荷兰排班软件公司 Shiftbase 发布 2026 年中小企业人力资源准备清单与模板
荷兰排班软件公司 Shiftbase 发布面向中小企业管理者的 2026 年人力资源准备清单，重点是把政策、考勤、请假、招聘和入职流程做扎实，而非堆砌新规。清单要求每项政策标注负责人、更新日期和下次复核时间，请假走“申请—审批—记录—跟踪—交薪”单一流程，排班提前若干天或数周公布并明确换班与临时取消规则。跨城市或跨州经营时，还需核查当地的预测性排班与公平工时规定。
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Shiftbase 博客
店舗流通ネット精选 日本物价上涨下餐饮店怎么涨价：3 个要点、7 项对策和一个利润率改善 5% 的案例
日本店铺租赁服务商 TRN 集团的文章介绍，东京商工调查数据显示 2026 年上半年日本餐饮业倒闭 509 件，同比增长 5.3%，为 1997 年以来首次超过 500 件。文章给出涨价成功的 3 个要点，包括如实说明涨价理由、提升菜品价值、分阶段调价，以及原价率管理、重新选择进货渠道、引入 IT 工具、开展外带与网购、申请补贴等 7 项对策。
收录理由：对日本的小餐馆来说，原文把涨价、菜单结构、进货和 IT 工具几条应对成本上涨的做法放在一起，并给出一家餐厅调价后利润率改善 5% 的复盘。
GoPOS 博客精选 波兰餐饮顾问谈餐厅管理：用标准流程代替老板到处救火
波兰餐饮业者 Magdalena Wiśniewska-Baran 有超过 26 年从业经验，她在一场 GoPOS 学院 webinar 中提出，餐厅老板陷入救火循环往往不是能力不足，而是不会排优先级，解决办法是建立清晰的标准和流程，让员工知道遇到情况该怎么做。
Shiftbase 博客精选 排班软件公司 Shiftbase 比较提前排班与边做边改的两周差别
排班软件公司 Shiftbase 用两支条件相同、排班方式不同的团队做两周对照：A 队只在基本班表上边做边补，周一就有两人实际不可用、一个班次被重复安排，周二有人请病假后靠打电话找人顶班，到周五还要复核加班、修正工时错误，下一周班表仍未完成；B 队在周前核对可用时间、定稿班表，周二有人请病假也能快速补上，周三以后班表几乎不再占用精力，周五无需额外核对，下一周班表已基本就绪。
收录理由：排班软件公司把同一批员工的两周排班并排比较，一周边做边改、一周提前定稿，逐日列出加班、工时错误和沟通量的差别。
Pizza King Podcast 美国佛罗里达州三家门店的意大利餐厅如何用 Restaurant 365 简化多店运营
美国佛罗里达州博因顿海滩和惠灵顿的意大利餐厅 Agliolio Italian Bistro and Bar 有 3 家门店，其首席财务官 Nick Eberhardt 与 Restaurant 365 的 Leslie Benson 一起介绍了这套系统在门店中的实际使用情况，包括落地过程，以及对团队、管理和释放经营者时间的影响。
店舗流通ネット精选 日本餐饮店菜单表的做法：6 条原则、5 个步骤和免费工具
日本店铺租赁服务商店舗流通ネット的文章介绍餐饮店菜单表的制作方法，提出 6 条基本原则上，包括用产地和做法丰富菜名说明、放有“シズル感”的照片、突出招牌菜、设计与店内概念统一、按 Z 形视线布局、弱化价格表记。
收录理由：对开小店的人来说，原文把菜单表拆成命名、照片、排版、价格写法等可照做的步骤，并给出免费工具。
Shiftbase 博客 员工工时记录怎么做：2026 年排班与薪酬合规指南
员工工时记录要把上下班、休息和例外情况实时记录，再归类到对应岗位与薪酬规则，经审批后锁定，并留存记录以备争议和检查。英国《1998 年工作时间条例》要求雇主保存足以证明遵守工时上限的记录，并保留两年。现场团队可用自助终端或个人设备记录上下班时间，外勤按工单切换地点代码，远程团队则用例外申报、由主管在 24 至 48 小时内审批。
Restaurant Leaders Unplugged Hosty AI 创始人谈用 AI 语音助手接听餐厅电话、把漏接来电变成生意
