星巴克因“无糖”宣称面临集体诉讼，中美洲咖啡溢价创三年新高
美国咖啡连锁星巴克正面临一项拟议集体诉讼，来自加利福尼亚州、华盛顿州和纽约州的消费者指控其“无糖”蛋白拿铁和抹茶饮品实际含糖13至21克，糖分来自饮品中的牛奶。受厄尔尼诺相关严重干旱影响，洪都拉斯、危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜的阿拉比卡咖啡溢价升至约三年高点，洪都拉斯和危地马拉已分别预测2026/27年度产量下降7%和10%。
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Barista Magazine Fresh Cup 星巴克因八款蛋白饮品标注“无糖”被起诉
星巴克10月2日在联邦法院被起诉，诉状称其菜单上八款蛋白拿铁和抹茶饮品标注“无糖”，但每份“venti”实际含糖13至21克。这些饮品含牛奶，因而带有天然存在的乳糖；诉状称美国食品药品监督管理局要求标注“无糖”的食品或饮料含糖须低于0.5克，因此该标注违反联邦标签法规。星巴克发言人对美联社表示，公司认为这些指控没有依据，将积极应诉。
红餐网 · 资讯 星巴克否认收购Chipotle；墨茉点心局开出首家湘式料理面包店
星巴克10月12日明确表示不会收购Chipotle Mexican Grill，并称团队正聚焦CEO Brian Niccol主导的“Back to Starbucks”转型战略。墨茉点心局近日开出首家湘式料理面包店MOMO'S BAKERY旗舰店，推出香辣牛肉佛卡夏等湘式融合面包，创始人王瑜霄表示暂无拓展中国计划。
红餐网 · 资讯 袁记云饺海外门店超60家；朴朴超市重仓餐饮外卖
截至2026年9月，袁记云饺海外门店已超60家，覆盖新加坡、泰国、马来西亚、英国四国，其中新加坡47家。朴朴超市自营餐饮外卖“朴朴厨房”上线一年，已在福州、厦门上线10余家前置仓，仓日均单超2200单。美国蝴蝶饼品牌Auntie Anne’s宣布大陆首店将落地上海环球港B2层。
中国食品安全网 · 餐饮 全球可持续美食与创新峰会在纽约联合国总部举行，中华生态美食盛宴同期亮相
全球可持续生态美食与创新峰会暨中华生态美食品鉴盛宴近日在纽约联合国总部四楼外交官餐厅举行，由世界夫人基金会总召集、亚太贸易协定工商会联合主办。第62届联合国大会主席Srgjan Kerim出席并致开幕辞，第78届联合国大会主席Dennis Francis出席晚宴并致闭幕祝酒辞。宴席由亚太生态食材评定中心主任高炳义总策划，刘强担任总厨，以药食同源、五味调和为主线呈现南北菜系与宫廷非遗点心。
红餐网 · 资讯 星巴克探讨收购Chipotle，可口可乐考虑出售Costa咖啡
据英国《金融时报》报道，星巴克近几个月已与顾问合作，就收购市值约410亿美元的Chipotle制定方案，若成功将超越2014年汉堡王以114亿美元收购Tim Hortons的纪录。可口可乐正再次寻求出售Costa咖啡，此前曾为其设定约20亿英镑的出售目标价。海底捞10月1日中国门店单日接待就餐人数近200万人次，上海静安大悦城门店假期日均翻台率10.21次/天。
Fry Magazine 英国切斯特炸鱼薯条店 Fish & Chips @ Weston Grove 开店十年，出版已故店主遗作儿童绘本
英国切斯特的炸鱼薯条店 Fish & Chips @ Weston Grove 为纪念开店十周年，推出由已故店主 Richard Foster 在癌症治疗期间手写的40页儿童绘本《A Chip off the Old Block》，书中角色以马铃薯品种命名。绘本10月18日起在店内发售，全部收入捐给 Clatterbridge Cancer Charity，店内每份儿童餐盒也按比例捐款。
