爱尔兰食品安全局：9 月对 12 家餐饮店发出关闭令

12 家门店被开关闭令，10 家依 FSAI 法案

被关闭的门店分布在韦克斯福德、利默里克、都柏林、卡文、莱伊什、克莱尔、凯里等地，类型包括酒吧、外卖店、咖啡馆、餐厅、零售店和民宿。其中 10 家依 1998 年 FSAI 法案开出，2 家依 2020 年欧盟食品立法官方管制条例开出。

蟑螂鼠患、缺洗手设施、无 HACCP 体系

关闭令列出的原因包括：发现虫害活动，包括处于各个生长阶段的活蟑螂；在即食食品服务区下方的粘鼠板和洗碗区发现死蟑螂；在存放饮料的冰箱正前方发现一只死鼠；食品储藏室货架后方发现两只处于不同腐烂阶段的老鼠，货架和存放餐具、饮料的操作台上有鼠粪。此外还有：未提供足够的洗手设施；没有建立基于 HACCP 原则的食品安全管理体系；清洁不达标；无法证明现场制作食品的保质期；

允许公众进入厨房区域并使用厨房设施为自己做饭；对鸡肉等高风险食品的烹煮、冷却和再加热程序不完善；未确保食品从业人员得到足够的监督、指导和培训。

FSAI 负责人：这些问题本可避免

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9 月开出的关闭令再次说明，所有食品业者维持严格的食品安全和卫生做法十分重要。

Greg Dempsey 表示，虫害控制不到位、清洁标准差和食品储存不安全仍是执法行动的主要原因，在建立完善的食品安全管理体系的情况下，这些违规完全可以避免。他说，多数食品业者认真对待法律责任，但仍有少数业者因不符合基本食品安全标准而被执法，包括关闭。他建议业者通过定期培训、使用 FSAI 的免费在线学习平台，在店内推动食品安全文化。

关闭令在网站公示三个月

被开执法令的食品业者信息发布在 FSAI 网站上。门店被判定已改正食品安全问题后，关闭令和改进令还会在网站的执法报告中保留三个月，禁止令保留一个月。