星巴克单杯装通过雀巢专业餐饮进入家外渠道
星巴克通过雀巢专业餐饮独家分销，将单杯装饮品系列引入家外渠道。该系列含两款产品：Medium Roast Coffee 为 150 支装、每支 2.3 克，Cappuccino 为 40 包、每包 18 克，均无需专用设备，倒入杯中加热水搅拌即可。产品面向酒店、办公室和出行等场景，可用于酒店客房、会议室及会议活动的咖啡茶歇。
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Horecanews Horecanews Caffitaly 推出 PRISMA 咖啡机，加码 Horeca 与办公渠道
Caffitaly 推出专业咖啡机 PRISMA，面向小型精品酒店、餐饮和办公场所，并同步对现有专业机型系列进行外观改款。PRISMA 配备触摸屏、胶囊自动识别、自动清洁和可编程待机，水箱容量 1.3 升、可按需扩至 2 升，另支持多用户配置定制出品。CEO Andrea Zocchi 称，结构化进入 Away from Home 渠道是公司新的重要增长方向。
Barra de Ideas Alimentaria FoodTech 2026：人工智能、数据与自动化将如何改变食品生产
西班牙巴塞罗那的 Alimentaria FoodTech 2026 将于 10 月 6 日至 8 日在 Fira de Barcelona Gran Via 展馆举行，超过 350 家来自 20 多个国家的企业参展。
Ristorando 意大利 BIOPAP 庆祝成立 25 年，纯纤维素食品容器出口占比超 70%
意大利 BIOPAP 成立 25 年，开发、生产并销售纯纤维素食品容器，可耐受 -80°C 至 +215°C，可回收、可生物降解、可堆肥，用于集体餐饮、食品工业和零售分销。出口占比超过 70%，每年将 3% 投入研发，现有 14 项专利，产品在意大利设计生产，可用于传统烤箱和微波炉。
Shiftbase 博客 荷兰排班软件 Shiftbase 启用新品牌形象，提出“零行政、全火花”方向
荷兰排班软件公司 Shiftbase 启用新品牌形象，新标志以班次取代时钟与对勾，配色改为六色渐变，蓝色转向紫色，口号定为“Zero Admin, Full Spark”。公司称小企业主平均每周花八小时处理行政事务，今年已推出 HR PRO 与 Performance，并正在产品中加入 AI。目前超过 8000 家欧洲企业使用 Shiftbase，登录、排班和工时记录等功能不变。
The Spoon 开发十年后，Ki 无线厨房即将落地，智能厨具 2027 年跟进
无线充电标准组织 WPC 在 IFA 2026 上公布 Ki 无线厨房技术路线图：双功能 Ki 灶台与认证计划已于 2025 年开始测试，隐藏式供电和"Island"规格在今年推进，智能厨具定于 2027 年，欧洲橱柜制造商 Nobilia 计划 2028 年起把 Ki 整合进厨房。Ki 可为最高 2,200 瓦的电器直接供电，兼容 110 伏和 220 伏市场，电器放上灶台或台面即可通过近场通信取电，无需电池或蓝牙配对。
Ristorazione Italiana Magazine RATIONAL 在第 12 届 Barawards 年度创新奖获三项奖：iHexagon 夺设备类金奖，Digital Service Management 获科技类银奖与绿色特别提名
在第 12 届 Barawards 年度创新奖上，RATIONAL 的 iHexagon 获设备类金奖，Digital Service Management 获科技类银奖和绿色特别提名。
Shiftbase 博客 Shiftbase 称要让业者少用排班软件，正开发替店家处理行政事务的 AI 助手
荷兰排班软件公司 Shiftbase 首席产品官 Ivo Hunink 称，公司正开发一款内置于 Shiftbase 的 AI 助手，替餐饮业者处理排班、工时、薪酬、人事与合规等行政事务，目标是每天零分钟行政工作。已上线的是销售预测功能，可根据销售数据推算每天营业额；智能排班将于 2026 年推出。该公司称首次试点三周时，一场暴风雪未被预测到，因为数据集里没有这类情况。
The Spoon 丹麦 Noahs 打造"餐饮版 Spotify"，计划 2026 年底前布局 600 个门店
丹麦食品企业家 Daniel Baven 创办的 Noahs 正搭建一套平台，通过数字点餐、模块化厨房和可轮换的餐饮品牌组合，把加油站与超市等零售门店改造成分布式餐饮枢纽。Noahs 预计到 2026 年底落地 600 个门店，主要位于欧洲，并计划在未来 12 个月内进军美国。
Shiftbase 博客 2026 年零售企业缺勤追踪软件推荐：Shiftbase、Deputy、Planday 等入选
Shiftbase 博客发布 2026 年零售企业缺勤追踪软件推荐名单，入选的包括 Shiftbase、Deputy、Planday、When I Work 和 Connecteam。
Shiftbase 博客 餐厅与酒店业排班中真正重要的考勤工具功能有哪些
