意大利 NAS 检查餐饮店微滤水：272 次检查中 147 家不合规
意大利宪兵卫生部门（NAS）与卫生部在 2026 年 7 月 1 日至 31 日对酒吧和餐饮店的微滤水灌装与供应开展意大利检查，272 次检查中 147 家不合规，占 54%，共认定 256 项违规，其中 1 项刑事、255 项行政。
全部餐饮动态
Horecanews Horecanews Silvano Romani 在意大利《中小企业年度法》出台后提出“美食制造”概念
意大利餐饮集团 Silvano Romani 在《中小企业年度法》（Legge 11 marzo 2026, n. 34）出台后提出“Manifattura Gastronomica（美食制造）”概念，并配套发布十项原则的宣言，旨在为已超出小作坊规模、仍以手工技艺与原料品质为核心的餐饮企业寻找身份定位。
Bar Pod 加拿大酒类禁令9月29日生效，美国俄亥俄州酒吧老板谈哪些酒还能卖
加拿大酒类禁令9月29日生效，美国俄亥俄州两名酒吧老板介绍，Crown Royal、Fireball、Labatt Blue、Molson Golden仍可上架，Canadian Club、Moosehead可能下架，关键在于装瓶地点。他们还谈到啤酒经销商不断涨价，原因包括最低起订量、燃油附加费和减少送货天数。
Total Food Service 美国“大而美法案”让小费工人少缴税，餐饮业问这笔账最后由谁买单
美国“大而美法案”允许小费工人就合格的小费与加班收入做税前扣除，从而增加其到手收入。美国国会预算办公室估计，该法案到2034年将使联邦赤字增加3.4万亿美元。餐饮业已受人工、食材和运营成本挤压，讨论的焦点是这笔账最终由餐厅、消费者还是下一代纳税人承担。
business.gov.au精选 澳大利亚 10 月 1 日起禁止对刷卡支付加收附加费，周末与公共假日附加费仍可收
澳大利亚自 2026 年 10 月 1 日起，商家不得再对 Visa、Mastercard、eftpos 和 American Express 等刷卡支付加收附加费，周末附加费、公共假日附加费、订位费和服务费不受影响，餐饮店在允许的情况下仍可收取周末或公共假日附加费。
收录理由：澳大利亚餐饮店从 10 月 1 日起不能再对刷卡加收附加费，周末和公共假日附加费不受影响，小店需要重新算刷卡成本。
Hospitality Ireland 爱尔兰酒商联合会警告：预算决定数百家乡村酒吧存亡
爱尔兰酒商联合会（VFI）在2027年预算公布前呼吁政府支持乡村酒吧，并提出设立“在店消费可持续计划”，为酒吧提供有上限的税收抵免。该会称，2005年以来已有超过2200家酒吧关闭，年关店数从2019年前的112家升至128家；都柏林仅1%的酒吧关闭，首都以外则接近28%。VFI委托的调查显示，80%的成年人认为政府应采取措施保护小型乡村酒吧。
Food Standards Agency 英国食品标准局与苏格兰食品标准局发布第三批细胞培养产品指南
英国食品标准局（FSA）与苏格兰食品标准局（FSS）发布新一批补充指南，帮助开发细胞培养产品的企业准备上市授权申请。指南涵盖监管授权，以及生长培养基成分与毒理学的评估，是细胞培养产品沙盒计划的第三批指南。该计划2025年2月启动，持续至2027年2月。
American Beverage Licensees 美国酒吧协会就国会通过《Common Cents Act》发表声明
美国参议院9月28日以一致同意方式通过两党法案《Common Cents Act》（H.R. 10167），并将其送交总统。美国酒吧协会（ABL）表示，在美国决定停止生产1美分硬币后，该法案为酒吧、酒馆和酒类专卖店等现金交易提供了联邦层面的凑整规则。ABL感谢两党议员推动立法，并呼吁总统尽快签署。
