印度餐厅的食品储存温度规则：冷冻-18°C、冷藏4°C以下、常温库10°C至21°C
印度食品安全与标准局（FSSAI）的餐饮培训手册规定，冷冻食品保存在-18°C，冷藏和冷藏展示柜为4°C或更低，常温库为10°C至21°C，5°C至60°C属于危险温度带，其中21°C至51°C微生物繁殖最快。
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Petpooja 博客 印度 FSSAI 规定餐饮食品处理人员须每年体检并接种疫苗
印度 FSSAI 要求持证餐饮企业每名食品处理人员每年接受一次体检，由注册医生签署记录并留存店内备查，依据 2011 年许可条例附表 4 第 II 部分第 10.1.2 条。第 10.1.3 条要求员工按疫苗推荐程序接种肠道传染病疫苗，附表 4 未对餐厅规定具体检测项目，检测由医生决定。
Petpooja 博客 印度餐厅防虫规定：FSSAI 要求封堵孔洞、装闭门弹簧并留存一年记录
印度《食品安全与标准（食品企业许可与注册）条例》2011 年附表 4 设有防虫系统条款，要求持证餐厅保持建筑完好、封堵孔洞与排水口、所有对外开口加装防虫网、门装自动闭门弹簧，食品存放在防虫容器中并离地离墙，虫害须立即处理，所用杀虫剂记录连同日期和频率至少保存一年。