卢森堡 HORESCA 将于 11 月举办第 15 届 EXPOGAST 展会
卢森堡酒店餐饮协会（HORESCA）将于 11 月 21 日至 25 日在 Luxexpo The Box 举办第 15 届 EXPOGAST 展会，同期举行 RAK Porcelain Culinary World Cup，有来自 61 个国家的参与者。
#人与用工
HORESCA
FIPE FIPE与Treccani Accademia合办餐饮企业管理硕士课程10月26日开课，FIPE会员享30%折扣
由意大利餐饮协会FIPE与Treccani Accademia合办的“餐饮企业管理”硕士课程第五期将于10月26日开课，面向餐饮经理、餐厅经理、创业者及从业者。课程含5个模块，提供可在线回看一年的点播课、4场直播、案例实操及在罗马的线下结业见面，FIPE会员可享30%折扣。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国酒店餐饮协会GHR祝贺Alexandros Vassilikos连任HOTREC主席、François Gauthier当选董事会成员
法国酒店餐饮协会（GHR）祝贺Alexandros Vassilikos连任欧洲酒店餐饮协会（HOTREC）主席，任期两年，他自2023年1月起担任该职。GHR副主席、独立酒店餐饮业者François Gauthier当选HOTREC董事会成员，得到Umih和France Hospitalité支持。
Scottish Licensed Trade News Michel Roux 将在苏格兰 ScotHot27 颁发年度厨师奖
苏格兰餐饮酒店业展会 ScotHot 将于明年 2 月 24 日至 25 日在格拉斯哥 SEC 举行，苏格兰厨师协会赞助人 Michel Roux 将为苏格兰年度厨师大赛颁奖。2025 年展会接待了超过 8000 名业内买家，2027 年展会将有 250 多家参展商，并新增包装、前厅陈设等展示重点。
Ristorando Dussmann Service 与 Witaly 推出 EmerGente Collettiva 团体餐饮厨艺赛
Dussmann Service 与 Witaly 联合推出团体餐饮厨艺比赛 EmerGente Collettiva，11 月 7 日在米兰圣多纳托的 Eni 总部举行，Dussmann 的九支队伍分学校、企业、医疗三个领域比拼。
FIPE 意大利餐饮与酒店协会两名代表进入欧洲酒店餐饮业联合会领导层
10月13日在维尔纽斯举行的欧洲酒店餐饮业联合会（Hotrec）第93届大会上，意大利FIPE-Confcommercio总经理Roberto Calugi进入执行委员会，Federalberghi副秘书长Angelo Giuseppe Candido当选行业社会对话委员会成员。
FIPE HOTREC在维尔纽斯举行第93届大会，选出2027–2028届领导层
欧洲酒店与餐饮协会HOTREC在立陶宛维尔纽斯举行第93届大会，选出2027–2028届领导层。希腊酒店商会（HCH）的Alexandros Vassilikos连任主席，挪威酒店业协会（NHO Reiseliv）的Morten Thorvaldsen连任副主席，爱尔兰餐馆协会（RAI）的Adrian Cummins继续担任司库。
FIPE 意大利餐饮协会 FIPE-Confcommercio 推出面向 Z 世代的播客 Guéridon
意大利餐饮协会 FIPE-Confcommercio 于 10 月 13 日推出原创音视频节目 Guéridon，在 FIPE 官方 App 及 Spotify、Amazon Music、YouTube 上线，面向 Z 世代介绍意大利餐饮业的工作机会。
QSR Media Deliveroo 任命 Vasilis Hadjiaslanis 为中东区总经理
Deliveroo 任命 Vasilis Hadjiaslanis 为中东区总经理，负责该地区业务，并与 DoorDash 国际团队合作，从消费者、商家和外送员三方面推动增长。
QSR Media Domino's 集团 CEO Andrew Gregory 直接接管澳新业务，澳新 CEO Merrill Pereyra 离职
Domino's Pizza Enterprises 宣布，集团 CEO 兼董事总经理 Andrew Gregory 即刻直接负责澳大利亚和新西兰业务，澳新 CEO Merrill Pereyra 经双方同意离职。
Scottish Licensed Trade News Amber Taverns 六位数投资翻新苏格兰 Alloa 的 The Thistle，原经理 Debbie McInally 留任
英国酒吧运营商 Amber Taverns 已完成对苏格兰 Alloa 的 The Thistle 的六位数投资，翻新后重新开业并新增 15 个岗位。在该店工作 18 年、此前为前业主管理该店的 Debbie McInally 留任，按 Amber 的经营者管理模式运营，拥有更大自主权。门店被重新定位为以酒饮为主、主打性价比的现代酒吧，提供直播体育赛事、飞镖和多种饮品。