YUMA POS 博客 英国政府公布 2.1 亿英镑商业街资金计划，酒吧与餐饮业者能拿到什么
英国政府 9 月 25 日公布 2.1 亿英镑商业街资金计划，其中 6500 万英镑用于帮助社区挽救和翻新面临关闭的场所与生意，酒吧被点名。这笔钱并非新拨款，也没有面向单个酒吧经营者的统一申请渠道，且只用于保住场所，不覆盖日常经营成本。另有 1000 万英镑用于合作社发展计划，支持由员工、顾客和社区拥有并经营的企业。
Food Standards Agency 英国食品犯罪部门在莱斯特打击网上非法销售“smokies”，一人被捕
英国食品标准局国家食品犯罪部门联合莱斯特郡警方等多机构在莱斯特开展执法行动，一名38岁当地男子因通过线上平台销售“smokies”被捕，后获释待查。“smokies”指带皮羊或山羊肉，因不符合英国肉类卫生标准而属非法生产。行动中查获并监督安全处置了158公斤来源不明的肉类。
FIPE精选 意大利餐饮场所店内供水纳入水质风险管理，2029 年 1 月前须完成首次评估
意大利餐饮协会 FIPE 说明，欧盟 2020/2184 号指令经意大利 2023 年第 18 号法令和 2025 年第 102 号法令转化后，餐厅、酒吧等公共经营场所要对从交付点到水龙头的内部供水系统做风险评估和风险管理，重点参数包括军团菌和铅，首次评估须在 2029 年 1 月 12 日前录入 AnTeA（饮用水动态属地登记平台），此后每六年复查一次。
收录理由：意大利餐厅和酒吧的店内水管、水箱、热水设备被纳入水质风险管理，首次评估要在 2029 年 1 月前上传平台。
AHRESP 葡萄牙餐饮协会 AHRESP 通报 FESAHT 将于 2026 年 10 月 17 日罢工
葡萄牙餐饮协会 AHRESP 称已收到 FESAHT 提交的罢工预先通知，罢工定于 2026 年 10 月 17 日举行。协会同时提供了最低服务令（政府规定的罢工期间必须维持的最低服务）的查阅链接。
FIPE FIPE 与 Fondo For.Te. 举办第二场网络研讨会，介绍企业可申请的职业培训资助
意大利餐饮协会 FIPE 与 Fondo For.Te. 合作，于 2026 年 10 月 6 日 11 时至 12 时举办第二场网络研讨会，介绍该基金提供的培训资助机会及新一期规划。会议面向协会、培训机构和小型企业，重点讨论针对这类企业的定向行动。
FIPE 意大利餐饮业 MOCA 合规十问：接触食材的器具怎么管、检查查什么
意大利餐饮协会 FIPE 以十问形式梳理餐饮门店接触食材的材料与器具（MOCA）合规要点：须能出示符合性声明、使用说明并保留供应商与发票以便追溯，官方检查可查文件也可抽样化验。
FIPE 意大利 D.Lgs. 30/2026 反漂绿新规生效：菜单、宣传与环保声明的合规要点
意大利 2026 年 2 月 20 日第 30 号法令自 2026 年 9 月 27 日起适用，修订《消费法典》，落实欧盟 2024/825 指令，餐饮门店在菜单、标牌、宣传物料、网站和社交平台上使用环保声明时须做到准确、可核实并有据可查。
Restaurants Association of Ireland 爱尔兰餐馆协会主席报告：2027 年预算与 9% 增值税率成秋季游说重点
爱尔兰餐馆协会主席在 9 月会员通讯中表示，夏季交易不如预期，接下来将聚焦 10 月 6 日的 2027 年预算日，继续与议员和政府沟通，为餐饮业争取支持措施。协会上周在威斯敏斯特出席北爱尔兰事务委员会听证，就酒店与旅游业税收调查作证，重点说明爱尔兰共和国 9% 增值税率永久恢复后对餐馆和食品企业的帮助，并指出北爱尔兰增值税率仍为 20%。
FIPE 意大利四大商业协会向央行提议：数字欧元应取消小额支付佣金并兼容现有POS机
