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一条街开五家奶茶店不是恶性竞争：连锁品牌算的是点位密度与供应链效率
一条街开五家奶茶店，是疯了还是算明白了？
AI 导读
中国联商网专栏作者王英林分析，街边瓶装水和现制茶饮集中开店，是连锁品牌按点位密度和供应链收益算出来的结果。文章拆解了品牌方靠向加盟商卖食材包材赚钱、加盟商靠单量周转赚钱的两本账，并对比商场店与街边店的成本、外卖和营业时间差异。
原文要点
- 瓶装水的原料成本很低，大头花在PET瓶、瓶标和物流上，最大一块成本是渠道费用；无糖茶新品牌靠抢终端冰柜卡位，据马上赢2026年三季度线下零售监测数据，东方树叶在无糖即饮茶品类的市场份额已达88.7％。
- 蜜雪冰城2024年营收约248亿元（约 US$37亿），其中向加盟商销售食材、包材、设备约242亿元（约 US$36亿），占97.5％，加盟服务费只有6亿多元。
- 一杯卖20元（约 US$3）的奶茶，原料三到五元，加上包材、租金人力摊销、水电配送，综合单杯成本十块上下，净利率普遍只剩10％—15％；日均百杯左右的店基本在亏损线上。
- 2024年全年新开奶茶店约12.77万家、闭店超过14万家；2025年中至2026年中闭店超过11万家，中国门店净减少4.32万家，闭店率升到16％以上。
- 街边店比商场店更适合低客单、高周转、重外卖的茶饮：商场要抽两到五个点的营业额扣点，还有物业费、能耗和营销分摊，骑手进场等电梯也会拖慢配送。
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