美国播客谈 Square 收银系统涨价后如何更换 POS 平台
美国咖啡店老板播客 Cat & Cloud 在节目中谈到，Square 收银系统涨价让一些店家考虑更换 POS 平台，并给出几条让转换过程不那么难受的建议。
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Cat & Cloud Podcast
The Food Truck Scholar 美国印第安纳州 Chef TLC 谈把餐车换成餐巴士、以及三十年餐饮经验如何派上用场
美国印第安纳州费舍尔斯的 Tanya Coleman（Chef TLC）把自己的餐车取名为 Faith，车身绘有涂鸦艺术，与共同经营者 Reggie Coleman 一起在费舍尔斯、格林伍德、埃文等郊区以及西拉法叶出摊。
Cat & Cloud Podcast 咖啡师如何挣到维持生活的工资？美国咖啡店老板播客谈经营模式与态度
美国咖啡店老板 Chris、Jare 和 Charles 在播客中讨论咖啡师如何挣到维持生活的工资，围绕可能关键的经营模式、态度以及店主与员工的做法交换想法。这并非他们首次提出该问题，此前节目还谈过“每劳动美元毛利”和咖啡行业可持续职业。
The Food Truck Scholar 美国亚特兰大餐车老板谈四年经营：从15美元熏炉到日营业额3000美元
美国亚特兰大餐车 Soul Trucking Good 的老板 Carl Johnson 和妻子从2015年12月开始经营，起步只有一台15美元的熏炉和一张野餐桌，第一年每月都收到催租通知，曾有一天只卖26美元。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店 Cat & Cloud 播客谈如何筹备第二届批发合作伙伴论坛
美国咖啡店 Cat & Cloud 的播客中，Alex 介绍了第二届年度批发合作伙伴论坛（Wholesale Partner Forum）的筹备过程，从后勤安排到向计划出席者提出的问题。Chris 则比较了内部招聘与外部招聘，并说明他如何从一批能力出众、讨人喜欢的候选人中选出一名行政助理。
The Food Truck Scholar 美国阿拉巴马州移动餐车 TraePay's Rolling Cafe：单亲妈妈以两个儿子命名餐车，未开业已谈下合作
美国阿拉巴马州莫比尔的单亲妈妈 Krista McCants 正在筹备移动餐车 TraePay's Rolling Cafe，餐车以她三岁的儿子 Trey 和两岁的儿子 Peyton 命名。餐车尚未开业，她在不到一年里已与当地商家和餐饮承办商谈成合作，并积累了一批稳定顾客。她去年 11 月才开通 Facebook，靠持续发布自制菜品为餐车预热。
The Food Truck Scholar 美国路易斯安那州 Ragin Cajun 餐车老板谈从银行高管转行做餐车
美国路易斯安那州什里夫波特的 Ragin Cajun Louisiana Kitchen 餐车由前银行高管 DeAndre Zachary 在两年前创办，主打从零开始制作的克里奥尔和卡真菜。他介绍，餐车虽以路易斯安那州为基地，但会随客户需求前往美国各地，下雨和寒冷天气通常不出车。
The Food Truck Scholar 洛杉矶餐车老板Dante谈从街头转行做烧烤与墨西哥卷饼
洛杉矶One of a Kind Barbecue and Tacos Catering的老板Dante Foley在访谈中介绍，他2011年出狱后租下一间小店做烧烤，2014年因同时负担两处租金和住宅开销而关店，随后用20美元从U-Haul租来一辆小拖车，装上烤炉和发电机，每个周末出摊，收入全部是利润。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店 Cat & Cloud 老板谈如何降低员工流失：把流失率算成一笔钱
美国咖啡店 Cat & Cloud 的老板 Chris Bach 在播客问答中说，联合创始人 Jared 把员工流失率换算成数学题，把利润分享、去产地旅行、给员工股权等做法的花费，与持续培训新人的成本放在一起比较，结论是给员工提供这些福利比不断招新人培训更便宜。
Cat & Cloud Podcast Cat & Cloud 播客谈咖啡店老板的心理健康与冒险
美国咖啡店老板的播客 Cat & Cloud 在一期节目中讨论店主心理健康与冒险，提出要么去做让自己兴奋的事，要么什么都不做。
Cat & Cloud Podcast精选 Cat & Cloud 咖啡店三位老板谈合伙人价值观一致与 2019 年规划
美国咖啡店 Cat & Cloud 的三位老板 Chris、Jared 和 Charles 在温泉边回顾 2018 年，谈到合伙人之间价值观一致、坦诚沟通，以及专门抽出时间做规划的必要性。他们还回顾了开店前个人和职业上的困难，以及这些经历如何塑造了今天的老板和公司。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店老板谈可持续职业：日营业额2000美元、毛利率60%、员工持股
