澳大利亚 10 月起禁止刷卡附加费，餐饮店需在收银系统和刷卡机分别关闭

附加费取消，手续费还在

澳大利亚储备银行从 2026 年 10 月 1 日起，取消自己对卡组织“不得禁止附加费”这一规定的限制，Visa、Mastercard 和 eftpos 可以对受覆盖的消费者卡支付禁止收取附加费。文章强调，这不等于支付成本消失：收单机构和支付处理商收的商户服务费仍然由店家承担。

受覆盖的是 eftpos、Visa、Mastercard 的消费者借记卡、信用卡和预付卡，包括在境外发行的卡。美国运通不受储备银行同样方式的监管，但已单独承诺在同一天取消附加费。商业卡和企业卡是否覆盖，储备银行的指引没有明确说明。

周末和公众假期附加费不受影响

文章指出，这次取消的只是“因为用了某一种卡而多收的那笔钱”。周末附加费、公众假期附加费、订位费、服务费和配送费是另外的类别，不在取消范围内，但仍要符合澳大利亚消费者法和相关行业指引，公众假期附加费要有加班人工成本作为依据，并在菜单和告示上写清楚。

• 卡种附加费例如“刷 Visa 加收 2%”，2026 年 10 月 1 日起必须取消
• 公众假期附加费仍可收，要有加班人工成本依据并清楚告知
• 周末附加费仍可收，与刷卡费是两回事，仍要遵守告知规则
• 订位费、服务费、配送费仍可收，与刷卡附加费分开

先算清自己实际付了多少

文章建议店家先调出最近三个月的商户对账单，用商户服务费总额除以刷卡交易总额，算出自己实际承担的费率。比较时要看收单机构完整的商户服务费，包括交换费和处理费，而不是只比交换费。交换费是持卡人的银行和店家的银行之间为处理一笔刷卡交易而付的费用。文章提醒，行业里常说的 1% 至 1.5% 只能当作参考，不能代替自己的数据。

文章给出三种消化成本的方式：一是直接由现有毛利吸收，适合核心菜品毛利较高、或现金交易能抵消刷卡成本的店；二是只调整部分菜单价格，适合咖啡、汉堡、披萨这类有高销量招牌菜的咖啡店和快餐店；三是整体调整菜单价格，适合食材、人工等成本近期已经上涨的正餐店，但需要逐项分析毛利，并把调价清楚地告诉客人。文章建议先用收银系统的销售数据，按毛利和交易频率给菜品排序，高销量、毛利健康的菜先调，低毛利的菜要更大幅度涨价，客人可能不接受，调价前先小范围试。

收银系统和刷卡机要分别改

文章给出的准备清单是：先联系收单机构和卡组织，确认自己商户账户适用哪些附加费设置；再登录收银系统，记录附加费目前加在哪里，比如卡种、用餐类型或点单渠道；然后检查刷卡机或网关界面里按支付方式设置的附加费比例或规则。文章特别提醒，收银系统的设置和刷卡机的设置常常各自独立，改了一个不会自动改另一个，两边要在同一天完成。

1. 1联系收单机构和卡组织，确认适用设置
2. 2在收银系统里找出并记录附加费设置
3. 3在刷卡机或网关里找出附加费规则
4. 4把两边都定在 2026 年 10 月 1 日取消
5. 5更新菜单、告示和线上点单入口
6. 6取消后几周继续核对商户对账单

文章还要求把印刷菜单、店内告示以及网站、应用和第三方平台上的附加费说明一并去掉，线上菜单要和收银系统的菜单设置同步；同时培训员工向客人解释这次变化，不要用不实的合规理由。取消之后几周要继续看商户对账单，确认附加费已经停止、费用计算正确。