法国酒店餐饮培训机构ASFOREST扩充培训课程，新增团队激励与反歧视等内容
法国酒店餐饮培训机构ASFOREST扩充培训课程，新增课程针对酒店、餐饮和服务业从业者的实际需求。新课程涵盖提升团队投入度与留住员工、时间与优先级管理、预防歧视和骚扰，以及管理、客户关系与专业技能。课程详情已在其网站公布，可联系机构洽谈培训计划。
#人与用工
GHR Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France
Abrahão 博客 巴西点餐系统公司 Abrahão 谈餐厅缺人手时如何让现有班次撑住
巴西餐厅扫码点餐系统公司 Abrahão 提出，缺人手时先做一张班次地图：用一周时间让每个岗位按 30 分钟一段记录高峰时段做了什么，再把任务分成只有特定的人才能做好的、重复且不需要判断的、纯体力的三类，后两类才是可以交给流程或技术处理的部分。
FIPE SIAAIC 举办第二届餐饮业食物过敏与不耐受管理线上研讨会
意大利协会 SIAAIC 将于 2026 年 11 月 23 日 15:30 至 18:00 举办第二届餐饮业食物过敏与不耐受管理线上研讨会，面向餐饮从业者。研讨会提供区分过敏与不耐受、在后厨正确管理过敏原、与顾客有效沟通的实用基础指引，目标是提升知识水平、减少差错。
株式会社トレタ 日本老铺乡土料理店「かどや」用トレタ预约台账把纸质常客笔记数字化，兼职员工也能细致接待常客
日本爱媛县宇和岛市创业 70 余年的乡土料理店「かどや」在东京 5 家高客单价门店引入トレタ预约台账，把原本贴在收据上手写更新的纸质「常客笔记」数字化，兼职员工也能即时检索顾客信息并接待常客。该店还利用录音功能，在当日取消被称「没听说过」时说明已录音及告知日期与负责人，从而确收取消费；全店预约集中在一个画面管理，可跨店调配人手。
红餐网 · 资讯 去年双节餐饮8000亿后，餐企后厨仍面临缺人、人力成本高与离职率高的三道考题
2025年国庆中秋8天长假，中国全国出游8.88亿人次、总花费8090.06亿元，商务部监测的重点零售和餐饮企业销售额同比增长2.7%。但中国饭店协会数据显示，2025年餐饮人力成本占营收比升至28.6%，厨师缺口达300万，78%餐企旺季缺人超30%，后厨一线离职率75.44%。
红餐网 · 资讯 AI盯细节、平台承担用工，餐饮业正在告别“人管人”的老路子
红餐产业研究院调研显示，中国餐饮行业AI应用渗透率仅15%。餐饮服务商“有人有活”推出“万小巡AI工牌”，覆盖迎宾、等位、点餐、结账四个服务节点，软硬件年投入千元出头，九龙冰室、湘辣辣、蛙来哒等品牌已应用。该平台还提供灵活用工匹配和健康证SaaS管理，证件到期前7天、15天、30天自动推送提醒。
Total Food Service 美国通讯公司 Midland 谈餐厅沟通：从软技能变成管理系统，推出可穿戴对讲机 ClipTalk
美国通讯公司 Midland Radio Corporation 的产品管理人士提出，餐厅沟通已从软技能变成一套管理系统，主张用双向对讲机让前厅后厨同步信息，并建立收到即确认的闭环沟通习惯。该公司据此推出可穿戴迷你对讲机 ClipTalk，可夹在员工身上，具备主动降噪、VOX 免手操作和手机应用分组管理功能。文章还建议把紧急沟通与可延后的事项分开，并用人均能发言的方式收集一线问题。
SpotOn 如何培训员工使用新 POS 系统：餐厅经营者指南
培训餐厅员工使用新 POS 系统，需先让系统设置贴合餐厅实际运营，再按员工岗位分工教学，并在上线前用真实场景做实操演练。选择能协助设置、指导培训并在上线当天及之后提供支持的 POS 供应商，可显著简化这一过程。文章还列出可导致上线失败的常见 POS 培训错误。
Push Operations 博客 餐厅如何高效实现工资发放自动化
