格拉斯哥历史悠久的 Star Bar 被 G12 Leisure 酒吧集团收购
苏格兰格拉斯哥的 Star Bar 被当地酒吧集团 G12 Leisure 收购，交易预计 10 月底完成。这家 1892 年开业的酒吧以忠实常客、周五卡拉 OK、周末现场乐队和超值午餐闻名，收购后 6 英镑起的三道菜午餐将保留，门店做轻度翻新，并新增现场音乐、DJ 和活动的夜间节目。G12 Leisure 正为 Star Bar 招聘总经理和酒吧主管。
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Scottish Licensed Trade News
Fry Magazine 英国五家炸鱼薯条店入围2027年国家炸鱼薯条奖新秀奖
英国五家炸鱼薯条店入围2027年国家炸鱼薯条奖新秀奖，分别来自肯特郡、林肯郡、萨福克郡、约克郡和加的夫。所有入围店家均在2025年1月1日之后开业，接下来数周将接受食品质量、商业与环境最佳实践、产品知识、雇主责任及健康安全等方面的评审。
Scottish Licensed Trade News 格拉斯哥 El Santo 餐厅将亡灵节做成全家同乐活动
英国格拉斯哥 Merchant City 的 El Santo 餐厅今年为亡灵节增加下午家庭时段：10 月 31 日白天儿童可画传统墨西哥风格脸谱、用讲述亡灵节由来的涂色纸，家长则享用餐厅 10 月特别菜单。当晚转为成人场，有舞者、DJ 和招牌鸡尾酒。亡灵节传统上在 11 月 2 日至 4 日庆祝。
QSR Media PBV 收购英国汉堡连锁 Bunify，计划年底前将加盟门店数量翻倍
多品牌加盟集团 PBV 已收购英国布里欧修汉堡连锁 Bunify 的控股权，计划在 2026 年底前将该品牌的加盟门店数量翻倍。PBV 表示，年底前将新开两家 Bunify 加盟店、一家直营门店和 10 家云厨房。Bunify 由 Zaid Mahdi 于 2021 年创立，目前在伦敦经营三家餐厅和三家虚拟厨房。
QSR Media Fatto a Mano 携手 Brighton Table Tennis Club 推出限时披萨 The Champion
英国披萨品牌 Fatto a Mano 与慈善及社区体育俱乐部 Brighton Table Tennis Club 合作，10 月 19 日起在所有门店推出限时披萨 The Champion，配方由俱乐部成员投稿选出。
Scottish Licensed Trade News 爱丁堡 Montpeliers 集团翻新后让 Ricks 重返 Frederick Street
爱丁堡 Montpeliers 集团将于本月晚些时候对 Frederick St 现由 Rabble 占用的门店做大规模翻新，让鸡尾酒吧与精品酒店 Ricks 回归。Rabble 自 10 月 19 日起闭店施工，由爱丁堡工作室 Malcolm Duffin Design 负责，计划 10 月 31 日以 Ricks 之名重新开业，楼上十间客房已先期关闭翻新并同步重开。
Scottish Licensed Trade News Michel Roux 将在苏格兰 ScotHot27 颁发年度厨师奖
苏格兰餐饮酒店业展会 ScotHot 将于明年 2 月 24 日至 25 日在格拉斯哥 SEC 举行，苏格兰厨师协会赞助人 Michel Roux 将为苏格兰年度厨师大赛颁奖。2025 年展会接待了超过 8000 名业内买家，2027 年展会将有 250 多家参展商，并新增包装、前厅陈设等展示重点。
Scottish Licensed Trade News 苏格兰百年酒吧 Sandy Bell's 斥资 10 万英镑翻新，迎接 2027 年百年店庆
苏格兰爱丁堡知名传统酒吧 Sandy Bell's 正进行其历史上规模最大的一次翻新，Iona Pub Partnership 投资 10 万英镑，与租户 Steve Hannah 及其团队合作，工程为期四周、期间照常营业，本月内完工，内容包括新门面、品牌形象更新、全新卫生间和店内装饰改善。酒吧将在 2027 年迎来百年店庆，翻新以保护其特色、传统与氛围为首要考量。
Scottish Licensed Trade News 爱丁堡 Panda & Sons 凭 Transcend 酒单获 50 Best Bars 2026 最佳鸡尾酒酒单奖
爱丁堡酒吧 Panda & Sons 凭 Transcend 酒单在米兰举行的 The 50 Best Bars 2026 上获得 Siete Misterios 最佳鸡尾酒酒单奖，这是该店今年第二次拿下这一酒单奖项，此前曾在 6 月阿姆斯特丹首届 Europe's 50 Best Bars 上获奖并排名第 20。
红餐网 · 资讯 河南小吃方中山开到伦敦；深圳喜茶茶坊2.0门店将上架炸薯条
