24%全额征税，餐饮出口却按0%处理。
Hospitality Ireland 爱尔兰2027年预算：1500万欧元支持乡村酒吧，城市业者称成本压力加剧
爱尔兰2027年预算为乡村酒吧提供1500万欧元支持，爱尔兰酒商联合会（VFI）称这是对该行业的“信心投票”，并提到自2005年以来已有超过2200家酒吧关闭。爱尔兰持牌酒商协会（LVA）则表示，都柏林等城市中心的酒吧未获直接援助，最低工资涨幅显著高于通胀将带来“有意义的成本压力”，且酒类消费税未下调。
Licensed Vintners Association 爱尔兰持牌酒商协会：2027年预算未惠及都柏林等城市酒吧，反而推高经营成本
爱尔兰持牌酒商协会（LVA）称2027年预算未给都柏林等城市酒吧带来任何利好，反而推高经营成本。该协会指出最低工资涨幅“显著高于通胀”，将在未来一年给爱尔兰酒吧带来“实质性”成本压力；酒类消费税仍为欧洲第二高，政府未推动下调，也未解决深夜酒吧和夜店特别豁免令（SEO）费用高的问题。LVA研究显示，去年爱尔兰延长营业夜数减少950晚，2018年的深夜营业比现在多23%。
Mini Me Insights 马来西亚新加坡咖啡店总会呼吁2027年预算案整体施策，餐饮业者压力加剧
马来西亚新加坡咖啡店总会呼吁政府在2027年预算案中把酒精饮料的销售与服务税（SST）税率与食品及其他饮料对齐，并取消上一份预算案对啤酒加征的消费税。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利 POS 与电子收银机强制关联：分账、定金与刷卡小费如何避免税务罚款
意大利自 2026 年 1 月 1 日起要求收款 POS 与电子收银机（registratore telematico）关联，未关联者面临 1000 至 4000 欧元罚款，重复违规还可被吊销执照。
店舗流通ネット 日本 2026 年 10 月酒税改正：餐饮店与居酒屋的影响及进货策略
日本 2026 年 10 月 1 日施行的酒税改正将啤酒 350ml 税额从 63.35 日元降至 54.25 日元，而发泡酒和第三类啤酒统一为 54.25 日元，チューハイ、サワー类则从 28 日元升至 35 日元。餐饮店需据此调整饮品定价与进货策略，并注意 10 月 1 日零时库存中增税品目合计达 2000L 以上者须在 11 月 2 日前申报手持品课税。
Australian Restaurant & Cafe Association精选 澳大利亚刷卡附加费禁令生效，餐饮店面临涨价或利润缩水
澳大利亚餐馆与咖啡馆协会（ARCA）说明，澳大利亚储备银行（RBA）的刷卡附加费禁令生效后，商户原本转嫁给顾客的 0.8% 至 1% 手续费将改由商家自行承担。协会的 Lambert 表示，这对利润率只有 2% 至 3% 的行业是一大冲击，可能吃掉 40% 至 50% 的利润空间，商家只剩涨价或减少利润两条路。
收录理由：澳大利亚刷卡附加费禁令生效后，餐饮店要自己承担 0.8% 至 1% 的商户手续费，而行业利润率只有 2% 至 3%。
Eats365 博客精选 澳大利亚 10 月起禁止刷卡附加费，餐饮店需在收银系统和刷卡机分别关闭
澳大利亚储备银行取消对网络禁止附加费规则的禁令后，自 2026 年 10 月 1 日起，eftpos、Visa 和 Mastercard 可对受涵盖的消费者信用卡、借记卡和预付卡禁止收取刷卡附加费，美国运通也承诺同日取消附加费。
收录理由：澳大利亚餐饮店从 10 月起不能再对刷卡加收附加费，原文列出收银系统和刷卡机要分别关闭的设置，以及把手续费摊进菜单价的几种做法。
Eats365 博客 澳大利亚餐饮业薪酬裁定指南：MA000009 与 MA000119 合规要点
澳大利亚餐饮业者的薪酬合规取决于员工适用的裁定，Hospitality Industry (General) Award（MA000009）与 Restaurant Industry Award（MA000119）规则不同。
Bar Pod 加拿大酒类禁令9月29日生效，美国俄亥俄州酒吧老板谈哪些酒还能卖
加拿大酒类禁令9月29日生效，美国俄亥俄州两名酒吧老板介绍，Crown Royal、Fireball、Labatt Blue、Molson Golden仍可上架，Canadian Club、Moosehead可能下架，关键在于装瓶地点。他们还谈到啤酒经销商不断涨价，原因包括最低起订量、燃油附加费和减少送货天数。