意大利商业协会 Confcommercio、Confesercenti、FIPE 和 Netcomm 向意大利央行提出数字欧元共同立场：小额交易佣金归零、与现有 400 万台 POS 机自动整合且不增加硬件成本、网络中断时支持离线收款。协会主张受理成本应参照透明的欧洲基准，而非私人借记卡网络的平均佣金。
FEHGRA 阿根廷里奥内格罗省将对外国游客旅游消费免征营业税
阿根廷里奥内格罗省省长 Alberto Weretilneck 宣布，该省将在下一轮财税方案中纳入对外国游客旅游消费免征营业税（Ingresos Brutos）的措施，由巴里洛切酒店餐饮企业协会推动，并将提交省立法机构。措施实施后，里奥内格罗将成为阿根廷首个采取此类政策的省份。省政府同时公布旅游投资促进法的适用范围，对新住宿投资提供税收优惠，旅游基础设施较少的地区可获更多优惠。
FEHGRA 布宜诺斯艾利斯市 2027 年上半年豁免酒店与餐饮业 ABL 税
布宜诺斯艾利斯市政府将把酒店与餐饮业的房产税及一般服务税（ABL）豁免扩大至 2027 年上半年，该举措由阿根廷酒店、餐厅、糕点店与咖啡馆协会（AHRCC）推动。此前同类措施仅覆盖 2026 年 1 月 1 日至 6 月 30 日，申请截止于 2026 年 4 月。市政府 2027 年预算将再次对酒店、餐厅和书店豁免整个上半年的 ABL。
ABERC 巴西团餐业者：用临时工顶替休假和旺季高峰，最长可签180天再加90天
巴西1974年1月3日出台的第6.019号法律规范了临时用工，团餐业者可用它应对两类情况：顶替正式员工的产假、休假，或补充黑色星期五、圣诞节等季节性高峰的人手。临时工合同最长180天，可再延长90天，且必须通过劳工部注册的临时用工企业（ETT）雇用，不能由用工企业直接签约。
Association Restauration Québec 魁北克省选：各政党回应魁北克餐饮协会（ARQ）诉求
魁北克餐饮协会（ARQ）邀请各政党参加其播客节目「On met la table」，就餐饮业诉求表态，魁北克未来联盟（CAQ）、魁北克自由党（PLQ）和魁北克团结党（QS）接受了邀请，访谈于 8 月 12 日至 9 月 2 日录制。
FIPE 意大利旅游部再延“Green Tour”餐饮补贴申请截止至10月8日
意大利旅游部将“Green Tour”激励计划的申请截止时间从9月15日17时延至9月30日17时，随后又延至10月8日17时。该计划由3月16日部令推出，拨款1.09亿欧元支持旅游企业可持续、节能和数字化投资，其中5900万欧元为无偿补贴、5000万欧元为优惠贷款，60%资源留给中小企业。餐饮和团餐企业可申请，但饮品供应、冰淇淋店、糕点店和流动餐饮不在范围内。
FEHGRA 阿根廷酒店餐饮业协会主席普列托：正寻求在不增加财政成本前提下支持劳动密集型行业的具体工具
阿根廷酒店餐饮业协会（FEHGRA）主席 Daniel Prieto 表示，消费大幅下滑正冲击业内企业，协会正寻求在不增加财政成本的前提下为劳动密集型行业提供具体支持工具，以维持企业结构直至经营与购买力复苏。他称已提出讨论类似旧第 814 号法令的机制，用增值税抵扣部分雇主缴款。
FIPE 欧盟发布授权条例 (UE) 2026/2102，更新反毁林法规涵盖产品清单
欧盟委员会授权条例 (UE) 2026/2102 已在欧盟官方公报发布，更新了反毁林法规（EUDR）附件一中的原材料及产品清单，将冷冻牛舌和速溶咖啡（咖啡提取物、香精和浓缩物）纳入适用范围，并新增棕榈油衍生品，同时对部分品类细化了海关编码。
Visita 瑞典餐饮旅游协会 Visita 就克鲁努贝里旅游战略等四项议题提交意见
瑞典餐饮旅游行业协会 Visita 就四项议题提交了意见，包括克鲁努贝里 2027-2035 年旅游发展战略（档案号 25RUN162）、瑞典环境保护署关于 KN2026 00593 S (004) 的来函、瑞典邮政和电信管理局 PTS-ER-2026-3 移动服务基础设施扩建支持，以及财政部 2026-00996 关于降价时信息规则的修订。
