MyF&B Guide
SSM注册、薪资计算、执照清单...

主题

外卖利润计算器 ​

在线工具 · 对比堂食 vs 外卖每单净利润 · 算出不亏损的外卖定价

很多餐厅上了外卖平台后，营业额上升了，利润却下降了。这个计算器帮你看清楚：同一道菜，外卖到底赚了多少？以及要定价多少才能维持和堂食一样的利润？

堂食成本信息
输入你每单的均价和成本，了解上外卖平台后利润如何变化。
RM
茶餐室 RM8-15 ｜ Cafe RM15-30 ｜ 快餐 RM8-12
RM
一般为菜单均价的 30-40%
RM
餐盒+袋 RM0.50-1.50/单
外卖平台设定

GrabFood 约28%、Foodpanda 约25%、ShopeeFood 约23%（实际佣金以平台合约为准）

为什么外卖比堂食利润低？
外卖平台按每单营业额收取佣金（GrabFood约28%，Foodpanda约25%）。若外卖价与堂食相同，等于你把28%收入直接交给平台，净利润大幅压缩，甚至亏损。建议外卖价 = 堂食价 ÷ (1 − 佣金率)。

背景知识：外卖佣金怎么吃掉你的利润？ ​

核心逻辑 ​

堂食每单利润 = 售价 - 食材成本 - 包装成本

外卖每单利润（同价）= 售价 - 食材成本 - 包装成本 - 平台佣金
平台佣金 = 售价 × 佣金率

外卖建议定价 = 堂食售价 ÷ (1 - 佣金率)

例子：

  • 堂食售价 RM15，食材 RM4.50，包装 RM0.50 → 堂食净利 RM10
  • 外卖同价 RM15，GrabFood 佣金 28% = RM4.20 → 外卖净利仅 RM5.80（利润减少 42%）
  • 要维持 RM10 净利 → 外卖需定价 RM15 ÷ 72% ≈ RM20.83

各平台佣金参考 ​

平台参考佣金率备注
GrabFood25% – 30%随套餐等级而异
Foodpanda25% – 30%随套餐等级而异
ShopeeFood20% – 25%较新平台，部分优惠
自营（ownfleet）5% – 10%需自行管理骑手

佣金率以商家实际合约为准，上表为参考值。建议直接查看平台后台的实际扣款记录。

外卖定价策略 ​

策略一：同价上架（最省事，但最亏） ​

适用场景：以曝光为主、平台有补贴时、品牌建设期。 代价：每单利润大幅减少，量越大亏越多。

策略二：调价上架（建议） ​

将外卖价格提高至「堂食价 ÷ (1 - 佣金率)」，使外卖净利润与堂食持平。 注意：价格过高可能影响转化率，建议在保持竞争力的前提下调整。

策略三：精简外卖菜单 ​

只上架毛利高、出餐快的品项（如饮料、招牌菜、套餐），淘汰低利润菜式。 效果：在不提价的情况下，整体外卖利润率提升 5-10%。

结合其他工具使用 ​

建议顺序工具目的
第一步食材成本率计算器（COGS%）确认每道菜的食材成本
第二步菜单定价计算器算出堂食合理定价
第三步本工具（外卖利润计算器）算出外卖应有的定价
第四步盈亏平衡点计算器含外卖佣金后重新计算保本点

需要进一步了解？ ​

免责声明： 本页内容仅供参考，不构成法律、财务、税务或任何专业建议。平台佣金率以商家实际合约为准，可能随时调整。详见完整免责声明。