Hospitality Business Lion 任命 Jono Willis 为新西兰国家销售总监，2027 年 1 月 1 日接替 Warwick Hooper
Lion 宣布 Jono Willis 将于 2027 年 1 月 1 日出任新西兰国家销售总监，接替在公司任职 16 年的 Warwick Hooper。Hooper 2010 年加入 Lion Dairy & Drinks，2022 年起担任新西兰国家销售总监，今年获评公司最高人员奖项 Lion Legend，并将在 2027 年初留任以支持交接。
Hospitality Ireland 爱尔兰旅游局 F&B 360° 领导力项目开放第二期申请
爱尔兰旅游局（Fáilte Ireland）已开放 F&B 360° 项目第二期申请，面向酒店、旅游景点及有大量旅游客源的合资格餐饮企业，帮助业主、总经理和资深餐饮负责人以数据驱动方式提升餐饮业绩。首期有 50 多家旅游企业参与，早期反馈显示营收与利润增长、采购更合理、人工效率提升，部分企业通过菜单设计与定价分析提高了客单价和顾客满意度。
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France 法国酒店餐饮协会GHR奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区东部呼吁会员加入专业委员会
法国酒店餐饮协会GHR奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区东部自2025年11月起在主席Benoît Lange带领下服务酒店餐饮业者，现呼吁会员加入新设立的专业委员会，就行业发展、企业成长与旅游、RSE、Fait Maison标签、餐券谈判、夜生活、与居民关系、2027年UCI世锦赛及2030年奥运会等议题分享经验与想法。
Scottish Licensed Trade News 爱丁堡国际会议中心行政总厨 Paul Hood 获苏格兰餐饮业 Legacy 奖学金，将赴伦敦多切斯特酒店实习五天
爱丁堡国际会议中心（EICC）及 EICC Nourish 行政总厨 Paul Hood 赢得本年度 Scotland Food & Drink 与 HIT Scotland 合办的 Legacy 奖学金，将在伦敦梅费尔的多切斯特酒店进行五天实习，师从厨艺总监 Martyn Nail。
QSR Media 麦当劳英国及爱尔兰任命 Danielle Harris 为首席人力官
麦当劳英国及爱尔兰任命 Danielle Harris 为首席人力官，2026 年 10 月 1 日起生效，她将负责英国及爱尔兰业务的人力事务，此前在麦当劳体系内已有超过 12 年经验。
식품외식경제 CJ 第一制糖「Cuisine.K」第 10 家快闪餐厅「Belong」开业，主厨申容宇回归
韩国 CJ 第一制糖旗下韩餐主厨发掘与培养平台「Cuisine.K」开出第 10 家快闪餐厅「Belong」，由该平台首期校友主厨申容宇自 7 日起约 6 个月呈现季节韩式套餐。
Hospitality News Middle East 黎巴嫩美国大学继续教育学院在黎巴嫩推出 HORECA 领导力与项目管理课程
黎巴嫩美国大学继续教育学院（LAU ACE）推出 HORECA 领导力与项目管理课程，并与该校酒店与旅游管理系合作开发，获黎巴嫩餐馆、咖啡馆、夜总会及糕点业主协会认可。
QSR Media 英国烘焙连锁 Greggs 拟关四家工厂并裁减 740 个岗位
英国烘焙连锁 Greggs 已就关闭四家生产工厂、在两年半内裁减约 740 个岗位启动协商，以重组生产网络、支持门店数至少扩至 3500 家的扩张计划。公司称关厂成本约 6000 万英镑，其中 4000 万英镑为资本支出，其余为中断与遣散费用，预计项目完成后每年可节省约 2000 万英镑税前成本，节省将在 2028 年和 2029 年体现。
Hospitality & Catering News Compass UK & Ireland 联合 Youth Employment UK 与 Futures For All 推出青年就业计划
Compass Group UK & Ireland 携手 Youth Employment UK 和 Futures For All 推出新计划，帮助 14 至 19 岁公立中学与学院学生从教育过渡到就业。
QSR Media Caffè Nero 任命 Alistair Boyd 为英国新渠道发展主管
英国咖啡连锁 Caffè Nero 任命 Alistair Boyd 为新渠道发展主管，负责电商、外卖、零售杂货、批发和办公咖啡渠道，重点在实体门店之外扩大品牌覆盖。Boyd 有超过 15 年酒店与饮料品牌渠道开发经验，曾任职于星巴克、百事可乐和 Molson Coors。他还将拓展 Aroma 品牌的批发、餐饮供应和办公渠道合作。
