库迪卖炸鸡、M Stand开汉堡店，中国咖啡品牌集体跨界餐食
库迪咖啡在福建宁德一家自营门店测试现打鲜啤和现炸炸货，啤酒单杯9.9元至11.9元，薯条、鸡米花等炸货单价6.9元至12.9元；M Stand已开出9家手作汉堡店，Tims天好中国在咖啡门店上新炸鸡产品。
收录理由：咖啡品牌在门店加密、茶饮品牌抢客的背景下试卖汉堡炸鸡，原文列出库迪、M Stand、Tims 的具体品类和价格，以及气味、人力两处门店运营制约。
#古茗
红餐网 · 专栏精选
饮品报精选 2026国庆饮品订单大增：景区店和下沉小城门店销量翻倍增长
2026年国庆假期，蜜雪冰城洛阳西工小街店10月1日开业首日营收破百万，10月3日销售额冲到120万+；甜啦啦下沉城市景区门店业绩周环比增长超过669%；茶百道景区门店假期销量接近平日3倍，山东德州、云南迪庆、甘肃嘉峪关等非一线城市挤进国庆门店销量增幅前十。
收录理由：国庆假期饮品销量增长集中在景区和下沉小城门店，蜜雪冰城洛阳旗舰店首日营收破百万，区域限定和瓶装零售成为新的增量方向。
餐饮老板内参 · 最新文章 中国茶饮品牌跨界卖茶叶蛋、啤酒和冰淇淋，扩张节奏集体放缓
霸王茶姬在上海7家门店上线单枚5元的白雾红尘茶叶蛋，古茗在杭州湖滨银泰门店试水现打啤酒并把营业时间延长至零点，蜜雪冰城上架自有零食并收购鲜啤品牌，奈雪的茶推出8.8元咖啡烘焙早餐。文章称今年以来中国主流茶饮品牌已集中上新超过30款冰淇淋或含冰淇淋产品，并提到古茗上半年净增797家门店、蜜雪冰城上半年新开加盟店5455家关闭1289家、霸王茶姬门店增速从去年同期超四成降至8.5%。
餐饮老板内参 · 最新文章 鲜奶吧二十年为何做不成中国生意：一鸣真鲜奶吧门店收缩，早餐客流被咖啡茶饮分流
餐饮老板内参分析，以巴氏鲜奶、酸奶为主的社区鲜奶吧二十年未跑出多头部品牌，一鸣真鲜奶吧截至2026年6月末在营门店1909家，较2025年末净减100家，2026年上半年直营店收入同比下降19.27%。
红餐网 · 专栏 星巴克、霸王茶姬、瑞幸、古茗接连开出新类型门店，茶咖品牌打响新空间战
星巴克中国新一代旗舰店星巴克臻选星意坊9月在北京SKP亮相，霸王茶姬9月中下旬在广州北京路开出首家“茶行”文化主题店，瑞幸8月中下旬在广州金融城落地当地最大门店，古茗9月下旬在南京开出中国首家鲜享主题店。据壹览商业数据，2026年8月中国55个品牌门店总量24.14万家，较上月增长2.50%。茶咖行业已进入存量市场，品牌转向卖体验、卖空间，新空间门店重在品牌化、差异化和独家特色，而非数量。
红餐网 · 资讯 古茗、益禾堂、徐升记把AI用进门店经营，美团发布餐饮AI经营指南
古茗、益禾堂、徐升记三家连锁品牌在美团9月20日于温州举办的餐饮AI经营专场上，介绍了AI进入门店经营后的实际变化。益禾堂用系统每天分时段分析8000多家门店的用户评价，自动巡查归类并生成待办，单店产出提升25%，每月节省12万运营工时；徐升记接入后，原本8个运营每周花一天半统计300多家门店50多项数据的工作改为自动完成，结果直接发到门店群。
职业餐饮网 · 餐饮资讯精选 关店一千多家后，喜茶时隔19个月再次开放加盟
喜茶在2026年9月重启事业合伙申请，距上次暂停加盟已19个月。此前门店从不到900家增至2024年10月高峰的4610家，随后回落至今年9月18日的3515家。申请须知写明新茶饮并非暴利行业，鲜果损耗和人工管理会直接影响门店利润，合伙人须接受不满意就重做的标准，否则可能被闭店或清退。
收录理由：喜茶在门店从4610家回落到3515家后重启加盟，申请须知里写明损耗、人工和重做标准会直接影响门店利润。
职业餐饮网 · 餐饮资讯精选 蜜雪冰城、京东等布局现打酒铺，鲜啤福鹿家门店超3500家
唐三两、斑马侠等现打酒铺品牌加速扩张，唐三两门店已突破200家，斑马侠签约门店超180家、已开业140家；蜜雪冰城旗下鲜啤福鹿家中国门店超过3500家，古茗也在部分门店上线现打啤酒。
收录理由：散酒铺以10至50平方米小店扎进社区，蜜雪冰城旗下鲜啤福鹿家门店已超3500家，原文算了一笔县城小店的回本账。
职业餐饮网 · 餐饮资讯 古茗杭州旗舰店开卖现打啤酒，500毫升一杯最低12元
9月5日，古茗在杭州湖滨银泰in77旗舰店加装啤酒机，开卖现打鲜啤，经典生啤15元一杯、促销价12元，三重柚拉格18元一杯、促销价15元，均为500毫升杯装，酒精度分别不低于4.8%vol和3.7%vol，只支持门店现场下单或小程序下单到店自取，不提供外卖。
职业餐饮网 · 餐饮资讯 蜜雪上市以来首次净利润负增长，五大上市茶饮企业上半年集体放缓开店
职业餐饮网盘点蜜雪集团、古茗、沪上阿姨、茶百道、奈雪的茶五家港股上市茶饮企业2026年上半年财报，蜜雪营收152亿元、增长2.3%，利润23.19亿元、同比下滑14.7%，为2025年3月上市以来首次半年报利润负增长，单店平均贡献从约28.06万元降至约23.78万元。