居酒屋一休99推出99分钟含酒畅饮畅食2999日元套餐
以“居酒屋一休99”名义于9月1日重新起步的居酒屋一休（东京都、埼玉县），从9月7日起推出含酒精畅饮的99分钟2999日元“丸ごとイッキュウ食べ放題”套餐。该套餐是在原有方案基础上改进而来，99分钟是设计要点。
#行业动态
フードリンクニュース フードリンクニュース 韩国炸鸡品牌MOM'S TOUCH在东京新宿开店，用作员工培训门店
韩国炸鸡品牌MOM'S TOUCH的日本法人9月7日在东京新宿Park Tower地下一层开出新宿Park Tower店，该店同时承担新店运营人员的教育与培训职能，用于积累服务和运营经验并向新店推广。MOM'S TOUCH日本法人办公室也计划从涩谷迁至新宿。这是该品牌自2024年4月涩谷店以来的第6家门店，公司以加盟为主，目标到2027年底在日本运营100家门店。
Hawaii Restaurant Association 飓风 Lowell 致考艾岛九成断电，当地餐厅盼周日复业
飓风 Lowell 过后，夏威夷考艾岛九成电力中断，岛上许多餐厅希望 9 月 13 日周日恢复营业。夏威夷餐馆协会会长 Sheryl Matsuoka 称，未受水淹的餐厅同样断电；利胡埃的 Kilohana Plantation 受损严重，重开时间未定。她表示不希望风暴消息变成“夏威夷关闭”的说法。
フードリンクニュース 日本餐饮企业财报发布日程：Balnibarbi公布全年业绩，Gift控股与梅之花集团发布季度财报
日本餐饮媒体汇总了9月14日当周的上市餐饮企业财报发布安排。梅之花集团（7604）定于9月14日发布第一季度财报，Balnibarbi（3418）发布全年财报，Gift控股（9279）发布第三季度财报。
QSR Media Asia Magnolia Bakery 在印度门店推出蓝莓系列甜点
Magnolia Bakery 在印度各门店推出蓝莓甜点系列，包括蓝莓酥粒蛋糕切片、蓝莓酥粒纸杯蛋糕，以及限时供应的蓝莓司康。该系列将蓝莓与柠檬搭配，蛋糕切片和纸杯蛋糕均以柠檬奶油芝士糖霜、蓝莓馅和软烤碎屑装饰；蓝莓司康则在面糊中拌入新鲜蓝莓，并加入柠檬汁和柠檬皮增添柑橘风味。
フードリンクニュース 日本鸟贵族10月1日起把均一价从390日元上调至410日元
日本餐饮企业Eternal Hospitality Japan于9月10日宣布，10月1日起把鸟贵族均一价从税后390日元上调至410日元，原因是国产鸡肉、蔬菜等原材料费以及人工、能源等门店运营成本上升。鸟贵族晚餐会从税后3900日元涨至4100日元，外带从税后390日元涨至410日元。
フードリンクニュース 日本牛排连锁あさくま：2027年1月期中报因京都开店成本减益，下半期需营业利润率超7%
日本牛排连锁あさくま（隶属天波斯集团）公布2027年1月期中报（2026年2至7月），因京都开店成本导致减益。该公司称下半期需要实现超过7%的营业利润率。
QSR Media Asia 星巴克越南在胡志明市开出首家手语门店
星巴克越南在胡志明市曹胜街开出首家手语门店，由一栋法式殖民时期老宅改造而成，服务聋人、听障与手语群体。店内团队包括佩戴星巴克绿围裙的聋人与听障咖啡师，顾客可用平板电脑点单以便沟通，取餐区数字屏幕显示订单状态。未来两年，该店将把部分销售额捐给青年社会工作俱乐部运营的培训项目。
日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社 日本KFC时隔一年再推“大蒜酱油炸鸡”，9月16日起限量发售