餐厅采用自动化工资软件后，工资发放可在 10 分钟内完成，系统把排班、考勤和工资整合到一个云端平台，数据从收银系统直接同步工时和小费。这类系统自动计算并申报联邦、州和地方三级税款，实时显示人工成本，帮助管理者控制加班。文章还建议业者按云端访问、收银与人事整合、小费与加班处理等标准挑选软件，并权衡外包与自行处理。
株式会社トリドールホールディングス 丸龟制面母公司鸟多乐控股引入 AI 粟田先生，把创始人判断标准 AI 化
经营丸龟制面的日本鸟多乐控股（Toridoll HD）与 DeNA AI Link 合作，用其“Leaders AI”服务把社长粟田贵也的判断标准与经营哲学做成“AI 粟田先生”，已在集团内部上线。
CANIRAC 墨西哥餐饮业商会与 Soft Restaurant 签署合作协议，推动餐饮业数字化
墨西哥餐饮业商会（CANIRAC）与 Soft Restaurant 在 ABASTUR 展会及 CANIRAC 墨西哥大会期间签署合作协议，推动墨西哥餐饮业的数字化、专业化和增长。双方将向餐厅提供技术解决方案、工具、培训和陪伴支持，帮助其提高运营效率、管理资源和基于信息做决策。协议启动联合工作议程，面向从家庭小店到大型连锁的各类餐厅。
Push Operations 博客 餐厅招聘工具怎么选：按五类逐一对比的经理指南
餐厅招聘工具可分为五类：综合招聘网站（Indeed、ZipRecruiter、LinkedIn）、餐饮垂直平台（Poached 每条 30 天招聘信息 59 美元，Culinary Agents 覆盖 500 多个合作网站）、时薪岗位 ATS（HigherMe、Fountain、Workstream）、带招聘功能的排班工具（7shifts、Homebase）以及一体化人力平台。
Petpooja 博客 Petpooja Payroll 更名为 Attendo，印度逾 4 万家企业使用的考勤薪酬系统换名
印度餐饮软件公司 Petpooja 旗下的考勤与薪酬系统 Petpooja Payroll 于 2026 年 8 月更名为 Attendo，产品、团队和数据均不变，已有逾 4 万家企业使用。用户登录账号、门店考勤设备、员工记录、价格与续费日期全部沿用，官网改为 attendohr.com，无需重装或重新录入。更名原因是该产品已从餐饮业扩展到零售、工厂、办公室和学校等场景。
Petpooja 博客 印度收银系统商 Petpooja 博客：餐厅 POS 用户权限该怎么分配，谁能看什么
印度收银系统商 Petpooja 在博客中按岗位列出餐厅 POS 用户权限的分配建议：收银员只负责点单、打印和结账，不得取消已结账账单、退款或查看利润报表；楼面经理可凭理由取消或修改、审批折扣和处理退款；老板拥有全部权限。博客称取消已结账账单、折扣、退款和结账后修改是风险最高的权限，并建议每名员工使用自己的登录账号。
Petpooja 博客 如何读懂餐厅收银系统的漏损面板：取消、免单与重印
印度收银系统商 Petpooja 介绍其 POSS 漏损面板的读法：该面板汇总取消或修改的 KOT、免单与修改账单、账单重印三类信号，每笔操作都记录到经手收银员名下。单次取消不等于作弊，同一收银员反复在现金交易后取消、免单或改单才是警示信号。
Petpooja 博客 餐厅员工如何从小额操作中偷走营收，以及用收银系统堵住漏洞的方法
印度收银系统商 Petpooja 介绍，餐厅的钱很少一次性被偷走，而是通过取消已结账单、给熟人免单、重复打印小票、作废厨房单、擅自打折和酒水少倒等方式一点点流失。
Petpooja 博客 印度餐厅四款无线呼叫系统对比：Petpooja WCD、DineBell、FORBIX SEMICON 与 SewaCall
印度餐厅目前有四款无线呼叫系统可选：Petpooja WCD（Wi-Fi、接入收银系统）、DineBell Solution（射频、手表呼叫器）、FORBIX SEMICON（射频、语音播报）和 JPNovations 的 SewaCall（射频、带呼叫管理软件）。