business.gov.au精选 澳大利亚 10 月 1 日起禁止对刷卡支付加收附加费，周末与公共假日附加费仍可收
澳大利亚自 2026 年 10 月 1 日起，商家不得再对 Visa、Mastercard、eftpos 和 American Express 等刷卡支付加收附加费，周末附加费、公共假日附加费、订位费和服务费不受影响，餐饮店在允许的情况下仍可收取周末或公共假日附加费。
收录理由：澳大利亚餐饮店从 10 月 1 日起不能再对刷卡加收附加费，周末和公共假日附加费不受影响，小店需要重新算刷卡成本。
Hospitality Ireland 爱尔兰酒商联合会警告：预算决定数百家乡村酒吧存亡
爱尔兰酒商联合会（VFI）在2027年预算公布前呼吁政府支持乡村酒吧，并提出设立“在店消费可持续计划”，为酒吧提供有上限的税收抵免。该会称，2005年以来已有超过2200家酒吧关闭，年关店数从2019年前的112家升至128家；都柏林仅1%的酒吧关闭，首都以外则接近28%。VFI委托的调查显示，80%的成年人认为政府应采取措施保护小型乡村酒吧。
American Beverage Licensees 美国酒吧协会就国会通过《Common Cents Act》发表声明
美国参议院9月28日以一致同意方式通过两党法案《Common Cents Act》（H.R. 10167），并将其送交总统。美国酒吧协会（ABL）表示，在美国决定停止生产1美分硬币后，该法案为酒吧、酒馆和酒类专卖店等现金交易提供了联邦层面的凑整规则。ABL感谢两党议员推动立法，并呼吁总统尽快签署。
YUMA POS 博客 英国政府公布 2.1 亿英镑商业街资金计划，酒吧与餐饮业者能拿到什么
英国政府 9 月 25 日公布 2.1 亿英镑商业街资金计划，其中 6500 万英镑用于帮助社区挽救和翻新面临关闭的场所与生意，酒吧被点名。这笔钱并非新拨款，也没有面向单个酒吧经营者的统一申请渠道，且只用于保住场所，不覆盖日常经营成本。另有 1000 万英镑用于合作社发展计划，支持由员工、顾客和社区拥有并经营的企业。
FIPE精选 意大利餐饮场所店内供水纳入水质风险管理，2029 年 1 月前须完成首次评估
意大利餐饮协会 FIPE 说明，欧盟 2020/2184 号指令经意大利 2023 年第 18 号法令和 2025 年第 102 号法令转化后，餐厅、酒吧等公共经营场所要对从交付点到水龙头的内部供水系统做风险评估和风险管理，重点参数包括军团菌和铅，首次评估须在 2029 年 1 月 12 日前录入 AnTeA（饮用水动态属地登记平台），此后每六年复查一次。
收录理由：意大利餐厅和酒吧的店内水管、水箱、热水设备被纳入水质风险管理，首次评估要在 2029 年 1 月前上传平台。
FIPE 意大利四大商业协会向央行提议：数字欧元应取消小额支付佣金并兼容现有POS机
意大利商业协会 Confcommercio、Confesercenti、FIPE 和 Netcomm 向意大利央行提出数字欧元共同立场：小额交易佣金归零、与现有 400 万台 POS 机自动整合且不增加硬件成本、网络中断时支持离线收款。协会主张受理成本应参照透明的欧洲基准，而非私人借记卡网络的平均佣金。
FEHGRA 布宜诺斯艾利斯市 2027 年上半年豁免酒店与餐饮业 ABL 税
布宜诺斯艾利斯市政府将把酒店与餐饮业的房产税及一般服务税（ABL）豁免扩大至 2027 年上半年，该举措由阿根廷酒店、餐厅、糕点店与咖啡馆协会（AHRCC）推动。此前同类措施仅覆盖 2026 年 1 月 1 日至 6 月 30 日，申请截止于 2026 年 4 月。市政府 2027 年预算将再次对酒店、餐厅和书店豁免整个上半年的 ABL。
ABERC 巴西团餐业者：用临时工顶替休假和旺季高峰，最长可签180天再加90天
巴西1974年1月3日出台的第6.019号法律规范了临时用工，团餐业者可用它应对两类情况：顶替正式员工的产假、休假，或补充黑色星期五、圣诞节等季节性高峰的人手。临时工合同最长180天，可再延长90天，且必须通过劳工部注册的临时用工企业（ETT）雇用，不能由用工企业直接签约。
FIPE 意大利旅游部再延“Green Tour”餐饮补贴申请截止至10月8日
