餐饮日报 · 2026 年 10 月 25 日 · 星期日

日本一位小餐馆店主大久保翔平在文章里说，下雨客人少的时候，先别急着降价，先弄清附近的人卡在哪里，比如不知道开没开、找不到门口；今天细说这件，因为下一个雨天你就用得上。中国餐饮媒体餐饮老板内参分析茶饮品牌CoCo都可，说它很少上热搜、也不频繁联名，近三十年把力气花在产品稳定、供应链和门店运营上，挑加盟商也偏爱自己守在店里的人。同一家媒体还理清了永和大王和永和豆浆的来历：两家都借了中国台湾一个叫永和的地名，都从上海起步，如今一家的门店多开在大城市，一家的亮点更多在零售和网上卖豆浆粉。