Burnt Hands Perspective·· 2025-10-06
休斯敦主厨谈墨西哥卷饼店：靠稳定和本真而非追潮流
Houston chef's taco empire; how to stand out, why consistency and keeping it real beats trends!
AI 导读
美国休斯敦主厨兼老板经营一家自称"Humex"（休斯敦式）的得州-墨西哥风味餐厅，以墨西哥卷饼和pastor卷饼闻名。他谈到餐饮业持续变化：食材成本不断上涨、价格持续上升，过去喜欢的供应商正在倒闭。这是他第一年参加在印第安纳波利斯举行的世界美食锦标赛，参赛作品是黑玫瑰意式饺。
来源：Burnt Hands Perspective · buzzsprout.com