日本KFC将于9月16日（周三）起在日本门店限量发售“大蒜酱油炸鸡”，单块340日元，售完即止。去年首次推出即售罄的附赠酱料今年升级为“超大蒜酱油蛋黄酱”，另售30日元，可搭配炸鸡、对比套餐及多块装组合购买。
职业餐饮网 · 餐饮资讯 袁记云饺推出5.0店型，除水饺外还卖现卤猪蹄、茶饮和酒水
袁记云饺日前推出5.0新店型，在饺子、云吞和面食之外加入烧麦、卤味、糖水、茶饮、咖啡和酒水，卤味主打当日现卤，烧麦每日现蒸，糖水和茶咖现点现做，部分门店设开放式明档并支持24小时营业。
Wingstop Wingstop 推出柠檬胡椒三件套与首个 Wing Pass 季票
Wingstop 将经典柠檬胡椒干料扩展为三种口味，新增柠檬胡椒辣椒脆和柠檬胡椒辣椒酱，9 月 10 日起向 Club Wingstop 会员开放，9 月 15 日在美国全国限时上市。同时推出首个 Wing Pass，含常规赛 18 周每周一份观赛套餐，共 100 份，9 月 10 日中午 12 点（中部时间）在 wingshop.com 以 27.99 美元发售。
フードリンクニュース 日本テンポス控股餐饮业务利润大减九成，あさくま中期利润下滑
日本餐饮企业テンポス控股2027年4月期第一季度营收140.92亿日元（增长17.6%），营业利润4.27亿日元（下降40.2%），餐饮业务分部利润1200万日元，减少92.2%。あさくま2027年1月期中间营收58.59亿日元（增长27.2%），营业利润1.68亿日元（下降6.1%），新开门店及既有门店修缮改装推高成本导致减益。
QSR Media Asia Cinnabon 宣布退出新加坡，ION Orchard 最后一家门店营业至 9 月 22 日
Cinnabon 宣布关闭新加坡最后一家门店，位于 ION Orchard 的门店将营业至 2026 年 9 月 22 日，就此退出新加坡市场。该品牌曾于 2002 年关闭当地业务，2023 年重返新加坡，先后在莱佛士城购物中心和 ION Orchard 开店，2024 年又在星耀樟宜开出第三家门店；莱佛士城和星耀樟宜两家门店已于今年早些时候关闭。
フードリンクニュース FS.shake 将收购的串亭改为休闲风格“炸串居酒屋”
日本 FS.shake 旗下 Real Taste 于9月1日将“串亭”惠比寿本店翻新为“酒场くし亭”，改为炸串居酒屋业态。
职业餐饮网 · 餐饮资讯 藏在4万家餐厅背后的“番茄大王”百品日光：向上卷，做难而正确的事情
服务中国40000家餐厅的番茄供应链品牌百品日光，在新疆拥有近6000亩合作基地，从自主培育番茄品种BP-R15到8小时内就地制酱，实现360度全产业链管控。2026年8月，百品日光在第四届新疆寻番之旅上联合黑菠萝智厨推出适配炒菜机器人的番茄智能菜单，并发布“大番家”即烹系列，第二工厂10月投产。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利披萨品牌 Base Pizza 更新传统产品线视觉形象，保留手工铺料等核心价值
意大利披萨公司 Base Pizza S.r.l. 发布面向传统产品线的新视觉形象，从公司发源地 Gravina 的历史与阿利亚诺家族纹章中提取图形、色彩与叙事元素。新配色包括取自腓特烈二世印章的“封蜡红”，以及铁红、漆红、板岩蓝、陶土色和墨黑。公司称此次更新不改变其品质追求、卓越追求和手工铺料技艺等核心价值。
Ristorazione Italiana Magazine RATIONAL 第四次获 Best Managed Companies Award，2025 年营收 12.6 亿欧元增长 6%