河南小吃品牌方中山胡辣汤在伦敦一区开出首家海外门店，距大英博物馆步行几分钟，招牌胡辣汤9.8英镑一碗（约人民币87元），菜单基本复刻郑州总店。深圳中心书城喜茶茶坊2.0门店围挡显示，除茶特调、茶冰淇淋外还将上架鲜作茶食，包括炸薯条和盐酥鸡。
QSR Media The Adil Group 收购英国 22 家肯德基门店，五年内拟扩近两成
The Adil Group 从原加盟商 First Rate 手中收购 22 家肯德基门店，借此进入英格兰西北部，并计划未来五年把肯德基业务扩大近 20%。交易涵盖曼彻斯特、利物浦、布莱克浦、普雷斯顿和威根等地的汽车餐道、小型门店和餐厅；完成后该集团将以 135 家门店成为肯德基英国与爱尔兰最大加盟伙伴。
QSR Media The Adil Group 收购英国 22 家肯德基门店，五年内拟将肯德基业务扩大近两成
The Adil Group 从原加盟商 First Rate 手中收购 22 家肯德基门店，借此进入英格兰西北部，并计划未来五年把肯德基业务扩大近 20%。交易涵盖曼彻斯特、利物浦、布莱克浦、普雷斯顿和威根等地的汽车餐道、小型门店和餐厅，完成后该集团将以 135 家门店成为肯德基英国及爱尔兰最大加盟伙伴。
QSR Media Zula Burger 11月1日在伦敦 Spitalfields 开出第二家门店
土耳其创立的汉堡品牌 Zula Burger 将于11月1日在伦敦 Spitalfields 开出第二家门店，靠近 Spitalfields Market，采用适合该区域快餐服务的模式。菜单保留主厨汉堡，并推出 Spitalfields 限定和牛汉堡；门店为紧凑布局，主打高销量外带，另设小吧台供堂食。品牌2017年由主厨 Cihan Kıpçak 创立，目前在伊斯坦布尔、博德鲁姆和伦敦均有门店。
Scottish Licensed Trade News 爱丁堡 George Street 新店 The Lyon 开业，主打馅饼、啤酒与双钢琴对弹
Encore Bars 在爱丁堡 George Street 51a 号开出旗舰店 The Lyon Public House，此前该地下室空间经六个月改造，原为 Westside Rodeo 乡村西部主题店。
Scottish Licensed Trade News Amber Taverns 六位数投资翻新苏格兰 Alloa 的 The Thistle，原经理 Debbie McInally 留任
英国酒吧运营商 Amber Taverns 已完成对苏格兰 Alloa 的 The Thistle 的六位数投资，翻新后重新开业并新增 15 个岗位。在该店工作 18 年、此前为前业主管理该店的 Debbie McInally 留任，按 Amber 的经营者管理模式运营，拥有更大自主权。门店被重新定位为以酒饮为主、主打性价比的现代酒吧，提供直播体育赛事、飞镖和多种饮品。
Fry Magazine 英国切斯特炸鱼薯条店 Fish & Chips @ Weston Grove 开店十年，出版已故店主遗作儿童绘本
英国切斯特的炸鱼薯条店 Fish & Chips @ Weston Grove 为纪念开店十周年，推出由已故店主 Richard Foster 在癌症治疗期间手写的40页儿童绘本《A Chip off the Old Block》，书中角色以马铃薯品种命名。绘本10月18日起在店内发售，全部收入捐给 Clatterbridge Cancer Charity，店内每份儿童餐盒也按比例捐款。
Fry Magazine Wagamama 把英式炸鱼薯条改成拉面，吸引 Z 世代
英国连锁餐厅 Wagamama 推出限时供应的 Fish + Chip Ramen，把经典英式炸鱼薯条做成拉面：招牌拉面配咖喱汤底，加天妇罗炸鳕鱼、脆红薯条和碎毛豆。Wagamama 委托的调查显示，51% 的 Z 世代认为传统英式餐食过时，52% 会主动寻找融合菜；Z 世代偏爱经典炸鱼薯条店的比例比 X 世代低 25%。
QSR Media 麦当劳将 Snack Wrap 重新放回英国超值菜单
麦当劳将 Snack Wrap 重新放回英国超值菜单，定价 1.99 英镑，10 月 6 日上午 11 点起供应，并可作为 Meal Deal Plus 的主食和加购小食，该套餐含两份 Snack Wrap、中份薯条和一杯中杯饮料，售价 5.59 英镑。
QSR Media PizzaExpress 与 Merlin Entertainments 合作，在索普公园推出热食外带披萨系列
PizzaExpress 与 Merlin Entertainments、Aramark 合作，在英国索普公园的 Fright Nights 活动期间推出热食外带系列，包含单人份 Sloppy Giuseppe、BBQ Chicken、American 和 Margherita 披萨，从点单到出餐约一分钟。