Petpooja 博客精选 印度收银系统公司 Petpooja 介绍缩短餐厅等餐时间的五项做法
印度收银系统公司 Petpooja 的博客列出缩短客人等餐时间的五项做法：用扫码点餐让客人自己下单，不必等服务员；用无线呼叫设备把用餐中途的需求转到对应的屏幕；用后厨显示系统取代纸质点菜单（KOT）；用在线订位分散到店时间；按实际高峰时段排班。
收录理由：印度一家收银系统公司列出缩短客人等餐时间的五项做法，包括扫码点餐、无线呼叫器和后厨显示系统。
Shiftbase 博客 排班制企业HR合规检查清单：审计到底要查哪些文件
荷兰排班软件公司Shiftbase发布排班制企业HR合规检查清单，列出审计与劳动检查通常要求的文件：每名在职员工的签署合同、税务与薪资登记表、工时记录、工作资格或身份核验、安全与职责检查表，以及合同续签或变更记录。文章指出，合同未签署或仅以照片回传、证书与登记过期、缺少按班次的检查记录，是排班制企业最常见的三类缺口。
Shiftbase 博客 荷兰排班软件 Shiftbase 介绍餐饮业旺季入职流程：20 名季节性员工几天内到岗
荷兰排班软件公司 Shiftbase 在其博客介绍，餐饮业者用其 HR Pro 功能可把 20 名季节性员工的入职压缩到几天：合同模板一次设定，新员工用手机填资料并上传证件，经 YouSign 电子签名后自动归档进员工档案，再排入班表。Shiftbase 称，按每位新员工 30 分钟至 2 小时估算，20 人原本要花 10 至 40 小时；老员工续约走单独流程，重新签名即可回到班表。
Shiftbase 博客 排班制团队的 HR 软件：为什么一个平台胜过一堆免费工具
针对餐饮、零售等排班制团队，Shiftbase 的 HR Pro 把招聘入职流程收进一个平台：新员工通过链接上传证件、合同按模板自动生成、经 YouSign 完成电子签名，资料直接进入员工档案。一家餐饮企业原本每月花 2,000 至 3,000 欧元请外部 HR 承包商，改用 HR Pro 后主要省下这笔成本，到岗时间也从等外包人员变成几分钟到一天。任务管理功能仍在开发中。
Shiftbase 博客 英国缺勤管理软件怎么选：2026 年 6 款工具对比
英国员工过去一年平均请病假 9.4 天，为 15 年来最高；自 2026 年 4 月 6 日起法定病假工资从生病第一天起支付，缺勤记录由此成为合规要求。Shiftbase、Deputy、RotaCloud、BrightHR、Breathe HR 和 Timetastic 六款工具按价格、适用团队和特色功能对比，起价从每用户每月 1.20 英镑到按报价计费不等。
Petpooja 博客 印度多门店餐饮企业：40 至 50 人以上选薪酬软件，小团队外包更稳妥
印度多门店企业员工达 40 至 50 人、分布在三个以上地点时，自营薪酬软件通常比外包更划算；团队规模小且无专职人事时，外包更稳妥。外包按每人每月 150 至 2,000 卢比分档收费，另收 8,000 至 40,000 卢比一次性开户费，更正请求需 24 至 48 小时；软件按固定费用，可实时查看各门店考勤、加班与工资成本。混合模式（软件做日常追踪、注册会计师做法定申报）正受到制造与物流企业关注。
Petpooja 博客精选 印度快餐店为何转向自助点餐机：收银员月流失率 10% 至 40%
印度快餐业者正在撤掉收银台、改在墙上装自助点餐机，原因是柜台员工每月流失率在 10% 至 40% 之间，而点餐机买一次可用多年。据 NPCI 数据，截至 2026 年 3 月印度单月 UPI 交易超过 166 亿笔，无现金支付这一障碍已消除。原文称点餐机订单客单价比柜台订单高 15% 至 35%，最适合菜单固定的单店快餐、连锁快餐和美食广场摊位，不适合高级餐厅和云厨房。