德国商用烹饪技术公司 RATIONAL 第四次获得 Best Managed Companies Award，该奖由德勤私人客户服务、瑞银、法兰克福汇报和德国工业联合会（BDI）共同发起。RATIONAL 2025 年营收 12.6 亿欧元，同比增长 6%，并已加入联合国全球契约。
株式会社幸楽苑 日本幸楽苑 9 月 15 日起限时推出鸡白汤拉面、担担面、麻辣担担面三款新品
日本连锁拉面品牌幸楽苑将于 2026 年 9 月 15 日起在全部门店限时推出鸡白汤拉面、担担面和麻辣担担面三款新品，单品售价分别为 830 日元、860 日元和 860 日元（均含税）。三款面均提供饺子、炒饭和混合套餐，比单点便宜 70 至 150 日元，但不适用于外带与外卖。
株式会社コロワイドダイニング 日本餐饮品牌 KITEKI 推出咖喱与意面同盘新菜单「カレスパ」，午餐时段开卖
日本 COLOWIDE 集团旗下餐饮品牌 KITEKI 推出新菜单「カレスパ」，把特制咖喱与那不勒斯意面或明太子意面各半份盛于一盘，午餐时段销售。该菜品可搭配烤鸡、炸鸡、鸡蛋咖喱等配料，全部菜单附饮料吧和汤吧。
フードリンクニュース 东京锦糸町经营50年的“ろばた焼 海賊”由鲜鱼居酒屋企业VectorPlus承接并重新开业
经营鲜鱼居酒屋的日本企业VectorPlus（总部位于东京都大田区）承接了因无人接班而转让的东京锦糸町老牌居酒屋“ろばた焼 海賊”，该店已开业50年，于9月4日重新开业。
フードリンクニュース 韩国辛锅「サウィ食堂」10月进驻东京池袋与京都木屋町，称不靠韩国城商圈也能开店
经营韩国辛锅「ナッコプセ」的「サウィ食堂」将于10月在东京池袋和京都木屋町开店，其在日本的门店将增至13家。该品牌由Global Access负责加盟开发，酱料用17种食材制成并经72小时低温熟成，2025年4月开出新大久保本店后，已进入心斋桥、名古屋、高松、广岛，称在韩国城商圈以外也能立足。
职业餐饮网 · 餐饮资讯 北京30年快餐品牌阳阳中国饭开出首家板前卤煮专门店
扎根北京南城30年的快餐品牌阳阳中国饭，在大兴开出首家板前卤煮专门店，把老北京卤煮火烧拆成独立门店，一碗带火烧定价36元，与北京市面传统卤煮店价位基本持平。门店用U形吧台做明档，师傅现点现切、现捞现盛，另配爆肚粉、煎灌肠等京味小吃（10至25元）、杏仁豆腐等甜品以及12至15元的美式咖啡和啤酒白酒。
株式会社王将フードサービス 日本饺子王将9月14日起重新推出“大叶香蒜香零生姜饺子”，同日发售秋季限定“秋拉面”
日本王将食品服务公司将于2026年9月14日在日本全国的“饺子王将”和“GYOZA OHSHO”门店（部分门店除外）重新推出“大叶香蒜香零生姜饺子”，该产品不使用大蒜、加入大叶，此前夏季限定“大叶香夏饺子”的反响促成了这次改版。同日还将发售秋季限定“秋拉面”，酱油汤底加入香菇和鸿禧菇的鲜味、以姜末提味，单品含税902日元，并可外带。
フードリンクニュース 日本郊外型意大利餐厅 VANSAN 进驻新宿京王百货店，门店数逼近 100 家
日本餐饮企业 VANSAN（总部位于东京都港区，代表为相原希）将于 9 月 14 日在京王百货店新宿店 8 楼开设意大利餐厅 Italian Kitchen VANSAN。该品牌为郊外型意大利餐厅，目前门店数正逼近 100 家。
フードリンクニュース 日本串炸田中启动首次品牌重塑：换新 Logo 与门店设计，9 月 10 日起全店下调饮品价格