Hosty AI 的 Randall Hom 在播客中介绍，他从旧金山一家压力很大的餐厅经营者转为开发 AI 语音助手，替餐厅接听电话、回答客人问题、处理订位并记录活动线索。
Ristorazione Italiana Magazine RATIONAL 推出 Updater App：专业厨房可离线更新烹饪系统软件
德国商用烹饪设备商 RATIONAL 推出免费的 RATIONAL Updater App，让没有稳定网络的厨房也能更新烹饪系统软件：用手机下载更新，再通过移动热点传给设备，无需注册。
Ristorazione Italiana Magazine精选 意大利餐饮媒体介绍旺季如何管理订位、客流与班次
意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 发布旺季经营指南，建议把订位系统当作决策工具，按客群设置不同用餐时长，例如情侣 75 分钟、团体 90 分钟、aperipizza 60 分钟，并利用候补名单在客人取消时自动通知排队者。
收录理由：旺季订位怎么排、客人不来怎么减少，原文给出分时段时长、候补通知和 5% 至 7% 超订等具体做法。
Petpooja 博客 印度多门店餐厅薪资软件对比：Attendo、Zoho Payroll、PagarBook 与 Pagarguru
印度收银系统公司 Petpooja 的博客对比了印度多门店餐厅实际使用的四款薪资系统：Attendo（原 Petpooja Payroll，按门店固定收费、含硬件）、Zoho Payroll（按员工收费、生态整合深）、PagarBook（手机签到、预算入门）和 Pagarguru（费用最低、功能基础）。
Petpooja 博客 印度增长最快连锁餐厅背后的隐藏系统：SOP、自动化与一体化薪酬
印度收银系统商 Petpooja 博客称，500 多家成功连锁餐厅的经验显示，扩张的关键在于建立标准化流程、自动化与一体化薪酬三套系统，而非单纯增加工时。文章列出从 1 家到 10 家以上门店的薪酬处理成本变化，并称采用集成薪酬后，5 家门店的薪酬处理时间可从 3 天缩短至 4 小时，年度合规罚款可从 ₹80,000 降至 ₹0。
Shiftbase 博客 2026 年面向小时工的最佳排班管理工具对比：Shiftbase、Deputy、Planday、When I Work 与 Connecteam
面向小时工的排班管理工具中，Shiftbase、Deputy、Planday、When I Work 和 Connecteam 分别适合不同规模的团队。Shiftbase 起价每月 30 欧元含 6 名员工，提供 14 天免费试用；Deputy 约每人每月 5.50 美元起；Planday 每人每月 2.99 欧元起、最少 5 人，提供 30 天免费试用。
Ristorazione Italiana Magazine SumUp 报告：意大利餐饮占无现金交易 47%，数字支付增长 27.5%
SumUp 的 Consumi Cashless 观察报告显示，意大利 47% 的无现金交易发生在餐饮业，2025 年餐饮数字支付较 2024 年增长 27.5%。无现金客单价降至 31.8 欧元，同比下降 6.9%，酒吧（+37%）和餐厅（+35.1%）涨幅居前。南部坎波巴索、安科纳和卡坦扎罗的数字支付一年内增长 70% 至 157%。
Ristorazione Italiana Magazine 如何在2026年前让餐厅厨房实现可持续经营
意大利餐饮媒体提出，餐厅可通过高效节能设备、余热回收与实时能耗监测降低运营成本，并借助缩短供应链、植物基菜品和认证海鲜提升菜单吸引力。文章还建议采用可堆肥或可回收包装、优化外卖物流，并通过菜单、社交媒体和二维码向顾客说明食材来源与环保数据，将可持续做法转化为客单价与品牌忠诚度。
The Bar Business Podcast精选 旧金山Elixir酒吧老板远程经营22年，谈留人和自榨果汁的成本账