收录理由：对印度开快餐小店的人来说，原文说明了自助点餐机为什么在收银员频繁离职后成为替代方案，以及哪些店型适合装、哪些不适合。
Shiftbase 博客 2026 年适合轮班制门店的排班软件对比：Shiftbase、Deputy、Planday 等八款
荷兰排班软件公司 Shiftbase 的博客对比了八款面向餐饮、零售等轮班制门店的员工排班软件，评估维度包括是否在排班前就载入员工可用时间、假期余额和合同工时上限，以及手机应用、换班处理、考勤与缺勤管理是否与排班打通。
Shiftbase 博客 英国餐饮业排班软件怎么选：Shiftbase、Deputy 等工具对比
荷兰排班软件公司 Shiftbase 的博客梳理了英国餐饮业者适用的排班工具，评估标准包括能否处理分段班和“闭店接着开店”班次、前厅与后厨分开排班、缺勤与排班联动、人工成本实时可见以及是否符合英国 1998 年《工作时间条例》。
Petpooja 博客 印度薪资管理软件如何做工资核算：首次设置约一天，月度发薪从3-4天降到2小时内
印度收银系统公司 Petpooja 博客以 Attendo（原 Petpooja Payroll）为例，介绍薪资管理软件的七步设置流程：批量导入员工、建立薪资模板、接入考勤硬件、配置 PF/ESIC/TDS 规则、首次跑薪、生成工资单和申报法定报表。
Shiftbase 博客 英国餐饮零售排班软件对比：7 款工具在请假与病假时能否自动更新排班
荷兰排班软件公司 Shiftbase 的博客对比了 7 款英国排班工具，评估重点是请假获批或员工临时请病假时排班能否自动更新。Shiftbase 称其请假获批后班次立即从排班中消失并显示空缺，请病假可在同一流程登记并发布可认领的空班，免费版支持 10 名员工，付费版约每人每月 3 英镑起。
Petpooja 博客 什么是薪资管理软件？印度餐饮等小企业用它算工资、扣PF/ESIC/TDS并申报合规
薪资管理软件在一个后台完成工资计算、PF/ESIC/TDS等法定扣款、生成工资单和申报合规报表，取代印度中小企业仍在用的Excel加计算器流程。印度薪资服务市场2025年规模为17.8亿美元，其中小企业板块以16.39%的年复合增长率增长，快于整体市场的7.41%。Attendo（原Petpooja Payroll）按固定年费覆盖上述功能，不按员工人数收费。
Shiftbase 博客 Shiftbase 称要让业者少用排班软件，正开发替店家处理行政事务的 AI 助手
荷兰排班软件公司 Shiftbase 首席产品官 Ivo Hunink 称，公司正开发一款内置于 Shiftbase 的 AI 助手，替餐饮业者处理排班、工时、薪酬、人事与合规等行政事务，目标是每天零分钟行政工作。已上线的是销售预测功能，可根据销售数据推算每天营业额；智能排班将于 2026 年推出。该公司称首次试点三周时，一场暴风雪未被预测到，因为数据集里没有这类情况。
Shiftbase 博客 英国小企业人力资源实操清单：2026 年雇佣法有哪些变化
英国小企业主自己处理人力资源时，需备齐书面雇佣合同、入职前工作权核查和三份法定书面政策（纪律与解雇、申诉、健康安全）。2026 年 4 月 6 日起法定病假工资可从缺勤第一天起申请，三天等待期已取消；4 月 1 日起 21 岁及以上员工最低工资为每小时 12.71 英镑。年假记录须保存六年，陪产假和无薪育儿假已成为入职首日权利。
Shiftbase 博客 面向轮班制餐饮团队：真正有效的员工认可做法
荷兰排班软件公司 Shiftbase 的博客指出，多数员工认可建议是为办公室团队写的，对轮班制餐饮员工并不适用。文章援引 CIPD 数据称，英国住宿与餐饮业的员工流失率在所有行业中最高；轮班员工最看重的是可预测性、公平和被倾听，因此排班本身就是最实在的认可，包括提前给出稳定班表、及时回应休假申请、让换班更容易。