Eesti Hotellide ja Restoranide Liit 爱沙尼亚餐饮协会：议会启动餐饮增值税下调讨论，税率从24%降至13%
爱沙尼亚中间党向议会提交增值税法修正案，提议将餐饮服务增值税从24%降至13%。爱沙尼亚酒店餐饮协会（EHRL）称，餐饮业过去一年利润率跌至1%至2%，亏损企业持续增加，全行业已有超过一千家欠税企业、欠税总额近1450万欧元。该协会表示，24%的餐饮增值税率在欧盟中高居第二，下调对小城镇和乡村地区影响最大。
Restaurants Canada 加拿大餐馆协会欢迎生产力超级扣除，称利好餐饮投资
加拿大餐馆协会对总理卡尼宣布的生产力超级扣除表示欢迎，称该措施将显著提升餐饮业投资生产力与增长的能力。该措施允许企业在符合条件的资本投资投入使用当年全额扣除成本，便于餐厅投资扩张、设备、技术与现代化改造。
Louisiana Restaurant Association 路易斯安那州餐馆协会推出工伤复工计划，助受伤员工安全返岗
路易斯安那州餐馆协会（LRA）的 LRA Workers' Comp 推出复工计划（Return-to-Work Program），帮助雇主通过临时轻负荷或调整岗位，让受伤员工在符合医疗限制的前提下安全返岗。计划分四步：医生出具医疗许可并明确身体限制、雇主提供临时调整或轻负荷工作、随康复逐步调整工时或职责、持续评估并按医疗限制变化调整方案。
Ristorazione Italiana Magazine精选 意大利一次性塑料法规下，餐馆采购打包盒要看懂 UNI EN 13432 与 OK Compost 认证
意大利以 D.lgs. 196/2021 落实欧盟一次性塑料指令（SUP），禁止餐盘、餐具、吸管、发泡聚苯乙烯容器和氧降解塑料上市，但允许经 UNI EN 13432 认证的生物降解与可堆肥材料制品在满足最低可再生原料比例时销售，欧盟委员会已就此启动侵权程序，截至 2026 年 9 月仍未结案。
收录理由：意大利一次性塑料禁令下，餐馆采购打包盒要看哪几项认证，原文把可降解、可堆肥和可回收三个词的区别说清楚了。
Petpooja 博客 印度餐厅的食品储存温度规则：冷冻-18°C、冷藏4°C以下、常温库10°C至21°C
印度食品安全与标准局（FSSAI）的餐饮培训手册规定，冷冻食品保存在-18°C，冷藏和冷藏展示柜为4°C或更低，常温库为10°C至21°C，5°C至60°C属于危险温度带，其中21°C至51°C微生物繁殖最快。
Petpooja 博客 印度 FSSAI 规定餐饮食品处理人员须每年体检并接种疫苗
印度 FSSAI 要求持证餐饮企业每名食品处理人员每年接受一次体检，由注册医生签署记录并留存店内备查，依据 2011 年许可条例附表 4 第 II 部分第 10.1.2 条。第 10.1.3 条要求员工按疫苗推荐程序接种肠道传染病疫苗，附表 4 未对餐厅规定具体检测项目，检测由医生决定。
American Beverage Licensees 美国酒吧协会与葡萄酒及烈酒批发商协会就美国禁止进口加拿大酒类发表声明
针对美国政府决定自9月29日起禁止进口大部分加拿大酒精饮料，美国饮料特许经营商协会（ABL）与美洲葡萄酒及烈酒批发商协会（WSWA）发表声明，警告此举将扰乱供应链、减少消费者选择、危及就业，并在假日销售季前给企业带来不确定性。两家协会称禁令将使美国商店货架及酒吧餐厅菜单上的产品下架，呼吁美加两国政府尽快达成解决方案。
Food Safety Authority of Ireland 爱尔兰食品安全局：8月对餐饮企业发出7份执法令
