意大利调查：假期后四分之三消费者转向均衡饮食，鱼类消费增10%至15%

意大利Confcooperative-Federagripesca的调查显示，假期结束后四分之三的意大利消费者选择更健康的饮食，鱼类消费增加10%至15%。借助应用程序和二维码等数字工具可查供应链和时令，选当季鲜鱼最多可省30%。Confcooperative按脂肪含量把鱼分为三类，并建议餐饮业者用时令鱼更新菜单、减少浪费。