QSR Media Dave’s Hot Chicken 在英国推出“Save the Dave”活动，10 月 13 日同名者免费领小汉堡
美国炸鸡品牌 Dave’s Hot Chicken 将于 10 月 13 日在英国门店推出“Save the Dave”活动，名叫 Dave、David、Dafydd、Davide 等名字或其变体的人凭有效带照片证件可免费领取一个小汉堡。
QSR Media 肯德基在英国和北爱尔兰推出每周优惠平台 Crazy Tuesdays
肯德基在英国和北爱尔兰上线每周优惠平台 Crazy Tuesdays，每周二推出新优惠，首期是 3 英镑 3 块肯德基鸡柳加一份免费蘸酱。优惠面向英国和北爱尔兰参与活动的肯德基餐厅，顾客须通过肯德基 App 领取，并可在自助点餐机、得来速或前台点餐自取，每笔交易限用一份优惠。
QSR Media Chipotle 在英国推出 Queso Blanco 芝士酱
Chipotle Mexican Grill 自 10 月 6 日起在英国门店及线上渠道推出 Queso Blanco 热芝士酱，该酱料由陈年白切达芝士、番茄和墨西哥辣椒制成，不含人工色素、香精和防腐剂。为配合英国上市，Chipotle 还推出限量版“Queso Boat”酱汁船，10 月 11 日英国每家门店前 10 位顾客可获赠，当天购买任意主食还可免费获得 Queso Blanco。
QSR Media Creams Café 与 Cineworld 合作，在英国影院推出甜品自助点餐亭
Creams Café 与 Cineworld 合作，在英国影院开设甜品自助点餐亭，首批五家将于 2026 年底前开业，分别位于 Feltham、Hemel Hempstead、Hounslow、Stevenage 和 Basildon。这是 Creams 首次进入影院渠道，也是其传统咖啡馆之外的新点餐亭业态，菜单更精简，目标在 90 秒内出齐所有产品。
Scottish Licensed Trade News 爱丁堡国际会议中心行政总厨 Paul Hood 获苏格兰餐饮业 Legacy 奖学金，将赴伦敦多切斯特酒店实习五天
爱丁堡国际会议中心（EICC）及 EICC Nourish 行政总厨 Paul Hood 赢得本年度 Scotland Food & Drink 与 HIT Scotland 合办的 Legacy 奖学金，将在伦敦梅费尔的多切斯特酒店进行五天实习，师从厨艺总监 Martyn Nail。
QSR Media 肯德基在英国推出 Original Wraps 两个 4.99 英镑优惠
肯德基在英国推出首个 Original Wraps 两个 4.99 英镑的优惠，即日起至 11 月 8 日，在参与活动的英国门店堂食和外带均可使用，不含外卖。每个 Original Wraps 含两块鸡柳、生菜和胡椒蛋黄酱，用烤过的墨西哥薄饼包裹，售完即止。
QSR Media Jersey Mike’s 确认英国首批四家门店选址，首店 11 月开业
美国三明治连锁 Jersey Mike’s 确认英国首批四家门店选址，首店将于 2026 年 11 月在伦敦 Argyll Street 开业，另三家位于伦敦市中心的 New Oxford Street、Baker Street 和 Cranbourn Street。这四家门店将标志该品牌进入英国和爱尔兰市场，门店供应店内制作的热、冷三明治。品牌 1956 年创立于泽西海岸，目前在全球拥有超过 3300 家门店。
QSR Media PAUL 在伦敦等地 31 家门店推出秋季菜单
PAUL 在伦敦、牛津和雷丁的 31 家门店上线秋季菜单，含提拉米苏千层酥、樱桃开心果闪电泡芙、迪拜覆盆子蛋糕切片和红果无花果芝士蛋糕等。饮品新增焦糖布丁拿铁、枫糖碧根果抹茶拿铁，以及莫雷洛樱桃和枫糖碧根果两款热巧克力。
QSR Media Tampopo 周一到周四学生凭证件用餐享七折
Tampopo 周一至周四推出学生优惠，凭有效学生证整单打七折，最多可供四人同桌使用，覆盖其所有门店。18 岁及以上学生购买任何大份主菜，还可享 1 英镑 Chang 啤酒。
QSR Media Auntie Anne's 在卡迪夫 St David's Dewi Sant 购物中心开出新店
Auntie Anne's 将于 10 月 3 日在卡迪夫 St David's Dewi Sant 购物中心开设新店，招聘最多 10 人，使其英国与爱尔兰门店总数达到 51 家。
QSR Media Slim Chickens 将在北威尔士布劳顿开出英国首家汽车餐道门店
Slim Chickens 将于 10 月 6 日在北威尔士布劳顿购物公园开出英国首家汽车餐道门店，当天中午 12 点营业，开红色汽车到店的顾客可获免费鸡柳和一份店内蘸酱，前 50 名步行到店顾客同样可获免费鸡柳。
