爱尔兰食品安全局：9 月对 12 家餐饮店发出关闭令
爱尔兰食品安全局（FSAI）10 月 15 日通报，9 月依据 1998 年 FSAI 法案和 2020 年欧盟食品立法官方管制条例，对 12 家餐饮店发出关闭令，其中 10 家依 FSAI 法案、2 家依欧盟条例。原因包括蟑螂和鼠患、缺少洗手设施、未建立基于 HACCP 的食品安全管理体系、清洁不达标、无法证明现场制作食品的保质期等。
#欧洲
Food Safety Authority of Ireland FIPE 意大利 CONAI 启动包装环保认证补贴，总预算 50 万欧元
意大利包装回收联盟 CONAI 于 10 月 13 日开放环保认证补贴申请，总预算 50 万欧元，面向已获或续期包装可持续认证的会员包装生产商和使用企业。中小企业最高可获合格费用 100% 的补贴，大企业最高 70%，每家企业上限 2 万欧元，申请截止 2026 年 12 月 15 日。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国酒店餐饮协会发布 2027 版医疗与补充保险基础须知
法国酒店餐饮协会（GHR）发布 2027 版医疗与补充保险基础须知，面向协会会员，归入社会事务与社保工具类别。
FIPE 欧洲央行开放数字欧元创新平台第二阶段申请，2026年11月9日截止
欧洲央行已开放数字欧元创新平台第二阶段的参与申请，面向各类规模商户、支付服务提供商、金融科技企业、POS终端供应商、公共机构、研究机构和消费者协会，申请截止时间为2026年11月9日17:00。
Eesti Hotellide ja Restoranide Liit 爱沙尼亚酒店餐饮协会：酒店夏季入住率高但收入未同步增长，呼吁政府下调餐饮增值税
爱沙尼亚酒店餐饮协会（EHRL）呼吁政府下调餐饮增值税，以帮助餐饮业者渡过成本上涨和需求下滑的困境。该协会数据显示，6月至8月酒店客房销售收入名义增长不到1%，而同期消费者价格上涨近2%；餐饮业未获同等提振，近期每周都有门店关闭的消息。爱沙尼亚餐饮增值税率为24%，在欧盟中排名第二，超过欧盟平均水平11%的两倍以上。
Eesti Hotellide ja Restoranide Liit 爱沙尼亚酒店餐饮协会：餐饮是出口，为何要按24%征税
2026年9月23日，爱沙尼亚酒店餐饮协会在塔林美食展的HoReCa研讨会上讨论餐饮业现状，指出餐厅营业额在涨、利润却没涨，涨价来自投入成本上升而非客流增加，一家小咖啡馆25欧元的账单可能只剩约1.5欧元。协会主张降低餐饮服务增值税，称欧盟27国中有21国对餐饮适用较低税率，而爱沙尼亚按24%全额征税，餐饮出口却按0%处理。
FIPE 意大利立法允许可生物降解与可堆肥一次性塑料包装继续上市
意大利10月5日第173号法律10月7日生效，将2026年第143号法令转为法律，允许经认证可生物降解和可堆肥的一次性塑料包装继续投放市场，从而豁免欧盟2025/40号法规（PPWR）第25条自2030年1月1日起的禁令。
Hospitality Ireland 爱尔兰2027年预算：1500万欧元支持乡村酒吧，城市业者称成本压力加剧
爱尔兰2027年预算为乡村酒吧提供1500万欧元支持，爱尔兰酒商联合会（VFI）称这是对该行业的“信心投票”，并提到自2005年以来已有超过2200家酒吧关闭。爱尔兰持牌酒商协会（LVA）则表示，都柏林等城市中心的酒吧未获直接援助，最低工资涨幅显著高于通胀将带来“有意义的成本压力”，且酒类消费税未下调。
Licensed Vintners Association 爱尔兰持牌酒商协会：2027年预算未惠及都柏林等城市酒吧，反而推高经营成本
爱尔兰持牌酒商协会（LVA）称2027年预算未给都柏林等城市酒吧带来任何利好，反而推高经营成本。该协会指出最低工资涨幅“显著高于通胀”，将在未来一年给爱尔兰酒吧带来“实质性”成本压力；酒类消费税仍为欧洲第二高，政府未推动下调，也未解决深夜酒吧和夜店特别豁免令（SEO）费用高的问题。LVA研究显示，去年爱尔兰延长营业夜数减少950晚，2018年的深夜营业比现在多23%。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国酒店餐饮协会GHR就针对酒店业者的钓鱼攻击发出警示
