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员工成本规划器
在线工具 · 输入员工编制 · 计算团队总人力成本与法定供款
餐饮业老板最常犯的错误之一：只算员工薪资，忘记算法定供款。一个月薪 RM2,000 的员工，你实际要付出的是 RM2,280-2,320（含 EPF、SOCSO、EIS 雇主份额）。10 个员工下来，这个差距每月轻松超过 RM3,000。
员工编制（Staff List）
添加各职位的人数和薪资，工具将自动计算雇主法定贡献（EPF（公积金）/ SOCSO（社险）/ EIS（失业保险））。
括弧为市场参考薪资范围，右侧请填你实际支付的金额
RM
人
什么是 Prime Cost？
Prime Cost = 食材成本 + 劳动力成本（含法定贡献）。
健康餐饮业 Prime Cost 应控制在 55-65%。超过 70% 意味着利润空间极小，需要立即优化。
雇主法定贡献包括：EPF（公积金）、SOCSO（社险）、EIS（就业保险）。
Prime Cost = 食材成本 + 劳动力成本（含法定贡献）。
健康餐饮业 Prime Cost 应控制在 55-65%。超过 70% 意味着利润空间极小，需要立即优化。
雇主法定贡献包括：EPF（公积金）、SOCSO（社险）、EIS（就业保险）。
背景知识：马来西亚餐饮人力成本
2026年常见岗位薪资参考
| 岗位 | 月薪范围 | 备注 |
|---|---|---|
| 厨房帮工 Kitchen Helper | RM1,700 – 2,500 | 最低薪金为 RM1,700 |
| 初级厨师 Commis | RM2,000 – 3,000 | 有基本烹饪技能 |
| 组长 Chef de Partie | RM3,000 – 5,000 | 负责特定档口/组别 |
| 主厨 Head Chef | RM4,500 – 8,000 | 视规模和口碑 |
| 服务员 Service Staff | RM1,700 – 2,500 | 最低薪金为 RM1,700 |
| 收银员 Cashier | RM1,700 – 2,200 | — |
| 水吧员 Barista | RM1,800 – 2,800 | 有证书可要求较高 |
| 经理 Manager | RM3,500 – 6,000 | 视规模和经验 |
法定供款（雇主份额）
| 项目 | 计算方式 | 上限 |
|---|---|---|
| EPF 雇员公积金 | 月薪 ≤RM5,000：13%；月薪 >RM5,000：12% | 无上限 |
| SOCSO 社会保险 | 约 1.75% | 上限月薪 RM5,000 基数 |
| EIS 就业保险 | 0.2% | 上限月薪 RM5,000 基数 |
| 合计 | 约 14-15% | — |
外劳：EPF 雇主仅缴 RM5/月，SOCSO 和 EIS 豁免。
Prime Cost：餐饮业的核心健康指标
Prime Cost = 食材成本 + 人力成本（占营业额的百分比）| Prime Cost % | 状态 |
|---|---|
| 低于 55% | 优秀，利润空间充裕 |
| 55% – 65% | 健康，正常运营范围 |
| 65% – 70% | 偏高，需要优化 |
| 超过 70% | 危险，净利润几乎为零 |
控制 Prime Cost 的两条路：① 降低食材成本率（使用 COGS 工具 分析）；② 优化人力编制（弹性排班、一人多岗、减少空班时间）。
人力成本优化建议
- 高峰/低谷排班 — 午市和晚市各安排一班，避免全天全员在岗
- 兼职 + 全职混用 — 周末/节假日旺季用兼职补充，降低非旺季固定人力成本
- 一人多岗训练 — 水吧员学会跑桌、收银员学会备料，减少最低人员需求
- 外劳结构规划 — 厨房常见本地主厨 + 外劳帮工结构，但需提前申请配额（4-12 周）
需要进一步了解？
- 手册12 · 组织架构与人力资源（§27-33：人力成本规划与劳工法规深度指引）
- 薪资 + OT 计算器（计算单个员工的精确薪资和 OT 费用）
- BEP 盈亏平衡点计算器（把团队总人力成本填入固定成本，算出保本线）
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