美国酒吧经营顾问：如何挑选真正有回报的酒吧技术

顾问说很多软件买回来就闲置

这位顾问说，餐饮软件行业每天把更贵的新方案推给店家，很多老板是看着功能表和其他店家的压力做决定，不是看它对自己的钱有什么影响。他还说，做这些软件的人大多没有在店里工作过，是按技术的思路做产品，做出来的东西和店家真正需要的差得很远。

结果就是买完以后失望。他举了订阅制软件的通病：很多人付着 Netflix 的月费，却几个月没打开过。软件也一样，功能再多，店里不用就没有任何收益，只是账上多一笔支出。

月费之外还有一笔隐性开支

这位顾问说，老板常常只记得月费，比如每月 119 美元，但真正的成本不止这些。上线要花的钱、员工学习的时间、店里要做的培训材料，都算在这项技术头上。系统太复杂，还会带来更多培训和日常维护，本来想省时间，反而更费时间。

所以他建议按 12 个月来算：硬件、软件、上线费、月费、培训时间和后续维护全部加起来，得到一个完整的花费。他举了个数：如果一项软件一年全部算下来是 2500 美元，就要问自己，能不能从它身上拿回 2500 美元的价值。

先定指标，再决定买不买

这位顾问的做法是，买之前先写下希望它改变的具体数字：减少人工、减少浪费、提高客单价，还是让决策更有依据。然后算这些数字要动多少，才够覆盖这项花费。

他给了两个对照：一项软件一年花 2500 美元，如果只能省下 2000 美元，这是笔坏买卖；如果能让利润多出 1 万美元，就值得做。花费和收益相等时，他也认为不该买，因为花在上面的时间换不回什么。

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如果它对你的数字没有用，那就是没有用。你继续用下去，只会继续亏钱。

先按月试，再决定要不要包年

1. 1先算这项技术第一年的全部花费
2. 2写下希望它改变的具体数字
3. 3能分阶段上线就分阶段
4. 4先按月付费试一到三个月
5. 5用起来后看指标有没有达到
6. 6没达到就停掉

他说，能分阶段上线就分阶段，先上一小块，用起来，再上下一块，这样培训跟得上，也方便看回报。正式包年之前，先按月付费用一到三个月，确认店里真的在用。他自己和身边的人都有过花两三百美元买软件、最后没打开过的经历。

最后他强调的是持续测量：上线前定好指标和预期回报，用起来以后对照，达不到就决定要不要停。他提醒不要因为已经花了钱就继续用，钱已经花掉，继续用只会继续亏。