日本连锁居酒屋「串カツ田中」启动首次品牌重塑，更新品牌 Logo 与门店内外设计，旗舰店赤坂店已于 9 月 4 日先行翻新，9 月 4 日后新开门店全部采用新设计，现有门店计划用约 10 年逐步改造。9 月 10 日起全店下调饮品价格，新设 100 日元的「无限 Highball」，名物「チンチロリン饮品」由 420 至 450 日元降至 290 日元，平日 290 日元的专用酸酒改为常时 290 日元，价格均为不含税。
フードリンクニュース 日本餐饮集团 Eat&旗下 R Baker 开发 6 坪超小型门店，推广冷冻面包
日本 Eat&集团旗下咖啡烘焙品牌 R Baker 于 9 月 4 日在东京品川创新公园开设直营店，面积约 6 坪，作为超小型门店样板用于今后加盟拓展。门店售卖用山梨县中央厨房配送的冷冻面团现烤面包，以及烤后冷冻锁鲜的面包，主料采用日本国产米粉。该集团自 2024 年 3 月起启用中央厨房培育冷冻面包业务，含直营与加盟店共 46 家。
フードリンクニュース 日本家庭餐厅 Joyfull 将在高知开出第 3 家美食广场型门店，萨莉亚也曾尝试
经营家庭餐厅 Joyfull 的日本 Joyfull 株式会社将于 9 月 8 日 10 时在永旺梦乐城高知店开出美食广场特化型自助业态 JOYFULL EXPRESS，这是 Joyfull 业态在日本国的第 607 家门店，也是四国地区首家。该业态为美食广场特化型，此前萨莉亚也曾尝试。
株式会社ドトールコーヒー 日本 Doutor 咖啡 9 月 17 日推出红薯秋季新品饮品与两款蛋糕，杏仁拿铁同步上市
日本 Doutor 咖啡（株式会社ドトールコーヒー）9 月 17 日起在 Doutor 咖啡门店发售使用红薯的秋季新品：蜜芋欧蕾（使用种子岛安纳芋，680 日元）、蜜芋风味红遥牛奶千层蛋糕（540 日元）和含苹果的冲绳县产红芋蒙布朗慕斯（560 日元），同日还推出杏仁拿铁～香草风味～（S 杯 540 日元起）。部分门店销售的是“杏仁欧蕾～香草风味～”，另有 8 款商品于 9 月 16 日结束销售。
フードリンクニュース 日本 Mostfun 宣布收购「やきとん 木々家」，2027 年 1 月完成股权转让
日本餐饮企业 Mostfun 与经营「やきとん 木々家」的株式会社木々家就 M&A 达成基本协议，计划 2026 年 11 月签署最终合同、2027 年 1 月执行股权转让。木々家 2008 年 12 月在池袋创业，Mostfun 提出「2030 年 100 店舗」目标，双方将在首都圈门店扩张、员工职业发展环境、新业态开发及食肉处理知识共享四方面推进合作。
フードリンクニュース 日本TKP收购味工房SUISEN全部股权，将其纳为全资子公司
日本出租会议室企业TKP从母公司哈克斯雷控股手中收购味工房SUISEN全部股份，将其变为全资子公司。味工房SUISEN原本是TKP的权益法适用关联公司，主营外送便当与餐饮外烩。
职业餐饮网 · 餐饮资讯精选 美国炸鸡品牌德克圣堂在上海开中国首店，计划未来布局超600家门店
创立于1952年的美国炸鸡品牌 Church's Texas Chicken（中国叫德克圣堂炸鸡）在上海吴江路开出中国首店，开业当日下雨仍有顾客排队两个多小时，网上代排服务炒到100至150元一单。
收录理由：美国炸鸡品牌 Church's Texas Chicken 在上海开中国首店，计划未来在中国布局超 600 家门店，文章同时列出 Popeyes 在中国门店接近百家、华东占 80 余家的进展。
株式会社幸楽苑 日本幸楽苑推出限时“浓厚奶油卡邦尼酱油拉面 配温泉蛋”，9月8日起全店销售