QSR Media 麦当劳英国及爱尔兰任命 Danielle Harris 为首席人力官
麦当劳英国及爱尔兰任命 Danielle Harris 为首席人力官，2026 年 10 月 1 日起生效，她将负责英国及爱尔兰业务的人力事务，此前在麦当劳体系内已有超过 12 年经验。
Hospitality & Catering News Jersey Mike’s 确认伦敦首批四家门店，11 月登陆英国
美国三明治品牌 Jersey Mike’s 确认其英国首批四家餐厅选址，将于今年 11 月开业，首店位于靠近牛津街的 Argyll Street，另三家分别位于 New Oxford Street、Baker Street 和 Cranbourn Street。
Hospitality & Catering News Auntie Anne's 将于 10 月 3 日在卡迪夫开设英国与爱尔兰第 51 家门店
美国软椒盐卷饼品牌 Auntie Anne's 将于 10 月 3 日在卡迪夫 St David's Dewi Sant 开设英国与爱尔兰第 51 家门店，最多创造 10 个岗位。该店是其到 2030 年在英国与爱尔兰开出 100 家门店计划的一部分，开业当天将举行巨型椒盐卷饼拉制仪式并免费派发，前 3 周周一至周五部分经典款售价 2 英镑。
Hospitality & Catering News Bunny Jackson's 将于 10 月在利物浦 ONE 的 Junkyard Social Club 开出曼彻斯特以外首店
Bunny Jackson's 将于今年 10 月在利物浦 ONE 的 Junkyard Social Club 内开设 Bunny's Kitchen，这是其 2017 年创立以来首次走出曼彻斯特。
QSR Media Shake Shack 将在今年冬季于伦敦帕丁顿开设英国第 22 家门店
Shake Shack 将于今年冬季在伦敦帕丁顿开设英国第 22 家门店，选址在帕丁顿车站主入口外，服务通勤者、一日游游客和当地顾客。新店供应现有菜单，包括 ShackBurger、波浪纹薯条、Flat-Top 热狗和手摇奶昔。开业前，品牌已在店址安装围挡，展示插画师 Soft Shock 的作品。
QSR Media Tortilla 2026年上半年亏损收窄至160万英镑
截至2026年6月28日的26周内，英国连锁餐饮品牌Tortilla税后亏损160万英镑，较上年同期380万英镑亏损收窄。营收从3630万英镑增至3850万英镑，其中英国营收增长7.3%至3540万英镑，同店销售增长13.9%；法国营收因关闭三家门店降至310万英镑。
QSR Media Greggs 2026 年上半年税后利润增至 5620 万英镑
英国连锁烘焙品牌 Greggs 公布，截至 2026 年 6 月 27 日的 26 周税后利润为 5620 万英镑，较上年同期的 4650 万英镑增长 20.86%。截至 2026 年 9 月 26 日的 13 周总销售额增长 7.7%，39 周增长 7.4%，公司直营门店同店销售分别增长 3.4% 和 2.6%。公司称增长来自菜单创新与天气转稳，预计 2026 年全年表现略好于此前预期，但 2027 年成本压力将加大。
QSR Media 英国烘焙连锁 Greggs 拟关四家工厂并裁减 740 个岗位
英国烘焙连锁 Greggs 已就关闭四家生产工厂、在两年半内裁减约 740 个岗位启动协商，以重组生产网络、支持门店数至少扩至 3500 家的扩张计划。公司称关厂成本约 6000 万英镑，其中 4000 万英镑为资本支出，其余为中断与遣散费用，预计项目完成后每年可节省约 2000 万英镑税前成本，节省将在 2028 年和 2029 年体现。
Hospitality & Catering News Compass UK & Ireland 联合 Youth Employment UK 与 Futures For All 推出青年就业计划
Compass Group UK & Ireland 携手 Youth Employment UK 和 Futures For All 推出新计划，帮助 14 至 19 岁公立中学与学院学生从教育过渡到就业。
QSR Media Caffè Nero 任命 Alistair Boyd 为英国新渠道发展主管
英国咖啡连锁 Caffè Nero 任命 Alistair Boyd 为新渠道发展主管，负责电商、外卖、零售杂货、批发和办公咖啡渠道，重点在实体门店之外扩大品牌覆盖。Boyd 有超过 15 年酒店与饮料品牌渠道开发经验，曾任职于星巴克、百事可乐和 Molson Coors。他还将拓展 Aroma 品牌的批发、餐饮供应和办公渠道合作。