Ristorando 意大利天主教圣心大学协调的欧洲项目 RestaCOVE 把微证书引入集体餐饮
由意大利天主教圣心大学协调、ANIR Confindustria 参与的 Erasmus+ 项目 RestaCOVE 于 2026 年 4 月 1 日启动，为期四年，涉及意大利、希腊、斯洛伐克、罗马尼亚、土耳其和马耳他六国的十八家机构。
FSR Magazine Rock N Roll Sushi 任命 Rick Gestring 为首席执行官
美国寿司连锁 Rock N Roll Sushi 任命餐饮与加盟高管 Rick Gestring 为下一任首席执行官，他将带领这个拥有 80 家门店的品牌进入下一阶段增长，重点是强化品牌、支持加盟商成功并为持续扩张布局。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡品牌 Cat & Cloud 庆祝创立十周年，联合创始人 Chris 宣布退出日常运营
美国加州圣克鲁兹咖啡品牌 Cat & Cloud 迎来创立十周年，联合创始人 Chris 在纪念播客中宣布退出日常运营，该变动在品牌生日当天生效。他保留所有权并转任顾问角色，这也是他作为常驻主持的最后一期播客。Cat & Cloud 播客将短暂停更，改版后于 2026 年冬季推出新节目。
Jollibee Group 快乐蜂集团与宿务市政府合作，首次将包容性就业计划带到米沙鄢
快乐蜂集团与菲律宾宿务市政府合作，首次将其面向老年人和残障人士的包容性就业计划带到米沙鄢地区。符合条件的老年人和残障人士将在快乐蜂、超群、格林威治和汉堡王四个品牌的36家参与门店担任客户关系员工。该计划自2019年启动以来已为超过1000名老年人和残障人士提供机会，2025年新聘451人，包括166名聋哑员工和285名老年人。
QSR Media Jersey Mike’s 任命英国与爱尔兰业务 CEO，11 月在伦敦开首店
Jersey Mike’s 在英国和爱尔兰的主加盟商 JM Submarines UK Ltd 任命 Satnam Leihal 为 CEO，他曾任 Boparan Restaurant Group 的 CEO，将负责当地运营、加盟体系和门店拓展。该三明治连锁计划今年 11 月在伦敦开出英国首店，Leihal 将与创始人 Peter Cancro 及领导团队合作推进英国和爱尔兰市场。
QSR Media Talabat 任命 Selin Suzer 为首席营销官
外卖平台 Talabat 任命 Selin Suzer 为首席营销官，她将领导公司营销团队并负责其各市场的营销与品牌事务。Suzer 来自 Delivery Hero 集团内部，此前担任 foodpanda、foodora 和 Yemeksepeti 的首席营销官，拥有近 20 年营销经验，覆盖土耳其、美国、欧洲和亚洲。
QSR Media 星巴克英国为逾1万名咖啡师培训口吃意识
星巴克英国推出一项培训计划，帮助咖啡师更好地服务有口吃的顾客，目前已有超过1万名员工完成培训，占其1.8万名咖啡师的一半以上。该计划与代表英国逾50万口吃者的慈善机构STAMMA共同开发，通过星巴克的游戏化培训平台进行，咖啡师可练习情景应对并获得反馈。星巴克表示，培训推出后咖啡师和顾客的反馈积极，咖啡师表示在识别和回应口吃顾客需求方面更有信心。
フードリンクニュース 日本连锁酒吧「お酒の美術館」请鸟贵族创始人大仓忠司任外部顾问，借其日本扩张经验
经营连锁酒吧「お酒の美術館」的日本NBG公司于9月1日聘请鸟贵族创始人、Eternal Hospitality Group社长兼CEO大仓忠司担任外部顾问，借助其经验把该品牌培育成日本连锁。该品牌以免收服务费、每杯500日元起为卖点，进驻车站、机场、商业设施和便利店等场景，2024年8月达成日本100家门店，截至2026年9月16日已开126家。
中国食品安全网 · 餐饮 中烹协与广东省外语艺术职业学院座谈，就技能培训、中餐出海等达成初步合作共识
中国烹饪协会与广东省外语艺术职业学院近日座谈，双方就开展行业技能培训、推进中餐出海、组织技能竞赛、传承创新粤菜人才培养等事项达成初步合作共识。中国烹饪协会会长杨柳提出在专业建设、师资培养、社会服务、中餐出海等方面深化合作；学院方面介绍其餐饮类专业办学规模与中西面点工艺专业招生规模均居广东省首位。
フードリンクニュース 东京锦糸町经营50年的“ろばた焼 海賊”由鲜鱼居酒屋企业VectorPlus承接并重新开业
经营鲜鱼居酒屋的日本企业VectorPlus（总部位于东京都大田区）承接了因无人接班而转让的东京锦糸町老牌居酒屋“ろばた焼 海賊”，该店已开业50年，于9月4日重新开业。
フードリンクニュース 日本ジーバーFOOD在东京瑞穗町开首家东京门店，目标覆盖日本1889个市区町村
日本公司ジーバー将于9月1日在东京都西多摩郡瑞穗町开设“东京みずほ 街仲食堂 byジーバーFOOD”，这是ジーバーFOOD首次进入东京。该店由当地银发族会员接单后现捏饭团，配以使用当地蔬菜的猪肉味噌汤等一汁一菜定食，饭团套餐660日元起、小钵套餐加120日元起、单点饭团250日元起。