巴西餐厅扫码点餐系统公司博客给出新员工培训的10条做法
巴西餐厅扫码点餐系统公司 Abrahão 的博客列出培训新员工的10条做法，包括先让新人理解餐厅定位、按实际操作演示流程、详细讲解菜单、分阶段而非一次灌输全部信息、把标准写成书面材料、及时但不施压地纠正错误、逐步下放职责、用情景演练和简短沟通减少出错、重点交代高峰和突发状况下的应对，以及用检查清单辅助培训。
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中国餐饮业：品类与品牌的起落、价格战、开店关店与经营做法。
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Abrahão 博客精选
Abrahão 博客精选 巴西餐厅扫码点餐系统公司 Abrahão 介绍小餐厅如何做细分客群生意
巴西自助点餐系统公司 Abrahão 在一篇文章中介绍，餐厅要成为某个细分领域的参照，需要停止讨好所有人，只服务一个特定客群。文章建议先分析销售记录和顾客反馈，找出投诉与称赞中的规律，把与定位不符的菜品从菜单上撤下，并统一门店、社交媒体和招牌上的表达方式。
Abrahão 博客精选 巴西餐厅的菜单怎么定：精简、宽菜单和品鉴菜单三种结构
巴西扫码点餐服务商 Abrahão 的文章把当地知名餐厅的菜单归为三种结构：精简菜单卖 10 至 15 道主菜，宽菜单 40 道以上，品鉴菜单 5 至 12 道。文章建议按后厨产能、团队规模和食材周转来选结构，宽菜单若没有标准分量、技术卡和库存控制，会推高食材成本和操作复杂度。定价上要同时考虑食材成本率、品牌定位、客群和客单价，并每月复盘销量，下架滞销品、给畅销品更多曝光。
收录理由：巴西餐厅菜单的三种结构各自对应多少道菜、多少后厨人手，原文用 Maní、Casa do Porco 等店说明精简菜单如何压低损耗。
红餐网 · 红厨精选 中国素食门店超4000家，专业素食厨师月薪可达万元以上
红餐大数据显示，2025年中国素食餐饮市场规模接近80亿元，截至2025年10月中国素食门店超过4000家。素食餐厅、中餐厅、西餐厅甚至企业食堂都在招聘素食厨师，北京、深圳等一线城市资深素食厨师月薪基本能达到万元以上。公开数据显示中国专业厨师缺口已超300万，素食厨师数量更少，招聘方还要求具备营养搭配和菜品研发能力。
收录理由：中国素食门店超过4000家、市场规模接近80亿元，专业素食厨师在北京深圳月薪可达万元以上，缺人正推高后厨用工成本。
Gastrounternehmer Podcast精选 德国全素连锁 Kaspar Schmauser 创始人谈四年开七家店与每年五家的扩张计划
德国全素餐饮连锁 Kaspar Schmauser 联合创始人 Philipp Selzle 介绍，品牌 2021 年 2 月在纽伦堡开出首店，目前已有七家门店，计划今后每年新开五家，其中法兰肯地区四家为全资直营，莱比锡和柏林为多数持股的合资，埃森为唯一加盟店。
收录理由：德国全素连锁四年开出七家店，三位创始人分工、把门店交给十八岁员工负责，并靠数字化点单把八成订单搬到线上。
Dirty Linen精选 澳大利亚餐饮营销顾问：95% 营收来自门店五公里内，先把谷歌商家资料填满
在澳大利亚做了约 15 年餐饮、服务过 300 多家门店的营销顾问 Brad Cooke 在播客 Dirty Linen 中谈到，一家店约 95% 的营收来自门店五公里半径内，营销的重点是这批人而不是远方的人。
收录理由：澳大利亚咖啡馆和餐厅怎么把五公里内的邻居变成回头客，这位营销顾问谈了免费可做的店内体验和谷歌商家资料维护。
Малыш на миллион精选 莫斯科早餐品牌 Excellent 两位创始人谈从快闪早餐到80人团队
俄罗斯播客《Малыш на миллион》访谈莫斯科早餐品牌 Excellent 的两位创始人 Полина Юрова 和 Света Михалева，她们从在 Покровка 一家咖啡馆做快闪早餐起步，如今在莫斯科和圣彼得堡有约80名员工。
收录理由：莫斯科早餐品牌 Excellent 两位创始人谈四年里如何用联名、自有外卖和会员卡把客人留住，也谈第二家店选址一年未果。