法国品牌 1745 联合创始人谈如何靠重新设计分享拼盘发展加盟

法国品牌 1745 的联合创始人 Alexandre 在播客中介绍，2016 年在巴黎 Batignolles 开出首家门店，围绕分享拼盘做餐厅：菜单上约四十种产品，顾客自己勾选组合，而不是只提供奶酪、冷切肉等固定拼盘。他谈到，开业头几个月还要教育顾客，让人专程来吃拼盘而非只是喝酒时顺带点一份。