如何利用销售数据改进餐厅营销策略
印度收银系统商 Petpooja 发文介绍餐厅利用销售数据改进营销策略的五个做法:按月或季度查看销售数据识别趋势、按顾客偏好做定向营销、依据菜品畅销与滞销情况优化菜单、关注竞争对手的促销与菜品、用销售数据衡量营销活动效果。文章称销售数据须准确及时,需配备可靠的收银系统并培训员工使用。
印度收银系统商 Petpooja 发文介绍餐厅利用销售数据改进营销策略的五个做法:按月或季度查看销售数据识别趋势、按顾客偏好做定向营销、依据菜品畅销与滞销情况优化菜单、关注竞争对手的促销与菜品、用销售数据衡量营销活动效果。文章称销售数据须准确及时,需配备可靠的收银系统并培训员工使用。
印度收银系统商 Petpooja 发布博客,提出在竞争激烈的餐厅市场中发展的多项做法,包括打造差异化概念、保证出品质量、引入在线点餐与订位系统及会员计划、提供个性化服务、适应消费者趋势变化、经营社交媒体与外卖渠道、合理定价、监测关键指标、培训员工和持续创新菜品。文中建议餐厅在 Zomato、Swiggy 和 Google 上保持活跃以吸引评分和客流。
印度收银系统商 Petpooja 的博客文章比较了买餐厅加盟与自营开店的差别,列出加盟的 6 项好处和 6 项代价。
印度收银系统商 Petpooja 的博客列出餐厅夏季提升营业额与客流的做法:推出含芒果、西瓜、荔枝等当季食材的夏季菜单,增设户外用餐区并配风扇或冷风机,增加果汁、lassi、chaas、冰茶等冷饮和冰淇淋。还可举办现场音乐、品酒或户外电影之夜,在特定日期或时段提供折扣,并通过社交媒体推广夏季菜单与活动、培训员工熟悉当季菜单和促销。
印度收银系统商 Petpooja 的博客列出餐厅可用的 12 种折扣类型,包括按比例折扣(通常 10% 至 25%)、固定金额折扣、买一送一、欢乐时光、早鸟、节庆、首次到店、会员积分、团体聚餐、套餐组合、学生与长者、推荐好友,并说明各自适用的场景和举例。
收录理由:对印度开小店的人来说,原文把 12 种折扣按目标、毛利和客群分类,并给出折扣吃掉利润的具体算法。
在印度开冰淇淋店,可选择只卖成品冰淇淋或自行制作两种模式,前者只需储存与展示柜,后者需购置批量冷冻机、软冰淇淋机等生产设备。储存与展示环节需要硬化柜、步入式冷库、卧式冰柜和挖取柜,其中可视挖取柜常见于 Baskin Robbins、Naturals 等门店。
印度收银系统商 Petpooja 的博客介绍,餐厅在 Zomato 上架本身免费,需在合作方页面填表并提交 FSSAI 执照、PAN、银行资料和带价格的菜单,经平台核验门店并签署合作协议后上线。