美国旧金山Elixir酒吧老板H. Joseph Ehrmann住在爱达荷州，靠两位跟了他17年的经理远程经营这家有166年历史的酒吧，他说留住人的关键是持续沟通、了解经理在酒吧之外的生活需要并作出调整。
收录理由：旧金山一家酒吧老板住在另一个州远程经营22年，两位经理跟了他17年，他谈留住人的做法和自榨果汁与买现成糖浆的成本差别。
Petpooja 博客 餐厅打烊检查清单：前厅、后厨与经理各自要做什么
印度收银系统商 Petpooja 发布餐厅打烊检查清单，把收尾工作分为前厅、后厨和经理/店主三类：前厅负责清洁消毒桌面与收银终端、补货、拖地、清空垃圾并锁好门窗；后厨负责清洁烤箱烤架、按 FIFO 先进先出存放并标注食材、核对冰箱温度记录、清空垃圾桶；经理负责复核清单、巡查安全、核对现金抽屉、开启安防系统并记录次日待办。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利餐饮媒体盘点 2025-2026 年 HoReCa 行业趋势：专业餐饮不能忽视什么
意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 梳理 2025-2026 年 HoReCa（酒店、餐饮与咖啡馆）行业趋势，涵盖厨房自动化与物联网、人工智能与数据分析、无接触点餐支付、可持续发展与低环境影响菜单、植物基与弹性素食、为社交媒体设计的菜品以及动态菜单等方向。
Shiftbase 博客 美国：休息时间、用餐时间与未记录工时，哪些必须付薪
美国《公平劳动标准法》（FLSA）下，约5至20分钟的短休息通常算工作时间、须付薪并计入加班；30分钟以上的“真正用餐时间”只有在员工完全脱离工作、不接电话也不看岗时才可不付薪，用餐被打断或需在岗则整段计薪。未记录但雇主知情或应当知情的工作时间，如开机、穿脱必需防护装备和白天跨工作点通勤，通常仍须付薪。
Pizza King Podcast 芝加哥 Billy Bricks 谈系统化管理与移动餐车扩张
美国伊利诺伊州芝加哥地区的快休闲柴火披萨品牌 Billy Bricks 已开出 7 家门店和 7 个移动单元，包括大型餐车、拖车和冰淇淋车，并计划通过加盟向该市场以外扩张。其 CEO Ric Gruber 介绍，团队是随时间按最紧迫的需求逐步搭建的，因为一次性扩编需要大额投资或举债。该品牌今年进入第五年，首家独立冰淇淋门店正在筹备中。
Ristorazione Italiana Magazine RATIONAL 在 HOST 2025 意大利首发智能烹饪系统 iHexagon
RATIONAL 在意大利 HOST 2025 展会现场首发智能烹饪系统 iHexagon，该系统把热风、蒸汽和微波三种加热方式结合，可同时管理六个层级的能量分配。RATIONAL 意大利首席执行官 Enrico Ferri 称，这是首次以如此智能的方式组合这三种加热方式。iHexagon 面向团餐、食堂、活动餐饮和快餐等高出品量厨房，可省去炸炉和烤炉等额外设备。
Ristorazione Italiana Magazine Circana 研究：餐饮业的健康概念正转向身体、心理与社交三重体验
Circana 发布的《The Global Health and Wellness Market: Generations' Quest for Healthier Lives》（2025）研究显示，餐饮业的“健康”已从热量和健康食材，转向结合身体健康、心理平衡与社交连接的完整体验。
Your Life and Restaurant精选 美国餐馆老板谈重新开店会改什么：每周固定关一天，用平板点单
美国播客 Your Life in Restaurant 的主持人 Jose Pepe Lamas 在节目第二部分谈到，如果重新开一家店，他会每周固定关店一天，让老板和员工都有确定的一天休息，并建议用提前一小时开门或延后一小时关门来补回营业额。
收录理由：一位美国餐馆老板复盘如果重新开店会改的几件事，包括每周固定关店一天、用平板点单和厨房显示屏。
