TheFork 与 NellyRodi 报告：2026 年数字与餐饮趋势将如何改变你的门店

TheFork 与 NellyRodi 联合发布的报告列出 2026 年餐饮与手工冰淇淋的趋势：75% 的顾客根据朋友和信任联系人的推荐决定去哪吃，TheFork 上自然语言搜索几个月内从 3% 升到 30%，报告预计未来接近 60% 至 70%，人工智能可把未到店率降到 2.6% 的历史最低。报告还提出冰淇淋从餐后甜点转为正餐食材、精品咖啡与质地及健康、伦理与可持续三条方向。