Petpooja 博客 印度中小企业如何止住幽灵考勤与薪资欺诈：生物识别、人脸识别与带定位的移动考勤
印度中小企业用 Excel 加纸质登记做薪资，常因代人签到、幽灵员工、代签到和虚报加班漏钱，每月约流失 3% 至 8% 的薪资。做法是去掉人工信任环节，用生物识别硬件、人脸识别和带定位的移动考勤，配合每月审计规则与拍照考勤，堵住 Excel 留下的缺口。2025 年 5 月，中央邦财政部发现一起 2.3 亿卢比的幽灵员工欺诈案，并向 6000 多名支出与付款官员发出通知。
Petpooja 博客 印度连锁加盟薪资指南：跨邦门店的合规与发薪怎么做
印度连锁加盟品牌跨邦经营时，各邦最低工资、职业税和 PF/ESIC 登记规则不同，薪资处理会从一天的事变成一周的合规负担。加盟模式决定由谁申报：COCO 由加盟总部统一登记发薪，FOFO 由各加盟商独立登记并自行申报，FOCO 则由加盟商登记、总部运营。印度加盟市场 2024 年规模超过 1250 亿卢比，约一半新扩张发生在二三线城市。
Petpooja 博客 印度 50 人以下企业适用的 7 款考勤联动薪资软件对比
印度 50 人以下企业适用的 7 款考勤联动薪资软件包括 Attendo（原 Petpooja Payroll）、PagarBook、SalaryBox、greytHR、Keka、Zoho People 和 factoHR，入门价格从 greytHR Starter 的终身免费（最多 25 名员工）到 Keka 约每人每月 99 卢比。
Petpooja 博客 Petpooja Tasks 是什么？面向印度中小企业的日常运营软件
印度收银系统商 Petpooja 推出日常任务管理系统 Petpooja Tasks，面向中小企业，覆盖任务创建、分派、WhatsApp 自动提醒、AI 核验完成情况与跨门店实时追踪，并支持 GPS 地理围栏和 7 种地区语言。印度已有 5,000 多家企业使用，包括 SaltStayz、Fitformance 和 Avadale。
Petpooja 博客 Petpooja Tasks 如何帮助印度餐饮企业减少日常跟进工作
印度收银系统商 Petpooja 推出 Petpooja Tasks，用自动 WhatsApp 提醒、AI 验证和地理围栏替代人工催办与电话跟进，已有 5000 多家印度企业使用。系统提供 150 多个现成模板和重复任务排程，支持 7 种地区语言，让各分店按同一标准执行开店检查、清洁审核和盘点。任务完成需上传照片或视频由 AI 核验，绑定门店的任务只能在店内标记完成。
Petpooja 博客 Petpooja Tasks 功能解析：七组功能覆盖任务创建到分店报表
印度收银系统商 Petpooja 的 Petpooja Tasks 围绕七组功能构建：带 SOP 的结构化任务创建、WhatsApp 自动提醒、AI 核验、地理围栏、实时追踪看板、详细报表，以及支持地区语言的多分店管理。该工具已获 5,000 多家印度企业使用，提醒通过 WhatsApp 发送，AI 会比对员工上传的照片或视频与任务要求，员工须身处指定区域内才能标记任务完成。
Petpooja 博客 印度中小企业选购薪资软件前必须核对的 7 项功能
印度收银系统公司 Petpooja 的博客列出中小企业选购薪资软件前必须核对的 7 项功能，第一项是考勤与薪资打通，考勤数据直接进入薪资计算，不用导出和手工录入。
Petpooja 博客 Petpooja 博客介绍小型企业排班追踪系统的功能与使用场景
印度收银系统商 Petpooja 博客发文介绍小型企业排班追踪系统，称其可在一个软件内安排员工班次、记录工时与加班并追踪出勤。文章列出班次安排、出勤追踪、加班追踪、实时看板、薪资系统对接和多门店支持等功能，并称零售店、餐厅等按小时排班的行业适用。