美国健康休闲连锁 True Food Kitchen 申请破产，关闭 12 家门店

关店后门店减少，负债约 4210 万美元

True Food Kitchen 在申请破产的同时关闭 12 家门店，门店数从 46 家降到 34 家。公司负债约 4210 万美元，其中包括与多家贷款方签订的部分商户预付款协议（merchant cash advance，一种按未来营业额提前支取现金的融资方式）。破产期间，公司依靠 HumanCO TFK IV 提供的 2000 万美元破产保护融资维持运营，并将走出售程序。

管理层频繁更换，扩张方向反复

法院文件显示，公司管理层频繁更换，导致扩张策略、品牌方向和菜单创新前后不一致。不同的管理团队把钱投到核心市场以外，资源用在不符合公司原有定位的餐饮产品和门店概念上。其中一个例子是位于亚利桑那州坦佩的快餐原型店 True Food To-Go，始终没有做起来。新冠疫情期间，为弥补堂食减少，公司把部分门店改成云厨房，并开设只做外卖的厨房，这些尝试后来都已终止，以便回到堂食体验上。目前部分门店盈利，另一些所在区域因市场和人口结构变化而客流偏低。

破产前已裁员、重谈供应商合同

在申请破产之前，公司已采取一系列措施：2026 年 7 月聘用 Chandler 出任首席执行官，聘请咨询公司评估门店物业和可能的战略选择，裁减总部员工，与供应商重新谈合同，寻找买家接手未到期的租约，并只保留处理破产事务必需的人员。

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这是简化业务、专注我们最擅长之事的最佳路径：提供让人想吃、以健康为先的食物和真诚的服务。

Chandler 还表示，这些决定对受影响员工尤其艰难，公司会以谨慎和尊重的态度处理，并向受影响员工提供资源和后续安排的信息。