Ristorazione Italiana Magazine STM Products 在 HostMilano 2025 展出 Domix 电子配料搅拌机与 Control for Food 电子控制平台
意大利 STM Products 在 HostMilano 2025（10 号馆 B23 展位）展出 Domix 电子配料搅拌机、Touch 系列水冷机以及 Control for Food 电子控制平台。
Arrière-Cuisine精选 法国 Loulou 集团人力资源总监谈餐饮招人、留人与薪酬
法国 Loulou 集团人力资源总监 Ines El Baba 介绍，集团把招聘决定权交给门店，由门店提出用人需求，再决定发布招聘、内部寻访还是从人才库中找人。她认为招人最大的错误是仓促，因为招错人可能破坏团队氛围、损失营业额，候选人只做三四天就离开。集团沿用按营业额百分比分配前厅薪酬的做法，按岗位给点数，同岗位男女收入相同，并设最低保障，薪酬随营业额上升。
收录理由：法国连锁餐厅的人力负责人谈招人节奏和薪酬分配，小店可看到排班、留人和控制招聘失误的具体做法。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利餐饮媒体：食品溯源如何减少浪费、加快召回并降低成本
食品溯源已从合规义务变成餐厅的经营工具，可追踪批次、加快召回并减少浪费。Research and Markets 估计，溯源解决方案市场将从 2025 年的 208 亿美元增至 2034 年的 572 亿美元，年复合增长率 11.9%。美国 FSMA 和欧洲 Farm-to-Fork 战略正推动供应链数字化，美国食品技术学会称主动溯源可将召回成本降低 90% 至 95%。
Your Life and Restaurant精选 美国播客谈小餐馆如何用 AI 做菜单工程、成本控制和社交媒体
美国播客 Your Life and Restaurant 的主持人在第 110 期里介绍，把销售数据输入 AI 就能做菜单工程，识别出赚钱又便宜的菜、便宜但卖得少的菜、卖得少又贵的菜，以及卖得多但成本高的菜。
收录理由：小餐馆老板用 AI 做菜单工程、写菜单描述、算食品成本率和定价，播客逐项介绍了输入什么、得到什么。
Ristorazione Italiana Magazine RATIONAL 的 iVario Pro 多功能烹饪系统：四种规格如何适配不同厨房空间
德国商用厨房设备商 RATIONAL 的 iVario Pro 多功能烹饪系统可替代炉灶、炸锅、压力锅等传统设备，提供四种规格：L 和 XL 型配 100 升和 150 升锅槽，适合每天最多 500 份餐食；2-S 和 2-XS 型配两个 25 升和 17 升锅槽，适合每天 30 至 100 份。
Petpooja 博客 薪资软件还是 HRMS 软件——印度小企业该选哪个？
印度收银系统商 Petpooja 博客对比薪资软件与 HRMS 软件，指出多数小企业买的是为大公司十倍规模设计的 HR 方案。文中对比 2025 年成本：薪资软件每月 1,800 至 5,500 卢比、上线 2 至 5 天，HRMS 每月 18,000 至 65,000 卢比、上线 8 至 24 周。文中以印度 Sono Clinic 为例，称其改用 Attendo 后实现 9 个地点薪资自动化。
Ristorazione Italiana Magazine 德国测量技术公司 Testo 推出 WiFi 数据记录仪，面向食品行业环境监测
德国测量技术公司 Testo 推出十二款可组合的 WiFi 数据记录仪，配合 testo Saveris 云端和 testo Smart App，自动采集并存储温度、湿度、光照、紫外线、压力与二氧化碳等数据，超阈值即通过邮件或推送报警。其中 testo 162 与 testo 164 通过 HACCP 认证，testo 164 另获 NSF 认证，无 WLAN 时也可运行，电池续航最长八年。
Ristorazione Italiana Magazine 快闪餐厅、多感官晚宴与增强现实：正在改变餐饮业的体验式做法