法国酒店餐饮协会（GHR）法务部门接到多家酒店业者反映，近期出现冒充酒店服务商的钓鱼攻击，GHR提醒所有酒店餐饮机构警惕网络攻击风险。若确认遭攻击，应立即通过常用服务商保护信息系统、就近报案并取得报案证明，如涉及个人数据被窃须在72小时内向法国国家信息与自由委员会（CNIL）作首次申报，同时通知可能受影响的客户和员工。
Horecanews 意大利餐饮门店的有机垃圾怎么分：湿垃圾、可堆肥物与废油处理指南
意大利餐饮门店的有机垃圾收集涵盖食材边角料、剩菜、咖啡渣和可堆肥包装，具体投放方式因当地服务而异。据 ISPRA 数据，2024 年意大利生物处理约 720 万吨分类收集的有机垃圾，同比增长 3.9%。脏餐巾纸可按意大利堆肥联盟指引投入湿垃圾，但被清洁剂污染时须排除；煎炸废油不得倒入湿垃圾，须单独收集处理。
Horecanews Silvano Romani 在意大利《中小企业年度法》出台后提出“美食制造”概念
意大利餐饮集团 Silvano Romani 在《中小企业年度法》（Legge 11 marzo 2026, n. 34）出台后提出“Manifattura Gastronomica（美食制造）”概念，并配套发布十项原则的宣言，旨在为已超出小作坊规模、仍以手工技艺与原料品质为核心的餐饮企业寻找身份定位。
FIPE精选 意大利餐饮场所店内供水纳入水质风险管理，2029 年 1 月前须完成首次评估
意大利餐饮协会 FIPE 说明，欧盟 2020/2184 号指令经意大利 2023 年第 18 号法令和 2025 年第 102 号法令转化后，餐厅、酒吧等公共经营场所要对从交付点到水龙头的内部供水系统做风险评估和风险管理，重点参数包括军团菌和铅，首次评估须在 2029 年 1 月 12 日前录入 AnTeA（饮用水动态属地登记平台），此后每六年复查一次。
收录理由：意大利餐厅和酒吧的店内水管、水箱、热水设备被纳入水质风险管理，首次评估要在 2029 年 1 月前上传平台。
FIPE FIPE 与 Fondo For.Te. 举办第二场网络研讨会，介绍企业可申请的职业培训资助
意大利餐饮协会 FIPE 与 Fondo For.Te. 合作，于 2026 年 10 月 6 日 11 时至 12 时举办第二场网络研讨会，介绍该基金提供的培训资助机会及新一期规划。会议面向协会、培训机构和小型企业，重点讨论针对这类企业的定向行动。
FIPE 意大利餐饮业 MOCA 合规十问：接触食材的器具怎么管、检查查什么
意大利餐饮协会 FIPE 以十问形式梳理餐饮门店接触食材的材料与器具（MOCA）合规要点：须能出示符合性声明、使用说明并保留供应商与发票以便追溯，官方检查可查文件也可抽样化验。
FIPE 意大利 D.Lgs. 30/2026 反漂绿新规生效：菜单、宣传与环保声明的合规要点
意大利 2026 年 2 月 20 日第 30 号法令自 2026 年 9 月 27 日起适用，修订《消费法典》，落实欧盟 2024/825 指令，餐饮门店在菜单、标牌、宣传物料、网站和社交平台上使用环保声明时须做到准确、可核实并有据可查。
Restaurants Association of Ireland 爱尔兰餐馆协会主席报告：2027 年预算与 9% 增值税率成秋季游说重点
爱尔兰餐馆协会主席在 9 月会员通讯中表示，夏季交易不如预期，接下来将聚焦 10 月 6 日的 2027 年预算日，继续与议员和政府沟通，为餐饮业争取支持措施。协会上周在威斯敏斯特出席北爱尔兰事务委员会听证，就酒店与旅游业税收调查作证，重点说明爱尔兰共和国 9% 增值税率永久恢复后对餐馆和食品企业的帮助，并指出北爱尔兰增值税率仍为 20%。
FIPE 意大利四大商业协会向央行提议：数字欧元应取消小额支付佣金并兼容现有POS机
意大利商业协会 Confcommercio、Confesercenti、FIPE 和 Netcomm 向意大利央行提出数字欧元共同立场：小额交易佣金归零、与现有 400 万台 POS 机自动整合且不增加硬件成本、网络中断时支持离线收款。协会主张受理成本应参照透明的欧洲基准，而非私人借记卡网络的平均佣金。
FIPE 欧盟发布授权条例 (UE) 2026/2102，更新反毁林法规涵盖产品清单
