明尼苏达双城餐厅老板播客对话 Alma 主厨 Alex Roberts：餐饮业黄金时代已过，反馈与带人方式变了

美国明尼苏达双城餐厅老板播客 Niver Niver Land 对话 Alma 主厨 Alex Roberts，他多次获詹姆斯·比尔德奖提名并曾获奖。Roberts 认为餐饮业最近一个黄金时代已经过去，如今给员工反馈不再像过去那样理所当然，有些员工只是来上班而非来学习，行业能否传承经验因此变得困难。