意大利餐饮媒体梳理了快闪餐厅、多感官晚宴和增强现实三类体验式做法：快闪店在露台、花园、画廊甚至旧工厂等非常规场地只开数天或数周，靠稀缺感和错失恐惧促使顾客尽快订位。
Petpooja 博客 印度咖啡馆和门店如何按工时算工资：Attendo 等工时制薪酬软件的功能与合规要点
印度咖啡馆、仓库、诊所和商店按工时计薪，NASSCOM 2024 年调查显示，10 家中小企业中有 6 家承认去年出现过足以引发罚款或员工纠纷的薪酬错误。Attendo（原 Petpooja Payroll）把指纹、人脸或手机考勤直接接入工资表，自动计算加班、夜班和周末费率，并按各邦自动更新 PF、ESI、PT 扣除标准。
The Bar Business Podcast精选 美国酒吧经营顾问：如何挑选真正有回报的酒吧技术
美国酒吧经营顾问 Chris Schneider 在播客中提出，评估任何餐饮技术都要先算第一年的全包成本，包括硬件、软件、上线费、月费和员工培训时间，再对照它能带来的可量化结果。
收录理由：酒吧老板评估一套软件值不值得买，原文给出把硬件、培训、维护都算进去的第一年总成本和回本算法。
Petpooja 博客 印度中小企业为何转向智能员工管理：Petpooja 称手动算薪每月耗 15–20 小时
印度中小企业正从手动考勤与算薪转向 Petpooja 等一体化员工管理系统。原文称，73% 的印度中小企业主每周花 8 小时以上算薪，平均每年因考勤错误损失 45,000 卢比，三分之一餐厅因手动人事流程出现合规问题。手动算薪每月需 15–20 小时，自动化后可降至 1 小时以内。
Petpooja 博客 轮班管理与考勤追踪有何区别：印度收银系统商 Petpooja 博客解析两者差异
印度收银系统商 Petpooja 博客发文解析轮班管理与考勤追踪的区别：考勤追踪回答"谁在何时上班"，属事后记录，用于工时、请假、薪资与合规存档；轮班管理则事前规划"谁该在何时上班"，涵盖排班优化、实时调班、人工成本预测与员工自助换班。文章称，仅靠考勤追踪会导致排班冲突、加班费失控，理解两者差异每年可省下数千卢比。
Petpooja 博客 指纹还是人脸识别考勤系统：哪种更适合你的门店？
Petpooja 博客对比指纹与人脸识别两种生物识别考勤系统，用于替代纸质考勤表和 Excel 表格，自动记录每次考勤、无需追着签字。指纹考勤的做法是员工触碰传感器，系统即记录时间。
ヨッシー店長の家 · 飲食店開業精选 日本咖啡店店主：自宅餐饮店集客应最优先做 Google 地图对策
日本一位自宅咖啡店店主提出，餐饮店开业时最优先的集客措施是 Google 地图对策，因为 2020 年以后顾客找店多从 Google 地图开始，没有出现在地图上就等同于店不存在。
收录理由：对开在自宅或位置不显眼的小店来说，原文说明了为什么先把 Google 商家资料填好，比发传单和做社交媒体更优先。
The Bottom Line 从一台烤炉到一场运动：Billy Bricks 的创业故事
美国芝加哥的 Billy Bricks 20 年前把那不勒斯式木柴烤炉披萨带进以深盘披萨闻名的芝加哥地区，从一家门店发展到 7 家实体店和多辆餐车，并推出冰淇淋品牌 Moojo's。创始人 Rick Gruber Jr. 谈到，创业初期最大的难题是把这种独特烤炉运进来并在店内现场建造。
Pizza King Podcast 买收银系统前：披萨店如何选对 POS
美国披萨店播客 Pizza King Podcast 请来 Thrive POS 的产品负责人 Joel Haas 和曾在餐饮业工作数十年的 Eddie LeBond，谈披萨店在购买 POS（收银系统）前该问哪些问题。
The Bottom Line MarginEdge 谈餐厅库存与成本管理：每周处理逾 20 万张发票，每张经两到三轮人工复核
美国库存管理工具 MarginEdge 的两名员工在播客中介绍，其发票处理每周可达逾 20 万张，每张发票都要经过至少两到三轮分析师复核，而非完全依赖技术。公司由两位餐厅经营者约 10 年前创办，不做收银系统也不做会计软件，主要帮经营者管理食材成本、配方成本和库存。