荷兰排班软件公司 Shiftbase 的博客梳理了餐厅与酒店业考勤工具在真实排班中必须应对的五个环节：上班前排队签到、班中前厅与后厨或吧台与楼面之间换岗、被叫回而中断的休息、临时换班，以及收尾时忘记签到造成的加班虚增。文章提出签到应在 5 秒内完成、换岗不产生重复记录、休息两次点击即可记录，并建议用 GPS 与地理围栏、规则限制和可选拍照防止代签到。
Shiftbase 博客 2026 年面向小时工的最佳排班管理工具对比：Shiftbase、Deputy、Planday、When I Work 与 Connecteam
面向小时工的排班管理工具中，Shiftbase、Deputy、Planday、When I Work 和 Connecteam 分别适合不同规模的团队。Shiftbase 起价每月 30 欧元含 6 名员工，提供 14 天免费试用；Deputy 约每人每月 5.50 美元起；Planday 每人每月 2.99 欧元起、最少 5 人，提供 30 天免费试用。
Ristorazione Italiana Magazine Testo 工具：应对欧盟 2024/1141 授权条例的肉类卫生合规方案
意大利餐饮媒体介绍 Testo 工具，用于满足欧盟 Regolamento Delegato 2024/1141（授权条例）对肉类处理的合规要求。该工具可自动生成、管理和存档卫生记录，涵盖温度追踪、设备消毒和动物卫生检查，并支持从屠宰到分销的全链条追溯与实时监控，便于应对主管部门检查。
Ristorazione Italiana Magazine Farm Frites 推出适合餐前酒时段的圆薯角 Scoops
薯制品品牌 Farm Frites 推出冷冻圆薯角 Scoops，形状圆润、便于蘸酱，适合餐前酒时段与多人分享。该产品为带皮裹粉款，可用炸锅、烤箱或空气炸锅制作，裹粉后能更长时间保持温热酥脆，也适合外卖与外带。原文称分享式小食可提升门店吸引力，顾客往往会加点前菜、饮品和甜点，停留更久。
Ristorazione Italiana Magazine Olio Senna Top：面向专业厨房的高品质煎炸用油
意大利品牌 Olio Senna Top 推出已超过 30 年的专业煎炸用油，采用高油酸葵花籽油并经过冬化处理去除蜡质与杂质，可减少起泡和炸锅残渣、延长使用时间。另有 Senna Top Zero Palm 版本，完全不含棕榈油。该产品为半液体质地、100% 植物成分，无添加剂和氢化脂肪，油分子经过放大处理，相比传统高油酸葵花籽油能减少炸物吸油量。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利 Accademia Portioli 开设咖啡师培训课程，涵盖咖啡技术与社交媒体营销
意大利 Accademia Portioli 推出面向咖啡师、门店经营者和餐饮从业者的模块化培训课程，从 Laboratorio di Caffetteria。
Ristorazione Italiana Magazine 液体啤酒花如何改变啤酒生产的规则
液体啤酒花（浓缩提取物，富含树脂和精油）正被越来越多啤酒厂采用，它让投料更简便、减少出错和浪费，并降低仓储成本，帮助实现配方可复制和品质稳定。这类提取物还能提升啤酒抗氧化能力、延长香气保存时间，但用量和用法须精确校准，以免损失新鲜口感。原文认为它不会完全取代颗粒和整花啤酒花，行业面临的挑战是在不改变啤酒个性的前提下整合这项技术。
Ristorazione Italiana Magazine RATIONAL 的 iVario Pro 多功能烹饪系统：四种规格如何适配不同厨房空间
德国商用厨房设备商 RATIONAL 的 iVario Pro 多功能烹饪系统可替代炉灶、炸锅、压力锅等传统设备，提供四种规格：L 和 XL 型配 100 升和 150 升锅槽，适合每天最多 500 份餐食；2-S 和 2-XS 型配两个 25 升和 17 升锅槽，适合每天 30 至 100 份。
Ristorazione Italiana Magazine 德国测量技术公司 Testo 推出 WiFi 数据记录仪，面向食品行业环境监测
德国测量技术公司 Testo 推出十二款可组合的 WiFi 数据记录仪，配合 testo Saveris 云端和 testo Smart App，自动采集并存储温度、湿度、光照、紫外线、压力与二氧化碳等数据，超阈值即通过邮件或推送报警。其中 testo 162 与 testo 164 通过 HACCP 认证，testo 164 另获 NSF 认证，无 WLAN 时也可运行，电池续航最长八年。
Ristorazione Italiana Magazine Mowi 在意大利推出面向餐饮业者的 Food Service 三文鱼产品线
挪威三文鱼企业 Mowi 进入意大利餐饮供应市场，面向专业厨房推出 MOWI Supreme 和 MOWI Professional 两条产品线，涵盖优质新鲜三文鱼、烟熏制品和即食产品。Mowi 称其从遗传育种、饲料、养殖到加工全程自控，三文鱼在挪威峡湾养殖，不使用抗生素，饲料不含转基因成分。产品包括 1 公斤装即食冷冻挪威三文鱼丁、150 克裹粉三文鱼汉堡和 100 克原味冷冻三文鱼汉堡。