意大利旅游部将“Green Tour”激励计划的申请截止时间从9月15日17时延至9月30日17时，随后又延至10月8日17时。该计划由3月16日部令推出，拨款1.09亿欧元支持旅游企业可持续、节能和数字化投资，其中5900万欧元为无偿补贴、5000万欧元为优惠贷款，60%资源留给中小企业。餐饮和团餐企业可申请，但饮品供应、冰淇淋店、糕点店和流动餐饮不在范围内。
FEHGRA 阿根廷酒店餐饮业协会主席普列托：正寻求在不增加财政成本前提下支持劳动密集型行业的具体工具
阿根廷酒店餐饮业协会（FEHGRA）主席 Daniel Prieto 表示，消费大幅下滑正冲击业内企业，协会正寻求在不增加财政成本的前提下为劳动密集型行业提供具体支持工具，以维持企业结构直至经营与购买力复苏。他称已提出讨论类似旧第 814 号法令的机制，用增值税抵扣部分雇主缴款。
Visita 瑞典餐饮旅游协会 Visita 就克鲁努贝里旅游战略等四项议题提交意见
瑞典餐饮旅游行业协会 Visita 就四项议题提交了意见，包括克鲁努贝里 2027-2035 年旅游发展战略（档案号 25RUN162）、瑞典环境保护署关于 KN2026 00593 S (004) 的来函、瑞典邮政和电信管理局 PTS-ER-2026-3 移动服务基础设施扩建支持，以及财政部 2026-00996 关于降价时信息规则的修订。
Eesti Hotellide ja Restoranide Liit 爱沙尼亚餐饮协会：议会启动餐饮增值税下调讨论，税率从24%降至13%
爱沙尼亚中间党向议会提交增值税法修正案，提议将餐饮服务增值税从24%降至13%。爱沙尼亚酒店餐饮协会（EHRL）称，餐饮业过去一年利润率跌至1%至2%，亏损企业持续增加，全行业已有超过一千家欠税企业、欠税总额近1450万欧元。该协会表示，24%的餐饮增值税率在欧盟中高居第二，下调对小城镇和乡村地区影响最大。
Restaurants Canada 加拿大餐馆协会欢迎生产力超级扣除，称利好餐饮投资
加拿大餐馆协会对总理卡尼宣布的生产力超级扣除表示欢迎，称该措施将显著提升餐饮业投资生产力与增长的能力。该措施允许企业在符合条件的资本投资投入使用当年全额扣除成本，便于餐厅投资扩张、设备、技术与现代化改造。
フードリンクニュース 日本公平交易委员会就《转包法》违规劝告鸟贵族母公司，追缴1.1%系统使用费
日本公平交易委员会9月9日对株式会社トリドール控股（旗下有鸟贵族等品牌）发出劝告，指其2024年8月至2026年7月通过批发商向37家承包方收取相当于货款1.1%的“系统使用费”，共计1亿4741万日元。委员会要求其加付延迟利息退还，该公司已停止收取并推进退款，同时以今年4月新设的集团治理总部为中心强化合规与交易管理。
Restaurants Canada 加拿大餐馆协会欢迎联邦燃油消费税暂停期延长至 2027 年 1 月 31 日
加拿大餐馆协会对联邦政府将联邦燃油消费税暂停期延长至 2027 年 1 月 31 日的宣布表示欢迎。该协会此前一直呼吁延长，因自 2025 年 12 月以来汽油成本平均上涨 46%，86% 的餐厅报告供应商燃油附加费上升，57% 的餐厅客流减少、54% 的餐厅客单价下降，41% 的餐厅目前处于亏损或勉强收支平衡状态。
店舗流通ネット 日本政府拟 2027 年 4 月起将餐饮料品消费税率降至 1%，外食不在对象范围内
日本政府基本方针显示，2027 年 4 月 1 日起两年内，将现行轻减税率适用的饮食料品消费税率降至 1%，作为给付付税额度扣除正式引入前的过渡措施，相关法案尚未成立。按现行制度范围，酒类、外食、外送料理不在下调对象内，店内用餐仍适用 10% 标准税率，与打包外带之间可能产生 9 个百分点税率差。目前政府尚未公布针对餐饮业的具体补贴名称、条件与金额，仅表示将参考以往支援措施研究资金周转等预算安排。
Restaurants Canada 加拿大餐馆协会回应加拿大新反制关税措施
加拿大餐馆协会就加拿大最新对美反制关税措施表态，称拟议措施避开了其向政府提出的多项优先食品，有助于限制食品成本和菜单价格压力，但包装与餐厅设备等品类仍存担忧，协会将在磋商期寻求针对性豁免。协会还呼吁政府把联邦汽油和柴油消费税的临时免征延长至 9 月 7 日之后。加拿大餐饮业规模 1250 亿加元，直接雇用 120 万加拿大人，其中近 40% 为青年，每年采购约 430 亿加元食品饮料，其中约 300 亿来自加拿大供应商。