明尼苏达餐厅老板谈 Revival 炸鸡店突然关店：每家餐厅离关门只有三个月

美国明尼苏达双城知名炸鸡店 Revival 突然关闭全部门店，当地餐厅老板 Tim 在播客中谈到，蒙特利尔名厨 David McMillan 说过每家餐厅离关门只有三个月，他认同这一说法，认为近六年生意变化更快、经营成本持续上涨。Tim 自己的餐厅 St. Dinette 也定于 3 月关店，他认为餐厅能撑过 10 年的预期或许过高。