美国Cat and Cloud咖啡店联合创始人Charles Jack在美国精品咖啡协会（SCA）年度展会的演讲中提出，咖啡店要提供可持续的职业，日营业额至少要达到2000美元，毛利率要在60%以上，人工成本控制在销售额的25%至30%，租金占5%至7%，净利率目标为15%。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店老板谈如何让咖啡师拿到更高工资：用每美元人工产出多少毛利来衡量
美国咖啡店 Cat & Cloud 的两位经营者介绍，他们用每花一美元人工产生多少毛利这个指标衡量门店生产率，自家 Portola 咖啡馆的数值约为 2，即每付出一美元人工带来两美元毛利。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店播客谈瑰夏咖啡是否值这个价，以及现金流怎么运作
美国咖啡店 Cat & Cloud 的联合创始人兼生豆采购 Charles Jack 在播客中讨论瑰夏（geisha / gesha）咖啡是否值这个价，并介绍现金流如何运作。
Cat & Cloud Podcast Cat & Cloud 播客谈内部晋升：如何找到合适人选、发现隐藏人才并给予鼓励
美国咖啡店 Cat & Cloud 的播客讨论公司内部如何招聘与晋升，谈到管理岗位并非适合所有人，以及作为领导者，自己的言行具有分量。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店老板谈如何把普通消费者变成精品咖啡客人
美国咖啡店 Cat & Cloud 的 Baca 在 SCA 展会演讲中提出，精品咖啡店不必只争那一小块市场，而应把更多普通消费者拉进来。他引用对精品咖啡业者的调查称，只有不到 5% 的客人主动点浅烘咖啡，43% 的人觉得咖啡不好喝是因为太酸，29% 是因为太果味。他建议先和客人建立关系、不评判对方加奶加糖的喝法，并用标准化流程、分层菜单和快速出杯减少等待。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店播客回顾 2016 年高低时刻，并谈免费送饮品的影响
美国咖啡店老板的播客 Cat & Cloud Podcast 在 2016 年最后一期回顾了这一年的高点和低点，并谈到免费送饮品以及这件事对业者的影响。节目还呼吁听众在 sprudge.com/vote 投票支持其参评最佳咖啡播客、最佳新咖啡馆等奖项。
Cat & Cloud Podcast Cat & Cloud 播客谈小费模式、知识分享与门店服务改进
美国咖啡店老板的播客 Cat & Cloud 在这一期里讨论了咖啡店的小费模式、分享知识为何困难，以及已开业门店如何改进和落实服务、店面布局在其中起什么作用。节目认为，主动摆出分享的姿态并保持自信是明智的做法。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店 Cat & Cloud 开业两周，谈服务、真实感与失败
美国咖啡店 Cat & Cloud 开业两周，生意异常忙碌。这家店用基于动机和价值观的问题面试员工，并在开业前做了准备和预热宣传。本期播客由 Jared 代班主持，Chris 因流感缺席，节目中还回答了提问并谈到服务机会。
Cat & Cloud Podcast 美国一家咖啡店试行软开业，谈筹备挑战与团队作用
美国一家咖啡店的经营者决定以软开业方式试运营，认为过程很有趣。他们在播客中谈到开业筹备的种种挑战，以及一支出色的团队如何减轻启动阶段的压力，并回答了关于烘焙入门和筹备自己开店的问题。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店 Cat & Cloud 谈小店如何留住员工：四个月带薪假、利润分成和抽签去产地
美国加州咖啡店 Cat & Cloud 在尚未开业时就向全职员工（每周 30 小时以上）提供每年四周带薪假，前六个月先累积两周，未休完的部分按两周结算折现。门店把零售销售利润的 10% 拿出来由全部员工平分，并向员工公开完整损益表，让员工看到浪费牛奶等成本如何影响自己的分成。
Cat & Cloud Podcast精选 美国咖啡店 Cat & Cloud 谈面试：没有价值观的招聘是没用的
美国咖啡店 Cat & Cloud 的两位店主在播客里介绍了自家的公司价值观，以及他们认为这套价值观体系应该怎样运作，并谈到面试流程如何围绕价值观展开。
收录理由：咖啡店招人时把公司价值观放进面试流程，两位店主说明了自家价值观怎么定、怎么在面试里用。
Cat & Cloud Podcast 美国咖啡店 Cat & Cloud 播客谈吧台设计与经营理念
美国咖啡店 Cat & Cloud 的两名店主在播客中介绍，他们回到圣克鲁兹 Portola 大道 3600 号的门店重新设计吧台，把原先画好的吧台方案在现场重新画了一遍，并用几个小时推演各种服务场景。他们认为，只有把可能发生的场景都走一遍，才能避免吧台布局出错、影响门店运转。