爱尔兰食品安全局（FSAI）通报，8月对食品企业发出3份关闭令和4份禁止令，依据1998年FSAI法案及2020年欧盟食品立法官方管制条例。关闭令涉及都柏林2区的Mini India、卡文郡的小型肉类加工厂Bartkus Uncle Meat Limited和都柏林8区的Darkey Kelly's酒馆；4份禁止令均针对罗斯康芒郡Boyle的Live5D Health。
フードリンクニュース 日本公平交易委员会就《转包法》违规劝告鸟贵族母公司，追缴1.1%系统使用费
日本公平交易委员会9月9日对株式会社トリドール控股（旗下有鸟贵族等品牌）发出劝告，指其2024年8月至2026年7月通过批发商向37家承包方收取相当于货款1.1%的“系统使用费”，共计1亿4741万日元。委员会要求其加付延迟利息退还，该公司已停止收取并推进退款，同时以今年4月新设的集团治理总部为中心强化合规与交易管理。
Petpooja 博客 印度餐厅防虫规定：FSSAI 要求封堵孔洞、装闭门弹簧并留存一年记录
印度《食品安全与标准（食品企业许可与注册）条例》2011 年附表 4 设有防虫系统条款，要求持证餐厅保持建筑完好、封堵孔洞与排水口、所有对外开口加装防虫网、门装自动闭门弹簧，食品存放在防虫容器中并离地离墙，虫害须立即处理，所用杀虫剂记录连同日期和频率至少保存一年。
Restaurants Canada 加拿大餐馆协会欢迎联邦燃油消费税暂停期延长至 2027 年 1 月 31 日
加拿大餐馆协会对联邦政府将联邦燃油消费税暂停期延长至 2027 年 1 月 31 日的宣布表示欢迎。该协会此前一直呼吁延长，因自 2025 年 12 月以来汽油成本平均上涨 46%，86% 的餐厅报告供应商燃油附加费上升，57% 的餐厅客流减少、54% 的餐厅客单价下降，41% 的餐厅目前处于亏损或勉强收支平衡状态。
business.gov.au 在澳大利亚关闭生意需要知道什么：记录保存、税务和登记注销义务
澳大利亚税务局（ATO）提示，小企业停止经营后仍需保存业务记录至少5年，并先结清未完成的税务义务，包括提交最终纳税申报、未交的商业活动报表（BAS）和缴清欠税。有雇员的企业还须结清养老金供款并完成单点薪资（STP）申报，之后在停止经营21天内注销GST登记、28天内注销澳大利亚商业号码（ABN）。
CANIRAC CANIRAC 与 Hero Guest 合作推动墨西哥餐饮业专业化与合规
墨西哥全国餐饮及调味食品工业协会（CANIRAC）与 Hero Guest 在 ABASTUR 2026 期间签署意愿协议，将在 Hero Guest 平台内开设新板块，集中呈现餐饮门店须向 PROFECO、COFEPRIS、SAT、STPS 等联邦机构满足的主要要求。
店舗流通ネット 日本政府拟 2027 年 4 月起将餐饮料品消费税率降至 1%，外食不在对象范围内
日本政府基本方针显示，2027 年 4 月 1 日起两年内，将现行轻减税率适用的饮食料品消费税率降至 1%，作为给付付税额度扣除正式引入前的过渡措施，相关法案尚未成立。按现行制度范围，酒类、外食、外送料理不在下调对象内，店内用餐仍适用 10% 标准税率，与打包外带之间可能产生 9 个百分点税率差。目前政府尚未公布针对餐饮业的具体补贴名称、条件与金额，仅表示将参考以往支援措施研究资金周转等预算安排。
Colorado Restaurant Association 科罗拉多州餐饮协会：小费共分与服务费须公示，服务费提示位置待州检察长办公室出规则
科罗拉多州餐饮协会提示，小费共分的告知必须出现在菜单、桌牌或收据上；服务费告知的唯一位置要求是"醒目"，多入口门店须在每个入口张贴，线上销售须在下单流程中向顾客展示。科罗拉多州检察长办公室对该要求有规则制定权，截至 2026 年 8 月尚未发布规则与进一步指引，相关要求未来可能变化。