欧盟委员会授权条例 (UE) 2026/2102 已在欧盟官方公报发布，更新了反毁林法规（EUDR）附件一中的原材料及产品清单，将冷冻牛舌和速溶咖啡（咖啡提取物、香精和浓缩物）纳入适用范围，并新增棕榈油衍生品，同时对部分品类细化了海关编码。
Eesti Hotellide ja Restoranide Liit 爱沙尼亚餐饮协会：议会启动餐饮增值税下调讨论，税率从24%降至13%
爱沙尼亚中间党向议会提交增值税法修正案，提议将餐饮服务增值税从24%降至13%。爱沙尼亚酒店餐饮协会（EHRL）称，餐饮业过去一年利润率跌至1%至2%，亏损企业持续增加，全行业已有超过一千家欠税企业、欠税总额近1450万欧元。该协会表示，24%的餐饮增值税率在欧盟中高居第二，下调对小城镇和乡村地区影响最大。
Ristorazione Italiana Magazine精选 意大利一次性塑料法规下，餐馆采购打包盒要看懂 UNI EN 13432 与 OK Compost 认证
意大利以 D.lgs. 196/2021 落实欧盟一次性塑料指令（SUP），禁止餐盘、餐具、吸管、发泡聚苯乙烯容器和氧降解塑料上市，但允许经 UNI EN 13432 认证的生物降解与可堆肥材料制品在满足最低可再生原料比例时销售，欧盟委员会已就此启动侵权程序，截至 2026 年 9 月仍未结案。
收录理由：意大利一次性塑料禁令下，餐馆采购打包盒要看哪几项认证，原文把可降解、可堆肥和可回收三个词的区别说清楚了。
Food Safety Authority of Ireland 爱尔兰食品安全局：7月对餐饮企业发出13份执法令
爱尔兰食品安全局（FSAI）8月11日通报，卫生服务执行局（HSE）环境健康官员7月对餐饮企业发出11份关闭令和2份禁止令，依据1998年FSAI法案及2020年欧盟食品法规官方管制条例。违规原因包括生熟食交叉污染防控不足、未落实HACCP培训、鼠患与蟑螂活动、污水污染风险及冷藏设备故障导致冷链中断等。同月HSE还提起两起诉讼。
Food Safety Authority of Ireland 爱尔兰食品安全局发布指引，欧盟即食食品李斯特菌新规7月1日生效
爱尔兰食品安全局（FSAI）就欧盟对即食食品中李斯特菌（单核细胞增生李斯特菌）更严格的法定限值发布合规指引，新规自2026年7月1日起适用。新限值针对能够支持李斯特菌生长的即食食品，要求其在上市时及整个保质期内符合标准，并需采用更灵敏的微生物检测方法以检出低含量细菌。FSAI称，若食品业者未建立有效控制程序，未来数月可能出现更多即食食品召回和食品安全警报。
Food Safety Authority of Ireland 爱尔兰食品安全局发布猪与猪肉中戊型肝炎病毒报告
爱尔兰食品安全局（FSAI）6月25日发布其科学委员会关于爱尔兰猪与猪肉中戊型肝炎病毒的报告，梳理该病毒在猪场和猪肉生产中的出现、传播及可能的缓解措施。报告指出，戊型肝炎病毒基因已在包括爱尔兰在内的多个国家的猪肉制品中检出，爱尔兰猪群中已检测到该病毒，但现有数据不足以确定其流行率。
Food Safety Authority of Ireland 爱尔兰食品安全局：5 月对 7 家餐饮商户发出停业令
爱尔兰食品安全局（FSAI）通报，卫生服务执行局（HSE）环境健康官员 5 月依据 FSAI Act, 1998 和欧盟 2020 年食品立法官方管制条例，对 7 家餐饮商户发出停业令，涉及米斯郡、都柏林、韦斯特米斯郡、卡洛郡、利默里克郡和蒂珀雷里郡的餐厅、外卖店、酒吧及零售商。
Ristorazione Italiana Magazine精选 欧洲议会通过修正案，植物基产品不得再叫牛排、香肠和汉堡
欧洲议会通过修正案，禁止植物基产品使用牛排、香肠、汉堡等传统肉铺名称，新规属于共同市场组织（Ocm）条例，自2028年起生效，此前火腿、培根等词已只限动物源食品。
收录理由：欧洲餐厅菜单上植物基菜品的命名要改，原文写到改名的成本与可能流失两成客人。
Shiftbase 博客 英国 2026 年排班工作有哪些变化：时薪团队须知
英国《2025 年就业权利法》2025 年 12 月 18 日获御准，2026 至 2027 年分阶段生效，从 2027 年起雇主须向长期固定时段工作的员工提供反映其实际工时的合同，零工时合同未被禁止。政府估计 210 万名员工可受益，相关细则的公众咨询于 2026 年 8 月 25 日截止。