フードリンクニュース 日本烧肉连锁「烧肉王」1078万条个人信息外泄，恐被用于诈骗
日本物语公司10月3日宣布，旗下烧肉连锁「烧肉王」官方App的会员管理系统遭第三方非法访问，约1078万条个人信息外泄，接近注册总数1080万条。泄露内容包括会员编号、姓名、邮箱和电话，登录密码、生日、积分及到店记录未泄露，公司不持有信用卡等支付信息。
红餐网 · 资讯 库迪咖啡小范围试水鲜啤炸鸡产品；赵露思甜品店试营业
演员赵露思在成都开设的甜品店Rooosy Time近日开启试营业，单品价格区间26元至98元，一份川味凉面售价48元，仅营业40分钟首批商品便基本售罄。库迪咖啡在宁德市一家门店上线现打鲜啤和现炸炸货，四款啤酒特惠价均为7.9元，薯条、炸鸡等售价6.9元至12.9元，库迪方面表示目前仅此一家门店上线该产品。
식품외식경제 韩国外食业中央会联合产业安全保健公团开展外食业安全文化宣传活动
韩国外食业中央会与韩国产业安全保健公团于 16 日在首尔钟路、永登浦、江南、松坡 4 个主要商圈开展“2026 年外食业安全文化宣传活动”，面向营业主、从业人员和市民宣传预防滑倒、烫伤、割伤等厨房与门店常见安全事故。活动共发放约 5 万件宣传物品，包括印有安全提示的一次性围裙 4 万个、食品包装用塑料袋 1 万个及餐桌预约提示三角架等。
Hawaii Restaurant Association 飓风 Lowell 致考艾岛九成断电，当地餐厅盼周日复业
飓风 Lowell 过后，夏威夷考艾岛九成电力中断，岛上许多餐厅希望 9 月 13 日周日恢复营业。夏威夷餐馆协会会长 Sheryl Matsuoka 称，未受水淹的餐厅同样断电；利胡埃的 Kilohana Plantation 受损严重，重开时间未定。她表示不希望风暴消息变成“夏威夷关闭”的说法。
餐饮界 蜜雪冰城、霸王茶姬、东鹏特饮接连遭 AI 造谣，黑流量围猎餐饮业
国家网信办通报了一批“清朗·优化营商网络环境·整治恶意炒作涉企信息”专项行动典型案例，虚假抹黑、虚构测评等问题过去一年在餐饮行业轮番上演。
中国食品安全网 · 餐饮 2026年泰精选美食节在厦门举办，泰香米泰国餐厅获官方授牌
8月2日晚，由泰王国驻厦门总领事馆商务处主办的2026年泰精选美食节在厦门万象城泰香米泰国餐厅举办，泰王国商务部国际贸易促进司副司长苏林通·素通萨南为泰香米厦门万象城店授予“泰精选”认证牌匾。泰精选是泰国商务部国际贸易促进司推行的官方餐饮认证体系，2025年完成升级，设兰花荣誉星级四级评定。目前全球已有超1400家认证餐厅，覆盖70个国家和地区，中国认证门店超200家。
The Spoon Wildtype 在 Kickstarter 众筹，将细胞培养三文鱼直接送到消费者家中
旧金山初创公司 Wildtype 在 Kickstarter 发起众筹，把细胞培养的即食烟熏三文鱼式 lox 直接寄到消费者家中，并称这是首个面向培养肉类的奖励式众筹。
The Spoon 口香糖含塑料微粒，Milliways 获 300 万美元融资并进入美国 2000 多家门店
口香糖品牌 Milliways 本月宣布完成 300 万美元融资，由全球口香糖行业前高管领投，包括 Perfetti Van Melle 北美前 CEO Mehmet Yüksek 和 Intergum 前所有者 Leon Amram。该品牌由 Tom Raviv 于 2021 年创立，用植物树液替代石油基塑料，产品含不超过七种天然成分，进入美国市场一年多已拓展至 2000 多家门店。