Caseificio Tonon 推出 Taglio Napoli Extra 那不勒斯披萨专用水牛马苏里拉切块
意大利乳品企业 Caseificio Tonon 推出名为 Taglio Napoli Extra 的马苏里拉 fiordilatte 新品，采用四面切割工艺模拟手工撕扯，成品为柔软不规则的条块，可直接使用。该产品针对那不勒斯披萨高温短时烘烤设计，能快速且受控地融化，湿度适中以减少出水，避免面团被水洼破坏。Tonon 同时提供技术咨询与稳定供货服务。
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Ristorazione Italiana Magazine
Ristorazione Italiana Magazine Farm Frites 推出适合餐前酒时段的圆薯角 Scoops
薯制品品牌 Farm Frites 推出冷冻圆薯角 Scoops，形状圆润、便于蘸酱，适合餐前酒时段与多人分享。该产品为带皮裹粉款，可用炸锅、烤箱或空气炸锅制作，裹粉后能更长时间保持温热酥脆，也适合外卖与外带。原文称分享式小食可提升门店吸引力，顾客往往会加点前菜、饮品和甜点，停留更久。
Ristorazione Italiana Magazine Gi.Metal：披萨铲如何把手工技艺与创新结合
意大利披萨工具品牌 Gi.Metal 推出 WoodTech 披萨铲，手柄做成橡木效果以呼应传统，铲身则采用铝材，兼顾轻便与效率。该品牌称，其专业披萨铲用创新改进传统，不取代披萨师，而是成为其手臂的延伸；公司生产环节引入先进技术，但核心仍靠人的经验与热情。