日本幸楽苑将于2026年9月8日起在全部门店限时销售“浓厚奶油卡邦尼酱油拉面 配温泉蛋”，税后890日元，做法是在中华荞麦酱油汤底中加入卡邦尼酱，并配洋葱、培根、蘑菇和温泉蛋。另推出三款套餐：饺子套餐1090日元、炒饭套餐1190日元、混合套餐1390日元，分别比原价便宜80日元、70日元和150日元。
フードリンクニュース 松屋食品控股旗下蘸面品牌「舎鈴」首次进入东海地区，在名古屋站地下街开店
松屋食品控股旗下松富士食品将于9月4日在名古屋站地下街「メイチカ」开设蘸面专门店「舂鈴 メイチカ店」，这是该品牌首次进入东海地区。公司因收购实现整体营收增长，但出现减益。
フードリンクニュース 日本餐饮集团 Horii Food 按计划以 4 亿日元出售鮨桝食品不动产，股价上涨
经营日式餐厅“忍家”等的日本 Horii Food Service 按此前宣言，于8月31日将收购来的鮨桝食品名下土地与建筑物，以4亿日元出售给大阪房地产公司 NEW CLASSIC JAPAN。该公司2026年6月以3.8亿日元收购外带寿司店鮨桝食品，此次出售固定资产的价格高于收购价并保留其营业权。其股价从2025年8月的350日元前后持续上涨，8月底突破1200日元，达到3.5倍。
フードリンクニュース 日本ジーバーFOOD在东京瑞穗町开首家东京门店，目标覆盖日本1889个市区町村
日本公司ジーバー将于9月1日在东京都西多摩郡瑞穗町开设“东京みずほ 街仲食堂 byジーバーFOOD”，这是ジーバーFOOD首次进入东京。该店由当地银发族会员接单后现捏饭团，配以使用当地蔬菜的猪肉味噌汤等一汁一菜定食，饭团套餐660日元起、小钵套餐加120日元起、单点饭团250日元起。
フードリンクニュース 投资公司Mirai Nihon Ventures收购JR九州旗下烤肉品牌「ヌルボン」13家门店
日本投资公司Mirai Nihon Ventures于9月1日取得JR九州持有的烤肉品牌「ヌルボン」运营公司全部股份。该品牌以福冈为中心经营超过30年，共13家门店，因持续亏损成为JR九州的负担。
Red Robin Red Robin 完成 108 家餐厅出售，交易金额 8940 万美元
Red Robin 已完成此前于 2026 年 5 月 28 日和 6 月 15 日公布的特许经营转授权交易的大部分交割，在三笔独立交易中出售 108 家公司直营门店，总收益约 8940 万美元。
フードリンクニュース 日本餐饮企业 Bar Nibarbi 成立地方创生基金公司，所有权与经营权分离
日本餐饮企业 Bar Nibarbi 设立了一家运营地方创生基金的公司，采用所有权与经营权分离的模式，使业务更易产生利润。该公司代表来自 NEC Capital Solutions。
フードリンクニュース 日本餐饮公司StyLe在川崎开设130席大众酒场「ニューたぬき」，经营者为萨布莱姆前员工、旗下经营90家门店
株式会社StyLe（总部位于东京都涩谷区，代表董事石川瑛祐）8月27日在神奈川川崎开设了拥有130个座位的大型大众酒场「ニューたぬき」。该公司由萨布莱姆（サブライム）前员工创办，目前经营90家门店。
フードリンクニュース 日经报道好侍食品考虑出售CoCo壱番屋运营商壱番屋
日经新闻8月31日报道，好侍食品集团总部正考虑出售运营“咖喱屋CoCo壱番屋”的壱番屋。壱番屋同日回应称，该报道并非公司发布，公司正就包括私有化在内的多种方案进行探讨，但目前尚未有任何决定。壱番屋2015年经要约收购由好侍食品取得51%股权，目前海外以泰国、中国台湾、韩国为主开设约220家门店。