日本 2026 年 10 月酒税改正：餐饮店与居酒屋的影响及进货策略
日本 2026 年 10 月 1 日施行的酒税改正将啤酒 350ml 税额从 63.35 日元降至 54.25 日元，而发泡酒和第三类啤酒统一为 54.25 日元，チューハイ、サワー类则从 28 日元升至 35 日元。餐饮店需据此调整饮品定价与进货策略，并注意 10 月 1 日零时库存中增税品目合计达 2000L 以上者须在 11 月 2 日前申报手持品课税。
#菜单/定价
店舗流通ネット Eats365 博客精选 澳大利亚 10 月起禁止刷卡附加费，餐饮店需在收银系统和刷卡机分别关闭
澳大利亚储备银行取消对网络禁止附加费规则的禁令后，自 2026 年 10 月 1 日起，eftpos、Visa 和 Mastercard 可对受涵盖的消费者信用卡、借记卡和预付卡禁止收取刷卡附加费，美国运通也承诺同日取消附加费。
收录理由：澳大利亚餐饮店从 10 月起不能再对刷卡加收附加费，原文列出收银系统和刷卡机要分别关闭的设置，以及把手续费摊进菜单价的几种做法。
FIPE 意大利 D.Lgs. 30/2026 反漂绿新规生效：菜单、宣传与环保声明的合规要点
意大利 2026 年 2 月 20 日第 30 号法令自 2026 年 9 月 27 日起适用，修订《消费法典》，落实欧盟 2024/825 指令，餐饮门店在菜单、标牌、宣传物料、网站和社交平台上使用环保声明时须做到准确、可核实并有据可查。
Ristorazione Italiana Magazine精选 欧洲议会通过修正案，植物基产品不得再叫牛排、香肠和汉堡
欧洲议会通过修正案，禁止植物基产品使用牛排、香肠、汉堡等传统肉铺名称，新规属于共同市场组织（Ocm）条例，自2028年起生效，此前火腿、培根等词已只限动物源食品。
收录理由：欧洲餐厅菜单上植物基菜品的命名要改，原文写到改名的成本与可能流失两成客人。
Cat & Cloud Podcast 美国加州7月起禁止额外附加费，咖啡店老板谈价格怎么定
美国加州通过法律，从7月1日起禁止商家收取政府规定之外的额外费用，医疗附加费、自动小费等都须并入标价，违规每次可被起诉索赔1000美元。加州Cat & Cloud咖啡店老板在播客中讨论，他们此前把医疗等成本单列为附加费，现在必须并入价格；如果取消小费制，员工时薪将减少约10美元，公司人工成本上升约40%，拿铁价格可能从5美元涨到8美元左右。